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“哎哟,这牛肉腌得真地道,没用那些乱七八糟的调料,肉是肉味儿,汤是汤香,舒服。”
“这汤头熬得厚实,不是那种兑水的,一口下去,满嘴都是牛肉的劲儿,真不赖。”
这话一出,阿婆愣住了,眼睛瞪得圆圆的“哎呀,小哥,你还懂做饭?”
庞日峰挠了挠头,笑得有点不好意思“哎呀,我就懂那么一丁点儿。”
【《就懂亿点点》】
【庞大师又开始凡尔赛了,我血压都上来了。】
【他要是只会这一丁点儿,那我煮泡面都算米其林三星了,呜呜呜。】
【这么牛的人居然没热搜?这年头真有人不刷短视频?】
【这有啥稀奇,阿婆连微信都没打开过,懂个啥大师不大师的。】
【听着听着我都馋了,这破大半夜的,赶紧找导航去她家摊子蹲一波。】
直播间弹幕直接炸了,密密麻麻全是人刷屏。
边上一桌的老食客听不下去了,笑着插嘴“阿婆,您别信他嘴上那点‘一丁点儿’,人家是国宴主厨,天花板里的天花板!”
“对啊,阿婆,您这摊子今晚怕是要火了!明星大厨亲自来吃,新闻都给您安排上了!”
阿婆一时没反应过来,啥“天花板”她不懂,但“国宴”俩字像雷一样劈进耳朵——那可是给外宾做饭的chef啊!能进人民大会堂的人,居然蹲在她这个小板凳摊前吃牛肉汤?
她手一抖,勺子差点掉地上,嘴唇直哆嗦“不……不不不,我不知道您……是……是大……”
“哎呀,老婆子这点破手艺,还烦您赏脸……”
她紧张得手心都冒汗了,生怕自己这口汤脏了人家的胃。
庞日峰却笑得温温的“阿婆,您别慌,真没骗您,这汤,比城里好多大酒店的都香。”
这话真不是客气。
他舌尖一碰汤,心里就亮了——这老手艺,不是靠配料堆出来的,是熬时间、熬心性熬出来的。
没有高级酱料,没有精密火候仪,但味道稳得像老钟表,秒针咔嗒走,不偏不倚。
阿婆一听,眼角的皱纹一下舒展开,像菊花绽开了“好吃就好!多吃点,不够还有!”
“好嘞!”庞日峰点头,放下勺子,抄起筷子夹了块卤小肠。
味道嘛,一般。
谈不上惊艳,但也绝没翻车。
小肠吸饱了卤汁,软糯不腻,入口有嚼劲,算得上中上水平。
阿婆眼巴巴盯着他,生怕他皱眉“咋样?”
庞日峰咧嘴一笑“香!您这手,绝了!”
嘴上夸得响,心里清楚离他标准还差两座山。
可面对这么位笑得像暖阳的阿婆,他哪能泼冷水?
阿婆听了,乐得直拍大腿“哎哟,你爱吃就行!再来尝尝我的卤肉,配咸饭,地道得很!”
话音一落,她转身就端上来一大碗油亮亮的咸饭,盖着厚厚两块卤肉,红润油润,香气直往鼻子里钻。
庞日峰和郎湘婷一人一筷子,肉压饭上,大口一扒。
饭粒颗颗分明,带着微甜的胡萝卜丁、玉米粒,肉炖得酥烂,一抿就化,酱香直冲脑门。
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