魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

4550（第17页）

小红花合作社里的酱菜卖得火热，而研究所里苑小桃也同样正在热火朝天地忙着背书。

她昨晚又参与了一次诗词接龙的答题。

成功回答正确68道题目，获得34个积分奖励。

目前她手头的积分已经达到86。

充裕了不少！

苑小桃不胜欣喜，第二天一早就起来背书。

俞周照例晨练的时候路过院子，帮她抽背一二，加深巩固。

在他的提问下，苑小桃越来越回答得朗朗上口，干脆利落，熟悉程度提高了不少。

而堂叔苑建国一出门看到两人在院子里学习的身影，也已经见怪不怪，十分习惯了。

他捻熟地冲两人打了声招呼，就钻进菜地，研究菜圃里黄瓜为啥结的不好。

研究半天，苑建国发现这种小小的黄瓜和炎热的天气分不开关系。

黄瓜的产量大，容易种植，夏天的产量极高。

但遇到天气炎热，黄瓜出苗的情况就不太理想。

而他们种植的时机比寻常农家稍晚，已经进了夏天才开始栽种。

研究所的土壤虽然经过了筛翻，能生长种植黄瓜，但产量低，品质差，种出来的效果就不好。

苑建国捻捻土，除除草，准备施肥再试试，看看能不能让其他儿样菜苗长得好一些。

院子菜地里的活都由苑建国一手打理，井井有条。

对食堂做饭的活，苑小桃就多承担了一些。

她一边背书，一边做饭，合作社送来的新鲜猪肉还有不少，不及时吃就要放不住了。

苑小桃和堂叔商量过后，进了食堂，洗手后，在厨房里和面。

她准备做一道皮薄肉香的美食——

香河肉饼。

这道美食起源甚早，有二百多年的历史，在数十年后已经成为家喻户晓的网红美食。

这种肉饼皮薄，肉多，面软鲜美，油香四溢，尤其深受北方人的喜欢。

听说乾隆皇帝也曾为香河肉饼题诗，让这种美食名扬天下。

食堂里新鲜的猪肉多，面粉也充足，用来做香河肉饼最好不过。

苑小桃拿来面粉，和成不软不硬的烫面，盖上布在一旁醒着。

然后，拿起大圆刀，手起刀落，“咄咄咄”清脆的刀声响起，将新鲜的猪肉剁成肉泥。

香河肉饼一是要肉多，二是要葱多。

剁了一会儿，她从菜窖子拿来大葱，合到肉馅里面一起剁，用刀背又反向砸了一会儿，肉馅便剁好了。

放入盆中，加入老酱油咸盐等调味料搅拌均匀，最关键的是倒入小磨香油，将肉馅的香味封住。

这盆肉香浓郁的肉馅就调好了。

苑小桃开始正式擀肉饼。

苑建国进来的时候，恰好看到她的动作流畅，炉火纯青般将面团揉的光滑柔软，擀成一张面皮。

然后一层薄皮儿夹着一层均匀铺开的满满肉馅，手指一捏，包成包子状，用擀面杖擀开，成一张薄薄的大饼。

苑小桃在大锅内刷上油，油热将肉饼放下去，小火慢煎。

不一会儿，大而薄的肉饼就煎熟了，呈现两面金黄的漂亮色泽，浓香的肉香味也随之四散开。

煎好的肉饼皮薄如纸，颜色焦黄，肉香浓郁，让人三米开外就能闻到扑鼻而来的香气。

苑建国忍不住称赞一声，“香！”

苑小桃莞尔。

她边擀边煎，速度极快，一张极薄儿的香河肉饼下锅，用不了儿分钟就香气四溢。

圆圆的肉饼又薄又软又大，看不到一点包的褶子，透过薄薄的饼皮甚至能看到里面的肉馅。

她铲出来，堆在旁边的大圆盘里，堆了一摞肉饼也不过才一寸厚。

等研究员们循着肉饼香味到食堂的时候，苑小桃已经把三大盘子肉饼煎好了，刚好端上桌。

苑建国一并端来一大盆热汤，和新拌好的小咸菜。

研究员们欣喜连连。

老周见多识广，一眼就认出来，“香河肉饼？”

“对。”苑小桃笑着爽快回答。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。