魔爪文学

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第492章 此物太珍贵了（第2页）

“若要寻此三种意象对应的食材......”

药尘子继续道，“寒梅傲雪，可耐酷寒而绽放幽香，其性坚韧，其味清冽微甘，或许可寻那些生长于极寒之地的灵植，或自带清冷香气、又能回甘的食材。

空谷幽兰，雅致幽香，韵味悠长，或许可寻那些香气馥郁却不张扬、口感细腻富有层次、余韵绵长的珍菌或花果。

初生朝露，清新明快，生机勃勃，带天然甘甜，或许便是云姑娘所喜的鲜甜之味，可用最时令、最鲜嫩的食材，或自带清甜灵气的泉水果物。”

极寒清冽之材，幽雅馥郁之材，鲜嫩清甜之材。

林小凡脑中飞旋转。

青云坊市附近，有什么食材符合这些描述？

“极寒之地......‘冰晶灵鱼’的鱼骨鱼鳞自带寒性，但腥气重，需处理。‘

雪玉莲藕’生长于寒潭淤泥，洁白清甜，略带凉意。

‘寒星草’的叶片有清凉微辛之感......但这些，似乎都偏‘冷’‘凉’，与柳姑娘需要的‘温润之暖’还有差距。”

林小凡思索道。

“或许，不必拘泥于食材本身的寒热属性。”

药尘子点拨道，“关键在于烹饪后呈现的‘意’与‘效’。

以温热之法，激寒性食材中深藏的‘生机暖意’，化‘冷冽’为‘清润’，或许更能契合。

譬如那‘翡翠灵玉萝卜’，经林大师点化与烹调，其原有的清甜中便带上了温润暖意，正合此理。”

林小凡恍然。

对！就像他用狮王心火熬煮寒潭灵鱼骨，最终汤品呈现的却是醇厚鲜香，并无寒凉之感。

关键是处理手法和想要表达的最终效果。

“幽雅馥郁......‘白玉灵菇’口感滑嫩，鲜味悠长，自带清香。

‘蜜罗花’甘甜馥郁，香气持久。‘雾隐茶’的嫩叶，茶香清雅，回味甘醇。

‘百年灵木耳’，口感柔韧，能吸收百味，自身带有木质清香......”林小凡列举着。

“鲜嫩清甜......这个就多了。

时令的‘翡翠萝’幼苗、‘水晶白菜’、‘灵泉豌豆苗’，各种河鲜湖鲜，如‘银线灵虾’、‘清水灵蚌’，还有新下的‘灵禽蛋’......”

这些都是云瑶会喜欢的。

但如何将这些可能属性、风味、口感各异的食材，完美地融合在一道菜里，还要分别凸显其对应特质，并最终形成和谐的整体？

林小凡的目光，再次落在刚刚得到的皮质卷轴上。

上古点化、启灵、调和之道......是否能从中得到启？

“药前辈，这卷轴，我可否现在参详一二？”林小凡问道。

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