魔爪文学

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11清蒸杂烩（第1页）

夏天的饭馆大多都会提供绿豆汤，但要么清汤寡水，要么重料齁甜。

而眼前这碗绿豆汤，和小时候家里提前一夜泡水、厚砂锅文火慢熬的绿豆汤一样，口感温和、沁人心脾。

一碗绿豆汤下肚，梁婷只觉得一天的疲惫都被涤荡了。

梁婷初入职场，因为是本地人，被制片安排了一个实地勘景的工作。她在德市找了三天，都没有找到制片满意的地点，今天要是再空手而归，这个小小的助理工作也要泡汤了。

所以，她才这样拼命。

她在烈日下暴走了一整天，饭没吃两口水没喝两杯，几乎失去饥饿的实感。

十几个小时过去，清爽的绿豆汤倒勾起她胃里的小馋鬼了。

梁婷环顾了一圈，这家店里还有零星几个客人，应该没打烊吧？

她试探地问：“现在……还能吃饭吗？”说罢，又意识到了歧义，连忙补充，“我不是想白吃白喝，我给钱的！不止是饭钱，我还会多给，谢谢你们救了我！”

云漪噗嗤一笑，重新系上围裙。

她点了点食指，潇洒留下一句“等着”。

“……”梁婷一愣，“她、她是厨师？”

“是啊，你别急，老板出餐很快的。”

梁婷原以为眼前的中年妇女才是主厨，年轻女孩不过是帮忙搭把手添一碗绿豆汤，没想到……

越想越好奇，梁婷抬头，透过门上的半扇玻璃看去，云漪纤细到有些瘦弱的身影行云流水地切菜、汆水。

这姿态，的确像个老资格。

她又悄悄摸了摸身下的椅子，也是上了年纪的老东西。

这家店，倒是和制片的要求有些相符……

二十分钟过后，一道清蒸杂烩摆上了桌。

云漪轻描淡写：“中暑不宜吃太重口的，我随便用剩下的食材做了一碗清蒸杂烩，将就将就。”

这是一道德市乡间开席时的必备土碗菜，也是“三蒸九扣”的头菜。

宽口土碗冒着腾腾热气，浓白的水雾散开些，才露出鲜亮的汤色，微微晃着光。顶上一层翠绿的葱花点缀，看起来美味极了。

拨开葱花，是几枚猪肉糜刮出的尖刀圆子和先炸后蒸的小酥肉条。圆子斜斜铺开，掺着葱姜的肉末裹着一层晶莹的油光。酥皮吸饱了汤汁，泛着冰皮似的白，半浮半沉。

而汤面以下，鸡肉、猪心、猪肚、猪舌……各种各样的食材切成薄片，呈现着深浅不一的颜色，垫底的芋头早已蒸得软烂，既融进了汤汁的鲜，又回赠了一分柔和的甜。

梁婷舀起一勺汤，吹开油花缓缓送入口中。

香气是复合的，有骨汤的醇厚，有内脏的脂香，有金钩海米的咸鲜。

她又夹起一块小酥肉，肉条颤巍巍地挂着汁，外层已然软化，内里却还留着油渣过的那缕弹韧。

鲜味层层叠叠涌上来，梁婷只觉得浑身的毛孔都舒展了开来。

云漪打了一碗饭，温馨提示：“可以试试拌饭，很香。”

厨师本人都这么说了，梁婷不疑有他，一整碗饭直接泡了进去。

香甜的珍珠米被汤汁完完全全入侵，鲜得她闭眼喟叹：“太好吃了吧……”

学生：“……”

这就是老板口中的将就将就吗？

可恶，他们为什么吃完了不走！现在好了，明明肚皮都快撑破了，但还是被清蒸杂烩勾得流口水！

梁婷一副怕老板以为她白吃白喝的模样，还没吃完就急匆匆要付钱。

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