魔爪文学

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“哎哟，哪用得着你动手？外头一路奔波多累人，只管歇着！”

“没事，我顺手的活儿。”

说话间，苑小桃已经利落搬开库房木门，往外搬运食材。

雪白的白面、金黄粗粝的玉米面、颗粒饱满的红小豆整齐码放，还有厂里年底分发的新鲜五花肉、水灵脆嫩的白萝卜，样样都是往年过年不敢奢望的好东西。

食材一一备好，今日要炸年货、蒸米糕，把年味儿彻底置办齐全。

俞周向来浅眠。

屋内稍有动静，他便醒透。

男人身披深色厚实呢子大衣，静立屋檐之下，清冷眸光牢牢锁住院中忙碌的纤细身影。

晨间薄雾缥缈，柴火青烟袅袅盘旋，淡薄天光铺洒在少女乌黑发顶，衬得她鲜活明媚，像寒冬里最暖的一束光。

他缓步走过去，清晨刚醒，嗓音带着一丝沙哑低沉：“要不要帮忙？”

“你坐着歇会儿。”苑小桃头也未抬，菜刀起落干脆清脆，案板上的白萝卜瞬间被切成均匀的小丁，“这点零碎活儿，我自己就行。”

俞周没有退让，安安静静站在她身侧。

他不通乡下年货制法，却沉稳细致，默默搭手。

生火添柴、递盆摆筐、收拾案板、归置厨具，每一个动作规整，不急不缓。

清冷矜贵、站在国际学术顶端的科研大佬，此刻陪在灶台边上，没有半分违和疏离，反倒透着温柔质朴。

柴火越烧越旺，铸铁大铁锅烧热，清亮的花生油倒进锅里，油温缓缓攀升，油面泛起细密透亮的金色油花。

苑小桃着手调配炸丸子馅料。

肥瘦黄金比例的五花肉反复剁成细腻肉泥，掺入切得细碎的白萝卜丁、去腥提香的葱姜末，再掺上玉米面与白面增加粘合口感。

她顺着一个方向持续用力搅拌，肉馅慢慢上劲，粘稠紧实、弹性十足。

油温升至七成热，滚烫油面微微翻滚。

苑小桃五指收拢，指尖轻轻一挤，圆润饱满的肉丸子顺着虎口滚落，扑通一声砸进热油之中。

“滋啦”——

清脆爆响骤然炸开，滚烫油泡不停翻涌，霸道浓烈的肉香瞬间铺满整座院落，穿透力极强，顺着寒风飘出老远。

雪白肉丸入油慢慢变色，从奶白转为浅黄，最后炸成色泽诱人的焦糖金棕。

丸子外皮被炸得紧实焦脆，外壳硬挺，内里依旧软嫩多汁，肉香混杂油脂香气，勾得人舌尖发痒。

俞周静静注视着她流畅利落的动作。

揉面、挤丸、下油锅、把控火候，整套动作行云流水，干脆爽快。

柴火橘红火光映亮她清亮眉眼，平日里爽朗活泼的姑娘，在缭绕烟火里，平添几分温顺恬静。

他眸光深沉专注，眼底藏着旁人看不穿的内敛深情，目光在她清丽侧脸上，一刻未曾移开。

炸完肉丸子，锅里热油不浪费，紧接着依次炸制金黄豆腐泡、香酥鸡块、炸排骨、酥脆藕合。

一锅热油，炸尽腊月年味。

各色炸货出锅，码放在宽大竹编簸箕里，热气袅袅升腾，酥脆香气飘满街巷。

隔壁的一颗颗小脑袋忍不住扒着土墙探头张望，小鼻子不停抽动，眼巴巴盯着满筐金黄吃食，馋得挪不开脚步。

小花、小虎子蹦蹦跳跳跑进院里，苑小桃给两个孩子各塞一只粗瓷小碗，装满刚出锅的热乎炸排骨炸丸子。

“拿着，分给小伙伴一块儿吃。”

“谢谢小桃！”

两个孩子捧着碗欢天喜地跑远，院外瞬间响起一群孩子们清脆雀跃的欢呼声。

炸货尽数完工，锅内油脂沥出留存，灶台换蒸笼，着手制作大黄米红枣年糕。

这是北方乡下过年必不可少的甜食，也是苑小桃每年必做的心头好。

圆润饱满的大黄米提前浸泡整夜，清水反复淘洗，褪去杂色，米粒吸饱水分，变得温润透亮、软糯丰盈。

用石磨缓缓转动，金黄米粒被细细碾成绵密细腻的米粉，带着谷物独有的清甜香气。

木制方形蒸笼提前铺好干净屉布，苑小桃一层层细心铺料。

底层铺匀金黄米粉，铺一层去核晒干的大红蜜枣，再撒一层圆润饱满的赤红豆，红豆提前焖煮软烂，自带天然甜润。

一层米粉、一层枣、一层红豆，层层交替、均匀堆叠，层次分明，看着就让人心生欢喜。

蒸笼扣严，大火隔水猛蒸。

沸水持续翻滚，滚烫白雾源源不断从蒸笼缝隙溢出，温润绵长的谷物甜香慢慢散开。

黄米醇厚谷物香、红枣绵密蜜香、红豆淡淡的清甜，三种香气交融缠绕，温柔甜蜜，顺着温热雾气铺满整座小院。

蒸汽升腾半个时辰，火候刚刚好。

待时间一到，掀开笼盖的一瞬间，汹涌白雾扑面而来，朦胧视线。

雾气散开，一整块黄米年糕静静躺在笼中，色泽是温润透亮的蜜蜡金黄，表层饱满润泽、光亮软糯。

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