魔爪文学

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第170章（第3页）

杜衡则在蒸面粉，他将普通面粉和淀粉按照四比一的比例混合后放在蒸笼中蒸制。只要蒸上两炷香，普通的面粉就会变成低筋面粉。之前他做的低筋面粉已经用完了，这次正好再做一次。

蒸制好的面粉比起普通面粉更白更软，杜衡取了两勺放在了木盆中。然后他取出了十个鸡蛋咔哒咔哒的磕在了另一个木盆里：“小玉，打蛋。”

玄御应了一声，随即龙君捧着木盆哒哒哒的打散了蛋，一颗颗蛋清蛋黄分明的鸡蛋没一会儿就变成了小半盆金色的蛋液。

杜衡将筛过的面粉倒入到蛋液中，蛋液不足以浸润所有的面粉，不过没关系，杜衡早就准备好了清水。清水要稍微多一些，杜衡准备了四勺清水，正好是面粉的两倍。

注入清水之后，他还往木盆中倒了一小勺梅子酒。用清水调开的面糊中有一些没化开的面疙瘩，玄御用灵气将这些面疙瘩捞了出来。此时留在木盆中的面糊色泽金黄，闻起来有一股淡淡的梅子香。

玄御在处理面糊的时候，杜衡在处理小章鱼。

老刀他们捉到的章鱼一只只伸展开触须有巴掌大，放在水池中清洗时，它们一个个的吸住了水池的底部。用手去抓的时候，它们会黏在手上甩都甩不下来。

这样的小章鱼白灼下酒特别美，当然，做成小丸子味道更棒。

杜衡用水稍稍冲洗了一下章鱼，他在锅中放入了姜片和白酒。等水烧开之后，他将半池子小章鱼们一股脑的倒入锅中。

章鱼一遇到开水就缩成了一小团，杜衡数到十就将它们从锅里捞了出来。此时的八爪鱼褪去了一开始的灰白色变成了一粉白色，它们的八个触须外翻，落在筲箕中时还弹了弹。

杜衡不争气的眼泪从嘴角流了出来：“真香。”

他将小章鱼们过了凉水，再挨个儿将它们的嘴从爪子中间挤了出来。

处理好了八爪鱼之后，他取出了几个洋葱和一个卷心菜。将洋葱和卷心菜切成碎末后，他还取出了大虾。

看着杜衡处理食材挺享受的，同样的食材落在别人手里，他们处理起来的时候总是不够利落。而杜衡不一样，即便他在剥虾仁，也能给人一种行云流水的感觉。

等他将虾仁切成丁后，准备工作就差不多到位了。

方才做好的锅放在了炉子上，炉火慢慢的烘烤着锅底，杜衡在锅的每个圆球中都刷上了一层豆油。

等到锅热了之后，他在每个小圆球中都注入了七分满的面糊。面糊和锅接触的地方发出了轻微的声响，然而中间的面糊还保持着流动的状态。杜衡往面糊的中间撒上了虾仁粒，虾仁放下去后，面糊微微的上涨了一些。

这些面糊远远没到杜衡需要的地步，杜衡放心大胆的往面糊上洒洋葱和卷心菜沫。当他将小章鱼们脑袋朝下放在面糊中间时，圆球中顿时满满当当的都是料，有些面糊还溢出来了。

杜衡并不担心面糊溢出的问题，他还用勺子在锅中间又浇了一圈面糊。

到了考验技术的时刻了！杜衡取出了一根小竹签，众人只看见他用竹签在锅子的圆球附近扒拉了一下，半圆中就出现了一个带着小爪子的不太规则的章鱼丸子。

重华他们凑过来：“

哎？这个好玩耶，让我试试？”

杜衡笑吟吟的将竹签递过去：“你试试？”

重华学着杜衡的样子用竹签在圆球附近圈了一圈面糊，看杜衡做的时候特别轻巧，可是轮到他做，那些面糊都有了自己的想法。

它们就是不往圆球里面跑，就是不肯形成包裹着小章鱼的球，它们四仰八叉东歪西扭，看着像是叛逆期的逆子。

重华挣扎了好一会都没能做出一个球来，再看看杜衡，杜衡都将其他的小丸子给做出雏形来了！

重华郁闷了：“岂有此理，什么情况？”他越戳，手底下的小丸子就越不听话，最终重华大将气的丢了竹签：“不玩了！”

杜衡笑的肚皮都痛了，他传授着方法：“你要把面糊往一个个小圆球里面卷。”重华不服：“可是圆球里面有东西了。”

杜衡说道：“把圆球里面已经成型的面糊挪到外面去就行了，先形成外头的一层，里面让它慢慢烘烤。”

老刀他们试了试之后果然都成功了，大将们一个个得意洋洋：“哎嘿，不算太难！”

玄御慢悠悠的说着：“嗯，确实是不难。下一锅让你们来做？”大将们作鸟兽散，开什么玩笑，让他们去做小丸子？他们连锅都能给捅漏了！

丸子外面的面糊被油细细的煎着，它们从微黄变成了金黄，随着杜衡戳着它们在小圆球中滚动，中心没有凝固的面糊流淌出来又形成了新的包圆。如果不是小章鱼的爪子支在外面影响了包圆，杜衡能将面糊们滚成一个个的圆球。

因为包裹着一整个小章鱼，今天的小丸子需要在锅里多呆一会儿。在杜衡快速的挑动下，锅里的小丸子们都变成了脑袋圆圆，下面撑着八只小爪子的章鱼丸子。

它们在锅里变着位置翻滚着，每个丸子做出来都比圆球的直径大了些，锅里面挨挨挤挤都是章鱼爪子。看一眼觉得……怪可爱的。

趁着章鱼小丸子在锅里翻滚，杜衡准备调制酱汁。其实他可以选用之前做过的甜面酱来凑合，只是甜面酱始终少了那种味道。

其实酱汁调配一点都不难，杜衡在锅里加了一勺酱油一勺糖，再加上一勺清水化开，浇上半勺子青梅酒。等锅里的料汁烧开之后，再将半勺淀粉用两勺水化开后兑入锅里。一起咕嘟咕嘟，煮到粘稠时，酱汁就做好啦！

杜衡招呼玄御：“小玉，你能帮忙刨一些木鱼花来吗？”玄御得令：“好。”没有专业刨子的情况下，只有玄御才能片出一片片完整又好看的木鱼花。

笑笑和小羽毛两站在了锅边，他们看着小丸子上露出的章鱼爪子：“哇~”看起来好好吃啊！

杜衡把炉子的火调大，这样能小丸子的外皮能耐更加脆一些。他笑道：“再等一会儿，马上就好了。”

没多久，章鱼小丸子就完成了。完工后的小丸子们头顶八只小爪爪，下面的丸子金灿灿圆溜溜。浇上浓稠的酱汁之后，香味飘出好远。

杜衡在小丸子上撒上了一层木鱼花，木鱼花受热之后在丸子表面扭动了起来，小丸子顿时变得又好玩又好吃！

杜衡将盘子递给笑笑他们，他在丸子上面戳了两个竹签：“吃！”

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