魔爪文学

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第89章（第2页）

-肉松火腿寿司

-玉米火腿寿司

——以上1元1个——

-吞拿鱼寿司-2

-八爪鱼寿司-2

-玉子烧寿司-3

-蒲烧鳗鱼寿司-3

-凤尾虾寿司-3

品类比较少，一元区的做的量大，三盒里有两盒都是。

付欣欣把板子写好之后，陈楚也帮着摆好东西回到店里。

板子挂在第一块板子的旁边，准备开始营业。

“一个个说要什么哦，不要拥挤，我脑子不乱的话很快就可以排到。”

“姐姐，我要两个肉松寿司，两个鱿鱼寿司，一个凤尾虾寿司盒一个鳗鱼寿司。”

“你好，我要两个吞拿鱼寿司，一个凤尾虾和三个八爪鱼的，还有两串青提的糖葫芦。”

“我要两个蜜红豆的钵仔糕和两个鳗鱼寿司。”

厨房这边，苏婉今天做大盘鸡，天气越来越冷，还是需要一些热乎乎又大盘的菜吃着才舒服。

把鸡肉切成小块，土豆切成滚刀块，放在清水里泡着防止氧化变黑。

青红椒去籽切小块，所有香料挑出来之后泡温水，这样可以防止炒糊也能够更好的释放香味。

把锅烧热，下入比平时炒菜多2-3倍的油，把火转成中火倒下冰糖，用勺子不停地搅拌直至融化，再小些火等糖色变成枣红色并且开始冒小泡苏婉把鸡块全倒进去，刺啦一声——浓烈香气冲起，苏婉快速翻炒着，

持续煸炒到鸡皮收紧，表面呈微微焦色的时候，沿着锅边倒进料酒，大火爆炒去除腥味，加入葱段、姜片、蒜瓣和泡过的香料，接着翻炒出浓烈的香气。加入几勺郫县豆瓣酱，这可是灵魂所在，红油瞬间浸染每一块肉。

“好香啊！”同在厨房的周若兰深吸一口气，不禁发出感叹。

进来端菜的陈楚自然也闻到这股子香气：“婉姐，你这太顶了吧？”

苏婉不说话，脸上挂着笑。又往里放了酱油和老抽，增香提色。

一旁烧开的水倒入锅中，没过鸡肉之后还倒多了些水，盖上盖子之后转成小火开始慢炖，锅里的动静也从激烈转成了温和，从大泡转成了小泡。另起了一锅稍微翻炒了一下土豆块，等鸡肉炖软烂之后，把土豆块倒了进去一起煮着，从锅里舀了一面碗的汤汁出来放在旁边，林慧一早醒好扯好的皮带面放在一旁，苏婉抖搂着放进锅里，铺在表层之后把刚刚舀出来的汤汁又重新倒了回去。

汤汁逐渐收浓，土豆边缘融化，让这汤汁自然黏稠。青红椒撒进锅里，稍微翻炒几下，翠绿鲜红点缀其间。

大盆端上了桌，热气蒸腾。这会最后一个顾客刚走，陈楚和付欣欣忙着在收拾桌子，周若兰也刚忙完厨房卫生在收银台做着她的会计工作。

“忙完了么都，准备吃饭咯，等晚些就不热乎了！”陈楚把最后一桌擦好，举着手：“等等我，我洗个手就到！”

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