魔爪文学

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第515章 拘泥于形之工整（第2页）

只是在塑形、拌料这些环节，可以适当‘放松’，保留手作的痕迹和随性的美感。

王师傅的刀工可以用在切配其他菜上，辣条的塑形，就交给手吧。

李师傅的火候控制依然是关键，三息就是三息，多一秒少一秒都会影响口感。

张师傅的‘野趣竹篮’想法很好，就用那个装。老周把控好原料和调味料比例。分工合作，但内核要抓住。”

“是！林师！”五人齐声应道，这一次，眼中再无迷茫。

他们终于找到了“宫廷技艺”与“市井灵魂”的结合点。

接下来的时间，后院变成了辣条研工坊。

在赵大师的主持下，五人分工协作，开始尝试批量制作。

王副厨忍着不去动刀，学着林小凡的样子撕扯面团，虽然动作起初有些僵硬，但很快找到了感觉。

李火夫精准控温计时。

张点心师设计了几款不同大小的“野趣竹篮”。

老周严格称量每一种调味料，但允许了“适量”辣椒粉的存在。

赵大师则总揽全局，不断品尝、调整、记录。

失败了几次，要么太软，要么太硬，要么调味不均，但在林小凡的指点下，很快，第一锅基本符合要求的“皇城遗风·百味辣条”成功出炉！

虽然比起林小凡手作的，在“狂野”度上稍逊，但劲道、香辣、回味都达到了不错的水准，更重要的是，有了相对稳定的品相和口味，适合批量生产。

孙虎带领的“试吃团”给予了高度评价“够味！有嚼头！比之前更匀乎了点，但那股子劲儿还在！好吃！”

看着那一筐筐红亮亮的辣条，闻着空气中弥漫着令人胃口大开的霸道香气，林小凡知道，“皇城遗风”的第一道招牌，算是立住了。

“好了，辣条研暂告一段落，成果不错。”

林小凡拍拍手，“赵大师，你们继续准备其他几道菜的日试做。

白玉蹄花、金丝雀卵、文思豆腐羹、踏雪寻梅，都要提前演练，确保明天出菜顺畅。

孙虎，带人把新定的幌子挂上，桌椅摆好，菜单抄录。

咱们晚上，就用这第一批‘皇城遗风’，搞个内部品鉴会！”

“是！”

众人轰然应诺，干劲十足地继续忙碌起来。

林小凡坐回他的小板凳，看着夕阳下忙碌而充满希望的众人，闻着空气中交织的饭菜香与辣条香，心情也明朗了许多。

专注于美食和经营，似乎确实能让那些复杂的情感问题暂时退居二线。

“希望明天，一切顺利吧。”他低声自语，端起已经微凉的茶，一饮而尽。

夜幕降临，华灯初上。

“奇妙小店”后院却灯火通明，两张长桌拼在一起，上面摆满了琳琅满目的菜肴。

除了林小凡自己随手做的几道小菜，最引人注目的，便是“皇城遗风”系列的批成品。

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