魔爪文学

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第9章 不及古人一味鲜（第1页）

第二天新婚夫妇需要早起，因为还有一些礼节需要两人完成，比如给父母长辈斟茶，去祠堂给祖先磕头烧香。

新婚之后第一次在祠堂磕头烧香等于是正式告知天上的各位祖先，我要将户口簿划拉到您家了，您得睁开眼认认人不是。

穿越到类似华国古代的大夏国仅仅一天，丁承平感受最深的是对祖先宗族的祭祀。昨天结婚迎亲之前要祭祀，今天新婚第一天又是祭祀，而且行的都是大礼。

都说国人没有宗教信仰，说咱们是一个没有信仰的国家。

其实，国人几千年来对祖先对宗族的祭祀与深深的尊崇就是一种信仰，而且这种信仰之力远远大于某些国家的宗教条规。

所有人都知道，一旦某人跪拜在宗族祠堂面前说出：“列祖列宗在上，不肖子孙某某某。。。”

一旦这样的话说出口，大家都知道此人要去干一番大事，而且是谁也阻止不了，他一定会尽全力去做到，甚至不惜生命。

这种信仰之力是一个家族，一个民族林立在世界上的立国立族之根本，所以国人五千年来，至少4800年是全球当之无愧的遥遥领先者。

头脑里蹦出这些乱七八糟的想法，一早上的祭祀活动也已经完成。

丁承平携娇妻在彭老爷与夫人的笑容下返回到自己房间，此时丁承平才能吃上穿越而来之后第一顿饭，也是这对新婚夫妻在一起的第一顿饭。

丁承平在穿越来之前曾经开过多年的早餐店。

以小笼包、馒头、肉包、以及各种蔬菜包子为主；也曾经尝试制作过炸油条、肠粉、鸡蛋灌饼、煎饼果子、湖南米粉等现代常见的早餐主食。

或许烹饪不出像文思豆腐，松鼠桂鱼、开水白菜这样极其强调刀工跟火候的宴席菜，但普通的家常小炒还算游刃有余。

因此他对饮食算得上有一定认识跟见解。

所以当他第一次见到这个时空的菜肴时非常震惊。

震惊的主要原因是这个大夏朝，介乎于原时空唐宋之间的这么一个朝代，他的菜肴做法几乎与现代做菜方式出入不大，如果说有什么区别的话，似乎更接近江南一带的做法。

所使用的调味料主要是：胡椒、姜、茴香、酱油、盐和醋，基本就是现代最常见的调料品，而且它的菜品似乎比现代更为丰富多彩。

这本是一顿早餐，所以餐桌上出现馄饨，包子，米粥，烧饼这样的主食并不意外。

但餐桌上出现了蜗牛酱，红烧娃娃鱼，蛇羹，炒兔肉，这些菜品就将来自二十一世纪的现代人给整不会了。

后两者，蛇羹跟炒兔肉还算吃过，但蜗牛酱跟红烧娃娃鱼自己活过两辈子是真没尝过滋味；现代社会中，法国大蜗牛似乎很有名，而娃娃鱼已经是国家保护动物。

所以没出过国，老实本分的丁承平自然没有享用过。

这四道菜也就算了，还有一道类似于是蛆的食物，更是让他开了眼界，原时空是意大利喜欢用活蛆制作成一款奶酪是不是？丁承平在回忆。

见到丁承平异样的眼光，彭大小姐以为家境贫寒的他没有见过这般食物，所以开口道：“这道菜叫雪蛆，生长于茂州雪山，雪山终年积雪，雪蛆生于其中，取雪时顺带而出，还能蠕动，奇妙非常。父亲曾经更是绘声绘色形容其大者如兔，滋味似乳酥般醇厚。不过此物大补，不可多食，否则会口鼻出血。”（雪蛆的介绍可见陆游的《老学庵笔记》或者《滇黔纪游》）

在享受美味的同时还能遵循身体规律间的平衡，知道不可多食，足见古人对雪蛆这道食材的特性有深入了解。

带着优越感穿越而来的丁承平有那么一丢丢尴尬，不应该是自己带着两千年见识与文明来降维打击这些土着？怎么一顿早餐的几道日常菜，就让自己显得像是乡下人进城，又宛如《红楼梦》里刘姥姥逛大观园。

丁承平不动声响的夹了一筷子蜗牛酱，咸口，但异常鲜美，用这玩意拌饭或者面条自己或许能吃三大碗，如果是沾馒头，自己能吃六个，这玩意可比蟹黄酱鲜多了。

当他带着有些颤抖的手，夹了一筷子雪蛆，不由自主的看向坐在身旁的彭大小姐。

彭大小姐只是鼓励式的笑了笑，没有任何其他异样表情，只见彭大小姐用调羹舀了一勺米粥，放在嘴巴前轻轻吹了吹，然后一口吞服。

丁承平也就鼓起勇气将这筷子雪蛆放入自己口中，没想到入口即化，香甜无比，滋味妙不可言。

这是真涨见识了。

其实古代的菜品比如今社会更为丰富多彩并不足为奇。

上世纪八十年代的熊掌还是餐桌上的食物，而如今是国家保护动物。

东北名菜小鸡炖蘑菇，要搁四十年前那是猴头炖飞龙。东北飞龙指的是花尾榛鸡，现在是国家一级保护动物，敢吃它直接进去踩缝纫机。东北厨师无奈把飞龙换成了山鸡，结果后来山鸡也被禁了，吃完直接发个铁饭碗，俨然把东北菜谱变成了入狱指南。

同样是东北名菜—

;—地三鲜，搁以前叫地三仙，妥妥的硬核荤菜，分别是东北虎、熊和梅花鹿，如今哪一个你都惹不起，吃完直接蹲个几十年，东北厨师直呼伤不起，默默的换成了素地三鲜，土豆茄子大青椒，谁吃谁迷糊。

不说东北，十四世纪的意大利人马可波罗来天朝上国旅游，曾经记录下天朝上国的饮食菜单：“雄鹿、赤鹿、小鹿、家兔、野兔、松鸡、雉鸡、鹧鸪、鹌鹑。。。”而这些珍味几乎已在如今的饮食清单中全部消失。

宋朝《武林旧事》一书提到过一次盛大的宴会，不仅列举了席间的两百多种菜肴，甚至连上菜的正确顺序也记录了下来，其中的四十一道菜是用鱼、虾、蜗牛、猪肉、鹅、鸭、羊肉、鸽肉做成的，烹调手法则有煎、烤、炸、煮、灼、炖、焖等等，另有四十二道菜为水果和蜜饯，二十道菜为蔬菜，九道菜为用各种材料熬制成的不同粥品，二十九道菜为干鱼，还有十七种饮料，十九种糕饼，五十九种点心。

所以在饮食一块现代人穿越之后并不能做到降维打击，反而是被古人轻松碾压。

丁承平心理似乎也起了轻微的变化，埋头吃着鲜不可言的小馄饨，不敢抬头。

这真是：

珍馐玉食琼浆现，

富庶之家寻常宴。

现代美食千千万，

不及古人一味鲜。

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