魔爪文学

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门刚拉开一条缝，寒风就裹着雪沫子往院里扑。

门外立着个穿军绿色大衣的身影，肩头落满了雪，帽檐下露出的眉眼熟悉又亲切。

“俞周？”

苑小桃的声音都发颤，下一秒就扑了过去，“你怎么突然回来了！”

俞周笑着接住她，手掌轻轻拍着她的后背，大衣上的雪簌簌往下掉。

“研究所早放了假，想着回来看看你，还有村里的乡亲们。”

他侧身一让，身后十来米远的地方，还跟着个穿呢子外套的年轻人。

那年轻人正费力地拖着两个大行李箱，脸冻得通红，嘴里还不住嘟囔。

“俞周，你倒是等等我！这箱子沉得能装下一头猪了，早知道我就不跟你遭这份罪了！”

话音刚落，他脚下猛地一滑，踉跄着往前冲了两步才站稳。

身后的雪地里，两个行李箱像装了秤砣似的，还在慢悠悠往前滑，惹得苑小桃忍不住笑出了声。

“这位是？”苑小桃看向那年轻人，满眼好奇。

俞周和煦地笑着介绍：“这是邝家明，首都一家研究所的研究员，这次硬要跟着来看看下洼乡的模样。”

听到“邝家明”这个名字，苑小桃忽然反应过来。

之前俞周给她寄复习资料和生活用品时，每次包裹上的寄件人都写着这个名字，当下倒也不觉得陌生了。

她笑着点头：“原来你就是邝同志，之前多亏你帮忙寄东西，真是多谢了。”

邝家明把行李箱往门边一放，双手凑到嘴边哈着气，搓了搓冻得僵硬的手指。

“客气啥！早听俞周说你本事大，把村里的日子打理得红红火火，我早就想来见识见识了。”

苑大爷爷和苑大奶奶也迎了出来，老两口伸手拍打着两人身上的积雪，忙不迭地把人往屋里让。

“快上炕暖和暖和！这雪下得这么大，路上肯定冻坏了，可别冻出毛病来。”

进了屋，俞周和邝家明脱了厚重的外套，露出里面干净的毛衣。

苑大奶奶赶紧把提前焐热的炕垫铺好，又转身冲了两碗滚烫的红糖水递过去。

“先喝口热的暖暖身子，这糖水驱寒，喝了能舒服些。”

邝家明捧着粗瓷碗，一口下去，甜丝丝的热流从喉咙滑到胃里，浑身的寒气瞬间散了大半。

他咂着嘴感叹：“还是火炕暖和，这一路走得我脚都快冻掉了，现在才算活过来。”

苑小桃这才想起问：“你们一路奔波，还没吃饭吧？”

俞周刚要点头，邝家明就抢着接过话头，声音比谁都亮：“别提吃饭了！从县城往村里来的时候，雪下得太大，路又滑又难走，我肚子早就饿得咕咕叫了，现在能吃下一头牛！”

苑小桃眼睛一亮，想起下午刚卤好的肥肠。

“正好，下午家里刚杀了年猪，我给你们做香辣肥肠面，保准你们吃得浑身冒汗，暖到心坎里！”

说着就转身往厨房走。

俞周想跟过去帮忙，却被苑大奶奶按住胳膊。

“你坐在炕上暖和一会儿说话，让小桃忙活就行，她这手艺啊，比城里馆子的师傅还好呢。”

俞周温声笑答：“我知道，她做的饭，一直最好吃。”

厨房的大铁锅早就被烧得滚烫，苑小桃先往锅里添了半锅清水，盖上锅盖等着水烧开。

接着从陶盆里捞出卤好的肥肠——

那肥肠色泽红亮，裹着浓稠的卤汁，还没凑近就能闻到一股浓郁的卤香。

她握着菜刀，将肥肠切成两指宽的小段。

每一段都肥瘦相间，断面还能看到晶莹的油花，看着就知道咬一口准能爆出汁来。

她又切了些葱姜蒜，把干辣椒剪成小段，还从腌菜坛子里抓了把泡好的酸豆角，细细切成碎末。

这酸豆角是淑琴前几日和酸萝卜一起腌的，特意给苑大奶奶送了不少，酸脆开胃，配着肥肠吃正好能解腻。

锅里的水很快就滚滚烧开，苑小桃抓了两把自家擀的手擀面下进去，用筷子轻轻搅了搅，防止面条粘连。

这手擀面宽宽的、厚厚的，煮出来最是筋道，吸满汤汁后格外入味。

趁着煮面的功夫，她另起了个小铁锅，倒了点花生油。

油热后先下葱姜蒜爆香，待锅里冒出金黄的油花，再放进干辣椒段，“滋啦”一声，呛人的香辣味瞬间弥漫开来。

接着把切好的肥肠段倒进去，手腕转动着铁锅快速翻炒，让每段肥肠都均匀裹上油香。

随后淋上一勺浓稠的卤汁，加少许生抽提鲜，最后撒上酸豆角碎，翻炒两下就赶紧关火。

要是再炒下去，酸豆角就会失去脆爽的口感。

这时锅里的面条也煮好了，苑小桃用笊篱把面条捞出来，盛在粗瓷大碗里。

先浇上一勺滚烫的面汤，让面条吸饱汤汁，再把炒好的香辣肥肠满满铺在上面，最后撒一把翠绿的葱花。

一碗香辣肥肠面就完成了。

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