魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

210220（第2页）

苑大爷爷拄着拐杖走在最前面，精神矍铄，满脸的皱纹都笑成了菊花。

苑大奶奶拉着长大一岁的小花和小虎子，缓步走过来，一把攥住苑小桃的手，粗糙的手掌裹着她的手，暖得发烫。

“可算回来了，我们天天都念着你呢！”

周围的苑家婶子、大娘，还有亲人们围了一圈又一圈，你一言我一语，热闹得不像话。

大家看着苑小桃，再瞧瞧身旁的苑建国和俞周，笑得更是合不拢嘴。

“走，咱回家拾掇午饭，多做些好吃的！”

“咱们苑家村就数小桃最有出息！”

人群簇拥着苑小桃往家里走，一进老苑家的院子，苑小桃更是眼前一亮。

院子扫得一尘不染，东南角搭起了宽敞的猪圈，里面养着三栏大肥猪，膘肥体壮，哼哼唧唧的，皮毛黑亮顺滑，一看就养得极好。

猪圈旁边是鸡鸭舍，一群鸡鸭扑腾着翅膀，咯咯哒哒叫个不停，鸡毛鲜亮，圈舍里满满当当。

“咱们家的猪和鸡鸭也养得好极了。”苑小桃上前查看，称赞道。

苑大爷爷笑得胡子一翘一翘：“还是用的你去年留下来的饲料喂养方子，好喂又长膘。今年过年，咱们家能杀两头猪，全村老少都能分点肉吃！”

苑大奶奶早已拉着她往屋里坐，苑小桃给亲人们和淑琴婶子、小花和小虎子拿出年货和自己准备的礼物，一一送给大家。

而婶子们已经扎进了厨房，大铁锅烧得火热，从院子里直接捞起一只膘肥体壮的大鹅，熟练地收拾干净，下到锅里噼啪炖煮。

浓浓的香气很快从厨房飘出来，弥漫了整个院子。

这铁锅炖大鹅，用家里养了大半年的土鹅最是地道。

家养大鹅现杀现炖，剁成大块的鹅肉带着骨头，肥而不腻，瘦而不柴，放进家里最大的铸铁大锅里，柴火小火慢炖一个时辰。

出锅时，撒上一把切碎的青蒜苗，汤汁炖得浓稠金黄，油花微微泛起。

鹅肉炖得酥烂，用筷子轻轻一戳就能脱骨，肉质紧实又入味，每一丝纤维都吸满了浓郁的汤汁，咸香醇厚，带着农家柴火独有的烟火香气。

铁锅底下还贴着一圈金黄的玉米饼子，饼子底被烤得焦脆，上半部分软乎乎的，浸满了鹅汤的鲜香。咬一口，外焦里软，咸香入味，香得人直咽口水。

“还有酱大骨！”

紧接着，一大盆酱大骨被两个婶子合力端了上来，分量足得快要溢出来。

精选的猪棒骨和脊骨，用家里自己腌的黄豆酱慢炖，骨头剁成大块，骨髓满满，放进加了八角、桂皮、香叶的酱汤里，柴火小火焖煮一下午。

揭盖后，酱色浓郁红亮，紧紧裹在骨头上，香气霸道浓烈，一上桌就勾得人食欲大开。

用手抓起一块酱大骨，轻轻一撕，骨肉分离，肉质软烂入味，酱香浓郁，咸淡适中。

再吸一口骨头里的骨髓，滑嫩鲜香，满口流油，越啃越香，配上一碗白米饭，能让人吃得肚圆肠满。

婶娘们在厨房里还在不停往外端菜，每一道都是实打实的硬菜，香气一层叠一层，馋得人直流口水。

一盆小鸡炖蘑菇端上桌，自家养的土鸡，肉质紧实有嚼劲，配上冬天泡发的榛蘑，菌香浓郁。

鸡汤炖得金黄清亮，鲜香味美，鸡肉炖得软烂，蘑菇吸饱了鸡汤，鲜得人眉毛都要掉下来。

汤泡饭更是一绝，一碗接一碗，根本停不下来。

还有粉皮炖肉，宽厚的红薯粉皮，筋道爽滑，吸满了五花肉的油脂和香气。

五花肉炖得肥而不腻，入口即化，粉皮滑溜溜的，一口下去，满嘴鲜香，软糯入味，是苑家村最下饭的家常菜。

炸得金黄酥脆的耦合和茄盒，也被端了上来，满满一大盘。

新鲜的莲藕切成夹刀片，裹上手工剁的猪肉馅，再挂一层薄薄的面糊，下油锅炸得金黄酥脆，外皮焦香，内里藕片清脆，肉馅鲜嫩。咬一口，咔嚓作响，香气四溢。

茄盒更是软糯多汁，茄子吸满了肉香，外酥里嫩，一口一个，吃得满嘴留香。

还有凉拌猪耳朵，卤得软烂糯弹的猪耳朵，切成细丝，配上香菜、蒜末、香醋，淋上一勺辣椒油，清爽解腻，筋道爽口。

这道是绝佳的下酒菜，也是孩子们最爱抢的小菜。

一桌子菜摆得满满当当，圆桌都快放不下了。

铁锅炖大鹅、酱大骨、小鸡炖蘑菇、粉皮炖肉、炸耦合、茄盒、凉拌猪耳朵，还有一大盆丸子汤，蒸得暄软的白面馒头，热气袅袅，香气冲天，看得人眼花缭乱。

苑大奶奶拉着苑小桃坐下，不停往她碗里夹菜，碗里堆得像座小山。

“小桃，快吃，这都是给你做的，多吃点，看你在首都读书都瘦了。”

苑大爷爷拿起筷子，夹了一块最大的酱大骨放在她碗里：“吃，使劲吃，家里别的没有，肉骨头管够！”

苑子新早就馋得不行，却还是知礼地先给苑小桃和俞周盛了一碗鸡汤：“俞周哥，你们先喝鸡汤，鲜得很！”

苑小桃笑盈盈地接过来：“好！”

俞周贴心地给她夹了一块铁锅炖大鹅的鹅腿。

她先尝了一口大鹅，肉炖得酥烂，轻轻一咬就脱骨，肉质鲜香，汤汁浓郁，咸香中带着一丝微辣，暖乎乎地吃进肚子里，浑身都舒坦。

苑小桃又啃了一块苑大爷爷夹给她的酱大骨，浓郁的酱香在嘴里散开，肉质软烂，骨髓鲜香，吃得她满足地眯起了眼睛。

再喝一口小鸡炖蘑菇的汤，鲜极了，她一口气连喝两碗，榛蘑的菌香和土鸡的鲜香融合在一起，温润养胃，舒服极了。

炸耦合外酥里嫩，藕香和肉香完美结合，她更是一口一个，吃得停不下来。

婶娘们看着她吃得香，脸上的笑容就没断过，不停往她碗里添菜。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。