魔爪文学

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第72章 极致的美酒美味征服所有人的味蕾（第2页）

几个上年纪的富绅喝了，脸红红的，闭眼回味，像上了仙境。

徐达喝完一盏，长舒一口气“好酒！筋骨都松快了三成！”

“玄字品·春白。”用的器具是素白甜瓷盏，酒色竟然是乳白微浊，香气温润，带着明显的米乳和花香。

“这不是蒸馏的酒，是仿古法‘醴’，取太湖糯米、清早的荷花露、蜂蜜酿的，只发酵，不蒸馏，酒劲浅，味道甜得像糖，女子、不擅饮的客人都适宜。请品。”

马皇后和徐妙云各执一

;盏，轻轻抿了一口。

马皇后微笑“香甜润口，像喝琼浆。”徐妙云也微微点头，眼里有一点亮色。

朱樉喝惯了烈酒，对这嗤之以鼻，朱元璋却说“五谷的精华，发出来成了醴，这是酒的本源。你们该知道。”

“黄字品·第一庄。”最后奉上的，竟是特制的极薄透明琉璃“竹节杯”，酒液无色像水，但香气却最霸道冷冽，刚一倒出来，满屋子发寒。

“这是取川南的精糯、关中的小麦，用独家的‘三重天’蒸馏法取酒心里最烈最纯的一段，再用长白山的野山参、天山的雪莲等奇珍泡过，进龙泉青瓷坛封存五年。性子极烈，味道极纯，一线下喉，又像火又像冰。请小心品。”

这酒一出，满座都惊了。

胆大的举杯试，往往一口下去，脸通红，咳嗽连连，但过后又觉得一股浩荡热气从肚子里升起来，浑身舒坦，忍不住大喊“痛快”！

朱棣看着杯里水一样的琼浆，终于举杯，一口干了。

酒液过喉咙，像吞刀子，像着火，他身子微微一震，眼里锐光更盛，半晌，沉声说“好烈的酒！干净！”

朱元璋大笑，对陈寒说“这酒合老四的脾气！”

酒过了四巡，客人有点微醺，心神飘荡。这时候，菜才开始上。

同样不是以量取胜，而是靠“意境”和“巧技”抓人。

第一道沧海明月。

竟是一只两尺宽的整块深海寒冰雕的冰盘，盘里盛清水，清水上浮着几片用萝卜雕的、薄得像蝉翅膀、透得像琉璃的“荷花”，荷花心里各托着一枚手工剔透的虾丸。

虾丸粉嫩，在冰雾和清水衬着下，活像月下荷塘。吃进嘴里，虾丸鲜甜弹牙，萝卜清爽，眼睛和舌头都美极了。

第二道文思天穹。

一碗清汤，汤色澈得像秋水。用勺子轻轻一拨，汤底才显出几千缕细得像头发丝、长不断的食材

豆腐丝、笋丝、鸡脯丝、火腿丝、紫菜丝，五色交杂，在清汤里微微荡漾，活像天河倒映。刀工的精妙，已经近于道了。

第三道开水白菜。

这菜名字朴实到极点，端上来也就是一盅清汤，一棵嫩白菜心。

但汤一进口，瞬间鲜香满嘴，层次多得说不清。

分明是集了鸡、鸭、火腿、干贝、肘子等十几种顶鲜的东西，经一天一夜文武火交替，反复吊扫，才得来这至清至纯的汤，再用极致的法子沁进白菜里。

看着平淡，其实是奢华往内收的顶峰。

第四道檀香炙雪。

这是一道烤菜。用的是塞外不满一岁的羔羊最嫩的里脊，拿茉莉花、松针、檀香木屑熏入味，烤之前刷一层岭南荔枝蜜。

烤好后外皮焦糖晶莹，里头粉嫩多汁，搁在铺着新鲜松针的热石板上，配着西域孜然、安息茴香、南洋肉豆蔻等十二味秘制香料粉。

吃进嘴，焦香、鲜甜、异域香料味儿一层层爆开，霸道直接，和前几道的清雅对比鲜明，引得朱樉这种爱重口味的人大呼过瘾。

第五道麒麟踏雪。

其实是古法复原的唐代烧尾宴名菜“箸头春”的升级版。

取肥鹌鹑，只取胸脯两块栗子肉，用花雕、酱汁腌透，裹上极薄的猪网油，穿进新鲜紫苏枝，慢火烤。

端上来时，紫苏枝是“蹄子”，鹌鹑肉金红是“身子”，盛在铺满盐雕“雪山”的琉璃盘里，旁边摆着萝卜雕的“祥云”。

形、色、味都好，古意满满。

一道道菜，像艺术品一样端出来，不仅味道登峰造极，更在眼睛看、典故、意境上做足了文章。

时鲜、古法、巧思、奢华、内蕴，织成一席真正的“天下第一”盛宴。

阁楼里，朱元璋细细品完“开水白菜”，沉默了挺久，才对马皇后叹道“这小子……了不得。吃喝用度的极致，人心想要的把握，已经到化境了。这庄子称‘第一’，不在金玉，在这儿。”

他指了指心口。

马皇后点头。

招呼完了老黄一家，看到下面就过三巡菜过五味的客人们，陈寒知道，重头戏得由自己来打开……

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