魔爪文学

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第23章（第2页）

然后林霖就用皂角树的刺在香肠上扎起孔来。

“这样香肠里面的空气就可以排出来了。”林霖动作麻利。

肖晓也学着林霖的摸样，开始用皂角树木刺，给香肠均匀的扎孔。

最后，香肠被挂在了灶台上方，灶台背后有一扇窗户，刚好可以通风。悬空高挂，又不用担心被老鼠等小动物啃咬了。

挂完最后一串香肠，肖晓从灶台上下来，“香肠要多久才能吃到？”她望着一串串香肠，心里安全感十足。

“差不多一个月吧！”林霖又望了一眼窗外，“天快黑了，我们赶快收拾干净煮饭吃吧！”

林霖白天可是给肖晓承诺了，要给她做大餐呢！

杀猪菜

炉灶上，一口锅里炖着排骨，白烟噗呲噗呲往外冒。

另一口锅里汆着血旺。

林霖正忙碌的备菜，肖晓充当工具人，在一旁扒蒜、择菜。

腰子从中间破成两半，仔细的用刀将里面的白膜都去掉，然后改成大小合适的花刀，用水冲洗，直到没有血水为止。

腰花和切好薄片的猪肝一起，加入姜片、辣椒、花椒、蒜、盐、白酒、淀粉、油，搅拌均匀，放一旁备用。

肝腰合炒是一道快手菜，林霖把所有调料都放齐了，等会好一锅出。

处理好腰花和猪肝，林霖又开始处理肥肠。

“我们今晚少炒一些，剩下的留着，明做卤味吃。”林霖利索的切下一大截肥肠，然后切成小块。

“明天，我想拿点肉去看一看阿英姐，她还有两个月就要生了。”肖晓一边剥蒜，一边说道。

“排骨和猪肝也拿些去吧！排骨那么多也放不住，猪肝补血，正适合阿英姐吃。”林霖想了想又补充道：“猪肚也拿一个去吧！我们留一个就好了。”

肖晓笑着点头答应了。

天气热了，什么东西都不容易存放。两个猪的猪肉大部分都做成了腊肉香肠，林霖还腌制了一些腊排骨。可还是剩下很多东西，这两天都得尽量吃掉，不然就要坏。

“要是有冰箱就好了！”林霖感叹道，手里动作不停。

“冰箱是什么？”

林霖将切好的肥肠装进一个碗里，“冰箱是我们那里用来储存食物的一种电器，冰箱能够制冷，食物放进去可以储存好久。”

肖晓大概能明白冰箱是什么了，因为他们这里冬天会下雪，食物放在院子里一晚上就冻住了，放到春天都不会坏，“冬天的时候，我们也可以做冰箱。用木头做一个模子，倒水进去，冻一天晚上，再把里面凿空，就可以存放东西了。”

林霖笑了笑，没有解释此冰箱非彼“冰箱”。

“蒜差不多够了，你帮我剪一些干辣椒出来。”林霖指着碗里的蒜道。

肖晓如蒙大赦，剥蒜可不好剥。尽管林霖已经将蒜头切了一下，但是蒜皮扒的紧，还是不好剥。

林霖切好肥肠，看了看锅里，排骨已经炖了好一会儿了，有淡淡的香味飘出。血旺小火汆着，冒出不少白沫，林霖小心的将白沫打掉。

两头野猪的血并不多，一头中了枪，跑了好远，血流的差不多了。另外一头也是留了好些血，才搬回到家的。林霖能够收集到的猪血真不多。

“小林姐姐，猪血这样真的好吃吗？”肖晓听爷爷说过，深山里的山民换盐不方便，就有要喝动物血的，不过他们家从来没有喝过。

“我们那里把煮好的血叫做血旺，血旺可以做很多好吃的，又嫩又滑，就跟豆腐一样。”林霖今晚不打算做太复杂的，血旺汆好后，她打算打了血旺青菜汤，原滋原味才能品尝到血旺的嫩滑。

“血旺。”肖晓在嘴里咂摸了一下新学到的食物名字。

“况且血旺还可以补血呢！在我家乡，有一个地方的人还会喝生猪血。”林霖上学的时候，班上有一个少数民族的女同学，她们那里杀年猪的时候，就会喝生猪血、吃生猪肝。

“听爷爷说，大山更深处的人也会喝生血。”肖晓附和道。

“但是喝生血应该不卫生，里面有好多脏东西。煮一下就没事了！”猜到肖晓大概没有吃过血，所以林霖安慰道。

林霖一共做了四个菜。

火爆肥肠、肝腰合炒、血旺青菜汤，以及排骨炖玉米。

是的，地里的玉米，已经能够吃了，就是还很嫩。为了炖排骨，林霖特意去掰了两个回来。玉米炖排骨，汤都是甜的。

四个菜上桌，天早就黑尽了，屋外蛙声一片。

两人就着手摇发电灯的光吃饭。

“在我们那里，过年前就会杀年猪，杀了年猪就得请周围的亲戚邻居吃饭，这就叫做吃杀猪饭了。以前我最盼望的就是吃杀猪饭，杀猪饭都是周围的婶子大娘一起煮的，不过味道很好。我最喜欢的就是肝腰合炒了，你快尝一尝，我炒的味道怎么样。”林霖指着桌子上的肝腰合炒说道。

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