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日头已经升到头顶了,搭好的凉棚底下的温度虽然已经起来了,但比起外头暴晒的水泥地,已经算是清爽了。
陈再隆今早就让华兴盛市的人拉了十几台荷花电风扇过来,加上去冰厂买回来的大块冰凿碎用脸盆装着,电风扇这么一吹,还挺怡人。
常亮明带着几个徒弟把最后几张条凳摆正,又检查了一遍临时灶台的火路,才解下围裙,走到陈再广身边坐下。
这会小炭炉上的水已经烧开了,陈再广并没有闲着,茶冲上了,常亮明对着陈再广道了声喝茶,就端起一杯趁热小口喝了下去。
“大师兄,这席面啥的,都没有啥问题了吧,要有你就跟我说,缺啥我马上叫人送过来,”陈再广敬了一根华子烟过去。
“都没问题了,”常亮明接过烟端起另外一杯茶,小口慢喝着,“晚上五点开席,热菜我们哥俩先给你撑到八点,后面让川子他们接手。”
“老三,放心吧,我们的手艺你又不是不知道,保证给你安排的明明白白的,”林德鹏擦着手走了过来,趁着喝茶的功夫歇息一会。
陈再广点头,也敬过去一根烟,“大师兄,二师兄,今天辛苦你们了,这场合虽说是家宴,但请了半个连寨的人,一会要是真忙不过来,我也来帮忙。”
常亮明打趣道,“算了老三,你现在是大老板了,不是以前的小厨师了,要让师父他老人家知道了,非骂我和二师弟不可。”
“大师兄,你这就打我脸了,”陈再广哈哈笑道,“我要是不帮忙,让师父知道了,他老人家才是真的得骂我,说我拿架子了。”
林德鹏摆着手道,“不用你帮忙的,就这二十几桌流水席,我跟大师兄在国营食堂那会儿,一天做过七八十桌,现在手生了不少,但对付这个场面,还绰绰有余。”
“那是,大师兄和二师兄您二位,当年跟着师父,确实是见识过大场面的,”三人的师父叶大丘当年可是鮀城数一数二的潮鮀菜特一级厨师,就是常亮明现在都是潮鮀菜一级厨师,林德鹏也在去年就晋升为二级厨师了。
陈再广这两位师兄,放在那个国营厂甚至是饭店,那都是顶级大师傅的存在,要不是陈再广亲自去求了他们的师父叶大丘,说想搞一家潮鮀酒楼,还给两位师兄5%的酒楼股权,叶大丘才话让两位师兄辞职来帮陈再广的。
陈再广也舍得放权,把‘南粤楼’后厨的所有采买以及人事管理,全都托付给了大师兄常亮明,他俩现在是‘南粤楼’后厨正副经理,就是方振涛这个酒楼的总经理,都不能插手后厨的人事,这是陈再广给两个师兄的底气。
常亮明呵呵一笑,说过去的事就不提了,反而问陈再广,“老三,你什么时候有空去南粤楼看看,这装修快收尾了,该定的菜单和人员还等着你拍板。”
陈再广苦笑道,“下周一吧,这两天恰好‘啃得鸡’那边新开了几家分店,我这边也是分身乏术的,等荣飞的事办完,我看抽空就过去,菜单的事大师兄您先拟,至于后厨的人,咱们不是说好了你俩定的吗,怎么还问起我了?”
“那你是老板嘛,不问你,万一我俩挑的人你陈大老板看不上呢,”林德鹏笑着道。
“那不能够,师兄弟一场,这点事我还能信不过你俩,”陈再广给茶盏续上水,一个关公巡城完,再来个韩信点兵,完了摆手对着他俩道,“喝茶喝茶!”
三人正喝着,陈显贵在家闲不住,背着手就逛了过来,后头还跟着好几个跟屁虫,也都学着陈显贵的样子,背着手走路过来。
“老三,怎么样了,”陈显贵走到茶摊边,常亮明和林德鹏一见陈显贵来了,当即就起身笑着打招呼,“叔您来了,坐坐坐,喝茶。”
“没事,你们坐你们喝,我就是闲不住过来看看,”陈显贵背着手过去看了刘欢川那些学徒的备菜情况,满意的点着头回到茶摊边,“乌鬼送来的石斑鱼还不错吧?”
“这石斑鱼够大,清蒸最是好了,还是您老会挑,”林德鹏笑着奉承陈显贵几句,陈显贵哈哈一笑,“那里是我会挑,我是跟乌鬼说,你小子要是敢拿差的糊弄我,我今天请来的可是两位潮鮀菜一级大厨师,要是大厨师说鱼不好,回头我让人把你鱼档给掀了。”
“哈哈哈!”
跟在最后的陈荣国和陈荣辉俩皮猴,一人抱着一条华子烟,来到了陈显贵身边,靠在陈显贵腿边道,“爷,烟。”
陈显贵拿过烟,随手就放在了茶摊桌子上,“这两条你们拿去抽,不够就跟再广说,大家伙干活累,你们自己就是厨师,午饭啥的我们就不班门弄斧了,烟我还是能给你们管够的。”
“要不要中午再喝几杯,我家里茅台十几瓶放着呢,也没怎么喝,我让孙子去拿来。”
“不用不用,叔您太客气了,”常亮明赶紧摆手说不用,“我这又抽又喝的,回头师父他得骂我们不懂事了。”
“这有什么的,再广是你们师弟,我就是你们叔,这到自己家帮忙,怎么还能亏待了自己,荣元,带着弟弟们,去拿几瓶茅台过来,中午爷爷就在这陪你们亮明叔和德鹏叔喝几杯,”陈显贵直接就让三孙子陈荣元带着人,赶紧去家里拿酒来。
几个小的当即就听话噔噔噔的往家里跑去,根本不给常亮明他们说不的机会,蔡根生这边已经搬抬完了桌椅,这会看陈显贵他们在这喝茶,就凑了过来,陈显贵一看蔡根生来了,指着茶就道,“辛苦了根生,喝茶,一会别走,我让亮明煮多一点,咱们几个小酌几杯。”
“那我就托叔您的口福,先吃上大厨师做的菜了,”蔡根生笑呵呵的就拉过一条板凳坐了下来,其他帮忙抬桌椅的村里后生,听到待会有酒喝,也都笑着坐了下来,在这听陈显贵几人聊天。
“来了来了,”陈荣元和陈荣雄兄弟俩带头,后面五个小的,一人抱着一瓶茅台,高兴的跑着过来。
“哇!别把你们爷爷的私货都给搬空了,”一些大人打趣起来。
陈荣元不屑一笑道,“才不会呢,我五叔就是开大市的,我爷爷才不会缺酒喝呢。”
“哈哈哈!”
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