魔爪文学

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小丁被他夸得脸红，嘿嘿地笑了起来。

“老王更厉害，老当益壮，风采不减。”老周接着说，“上个月他发表的《概率论在农业数据预测中的实践》，被省里科研部门当成范本，还特意来人给颁了‘先进个人’奖状，红绸子现在还挂在办公室呢。”

苑小桃顺着老周指的方向看去，研究所办公室的墙上新挂了好几块牌匾。

有“先进科研单位”，还有“数学应用示范基地”的，宣传栏里贴满了研究员们的论文期刊简报。

最上面那张就是俞周最新发表在《科学·数学》上的文章，标题用红笔圈得格外显眼。

“对了小桃，你快跟我去看看猪圈。”苑建国这时挤过来，拉着她就往菜园走。

“你那本《家养猪护理指南》可帮了大忙。现在下洼乡每个村都派了技术员，过来指导养猪的时候，手里都揣着你那手册的油印本，连隔壁乡的人都来借复印件。”

苑小桃跟着他往猪圈走，路过菜园时，眼睛一下子亮了。

篱笆墙里的胡萝卜缨子翠绿，扒开土就能看见半截橙红的萝卜身子。

架上的黄瓜还带着晨露，顶花带刺。

那片白菜外层叶子绿得发黑，裹得紧实，一看就瓷实。

食堂后面的猪圈更热闹，两只肥壮的大猪正哼哧哼哧拱食槽，圆滚滚的肚子贴在地上，走路都晃悠悠的，毛色亮得像打了蜡。

“你看这猪，全照着你手册里说的养，玉米粉掺麸皮和猪草，偶尔还加把豆饼，一个月就长了十斤。”苑建国指着猪槽里的饲料，笑得合不拢嘴。

“前儿畜牧技术员来检查，还说这猪养得比县里养殖场的都壮实，让我给其他养殖户传传经验呢！”

旁边的鸡笼里，十几只芦花鸡正咯咯叫着，时不时啄两下撒在地上的玉米粒。

笼底散着好几个新鲜鸡蛋，白花花的煞是好看。

苑建国又说：“现在下洼乡的物资可跟以前不一样了，每个月都准时准点发，米、面、油从不含糊。”

“酱菜厂的萝卜干、黄瓜酱菜，都卖到邻省去了。肉联厂每天宰的猪，一半都做成午餐肉、火腿肠供到各大供销社。连玻璃厂的罐子都不够用，天天给县城食品厂送货，忙得脚不沾地！”

正说着，老周从食堂方向跑过来，手里还拿着个搪瓷盘，笑着喊：“苑师傅，该准备午饭啦！今儿个双喜临门，可得多做几个硬菜！”

苑建国一拍大腿：“我们就来！小桃，走，咱今儿个露一手，给小张践行，也给大伙解解馋。”

研究所的食堂还是老样子，土灶砌得锃亮，大铁锅擦得能照见人影。

苑建国先去仓库翻了翻，从下洼乡刚送来的物资里抱出一兜新鲜莲藕，裹着湿润的泥巴，还带着刚从塘里挖出来的清灵气。

又从菜园里拔了几根胡萝卜，捡了几个刚下的鸡蛋，笑着说：“咱先做个炸藕丸，再炖个乱炖，保准大家吃得舒坦。”

“好！”

苑小桃一口应下，挽起袖子帮着处理莲藕，把泥巴搓掉，用刷子刷净缝隙里的杂质，再用刀削去藕节。

眼见秋天干燥，她准备做些胡萝卜热饮解秋燥。

胡萝卜选的都是个头匀称的，表皮光滑没一点虫眼，温水泡一会儿就洗得干干净净。

她把胡萝卜切成薄片，放进大铁锅里，加足量清水，撒两把广冰糖，盖上锅盖，用柴火慢慢熬。

柴火噼啪作响，锅里的水很快冒起小泡，胡萝卜的甜香渐渐飘出来。

先是淡淡的，随着熬煮时间变长，香味越来越浓，还带着点焦糖的甜意，勾得人直咽口水。

苑建国正在切藕，看见苑小桃的动作，好奇地问：“小桃，你在做啥子了，胡萝卜汤吗？”

“熬胡萝卜热饮，喝了解渴降燥。”苑小桃一边用木勺轻轻搅动锅里的胡萝卜，一边解释，“得熬到胡萝卜软烂，一抿就化才行。”

“等熬好后，用纱布把胡萝卜渣滤掉，只留汤汁，稍微晾一会儿喝，又甜又润，最适合秋天。”

苑建国凑过来闻了闻，忍不住点头：“这味儿真香！比城里卖的橘子水还好闻，等会儿给小张留一缸子，让他带着路上喝。”

这边胡萝卜热饮还在熬着，那边苑建国已经切完藕，调好馅，开始准备焦炸藕丸了。

他把莲藕擦成细细的藕泥，剁了点葱姜末放进去，加两勺面粉、两个鸡蛋，撒上盐、胡椒粉和少许五香粉，顺着一个方向搅拌。

只见他手腕一使劲，藕泥渐渐变得粘稠，能拉出细细的丝来，连盆底都沾不上一点渣。

“炸藕丸得用七成热的油，火不能太大，不然外面糊了，里面还没熟。”

苑建国把油倒进大铁锅里，等油面泛起细小的波纹，用手抓一把藕泥，虎口一挤，一个圆滚滚的藕丸就掉出来，顺着锅边滑进油里。

“滋啦”一声，油花瞬间溅起来。

藕丸在油里打了个滚，很快就裹上了金黄的外衣，浮在油面上，香味也跟着飘满了厨房。

这莲藕的清香混着油炸的焦香，连门口路过的小丁都忍不住探头。

“苑师傅，这炸丸子闻着就香，等会儿我忙完了就过来吃！”

苑小桃站在旁边，帮着把炸好的藕丸捞出来，放在盘子里。

其实炸东西下面垫着报纸最好，吸油又能保持酥脆。

可报纸有油墨不卫生，她干脆就直接放在了大平盘里，晾得也快。

刚捞出来的藕丸还冒着热气，外皮金黄酥脆，在盘子里轻轻一碰就能听见“咔嚓”的脆响。

咬一口，里面的藕丁咯吱咯吱的，带着点葱姜的鲜，还有鸡蛋的香，一点都不油腻，越嚼越有滋味。

“接下来炖一锅乱炖。”

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