魔爪文学

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第55章 蒸馏酒的问世（第1页）

深秋的寒风已经带着刺骨的凉意，但新建成的蓝田酒坊内，却是一片热火朝天。巨大的灶台里，柴火熊熊燃烧，将几口特制的大锅烧得热气蒸腾。空气中弥漫着粮食蒸煮后特有的醇厚香气，混合着酒曲淡淡的、略带酸涩的芬芳。

李长修站在灶台前，神情专注，额头上沁出细密的汗珠。他挽着袖子，亲自指挥着从流民中挑选出的、曾有过酿酒经验的几个老师傅进行操作。女儿安安被王婶抱在怀里，站在不远处的安全角落，好奇地看着爹爹和叔叔伯伯们忙碌。

“老张头，火候再稳一点，保持这个温度，不能急！”李长修盯着锅上蒸腾的蒸汽，对负责烧火的老张说道。

“是，爵爷！”老张头连忙应声，小心翼翼地添着柴火。

“刘师傅，酒曲拌匀了吗？要均匀，不然发酵不好。”李长修又看向正在大木桶里搅拌酒醅的刘师傅。

“爵爷放心，拌得匀匀的！”刘师傅擦了一把汗，恭敬地回答。

李震采购的第一批优质高粱已经运到，堆满了仓房。此刻，这些金黄的粮食正在大锅中经历着蜕变。

李长修几乎是手把手地教。从粮食的清洗、浸泡、蒸煮的火候与时间，到摊凉的温度、下曲的比例与手法，再到入缸发酵的密封与保温……每一个步骤，他都讲解得极其细致，甚至亲自示范。他的动作娴熟而精准，仿佛一位浸淫此道数十年的酿酒大师，完全不像一个本该只懂读书的“爵爷”或“隐士”。

几位老师傅起初还有些将信将疑，毕竟李长修太年轻，而且爵爷亲自下场酿酒，闻所未闻。但随着操作的深入，他们越来越惊讶，越来越佩服！这位年轻爵爷，不仅懂得原理，对细节的把握更是到了苛刻的地步！很多他们以往凭经验模糊处理的地方，爵爷都能说出所以然来，而且效果确实更好！

“爵爷……您这手法，比俺们这些酿了半辈子酒的老家伙还老道啊！”刘师傅忍不住感叹道，眼中充满了敬佩。

李长修笑了笑，没有解释。他融合的记忆碎片中，恰好有关于传统酿酒工艺的知识，加上他超越时代的微生物学和化学常识，结合起来，指导这个时代的酿酒，自然是降维打击。他追求的，是更高的出酒率和更稳定的品质。

粮食蒸熟、摊凉、拌曲、入缸……每一个环节都紧张有序。巨大的发酵缸被安放在特意搭建的、保持恒温的发酵室内，密封妥当。

接下来，就是等待。等待微生物的神奇作用，将淀粉转化为糖，再转化为酒精。

这几天，是整个庄园最紧张的时刻。李长修几乎吃住都在酒坊，时刻关注着发酵缸的温度变化。程楚墨、尉迟宝林等人也天天跑来打听消息，薛仁贵更是加派了人手，日夜守护着酒坊，防止任何意外。所有人都明白，这第一批酒的成功与否，关系到整个庄园能否顺利过冬，关系到这一百多口人的希望！

李长修身上的压力巨大。他看似平静，但紧锁的眉头和偶尔踱步的身影，暴露了他内心的焦虑。他赌上的，不仅仅是十几万贯的钱财，更是所有人的信任和未来！他不能失败！

终于，到了可以蒸馏取酒的日子！

蒸馏器已经安装调试完毕，这是按照李长修图纸打造的核心设备。发酵好的酒醅被装入巨大的蒸馏锅中，灶火重新燃起。

所有人都围在蒸馏器旁，屏息凝神。连一向活泼的程楚墨都闭上了嘴，紧张地看着那根连接着冷却装置的铜管出口。

时间一分一秒过去，锅内温度逐渐升高。空气中弥漫的酒香越来越浓郁，带着一股诱人的、未曾有过的凛冽气息！

突然，一滴晶莹剔透的液体，从铜管的出口，缓缓滴落，落入下方接酒的陶罐中！

滴答……

声音清脆，却如同惊雷，在寂静的酒坊中响起！

紧接着，第二滴，第三滴……很快，液体连成了细线，一股清澈如水、却散发着极其浓郁、醇厚、辛辣气味的液体，流淌了出来！

“出酒了！出酒了！”不知是谁先喊了一声，酒坊内顿时爆发出巨大的欢呼声！

“成功了！我们成功了！”

几位老师傅激动得老泪纵横，他们酿了一辈子酒，从未闻过如此纯粹、如此霸道的酒香！

李长修一个箭步冲到陶罐前，用一个小木勺接了一点刚流出的“酒头”。酒液晶莹剔透，宛如山泉，但那股直冲鼻腔的烈性，却昭示着它的不凡。他小心翼翼地尝了一小口。

一股炽热如火线般的暖流，瞬间从喉咙直灌丹田！辛辣、醇厚、回味悠长！度数远超市面上任何酒水！虽然这酒头杂质较多，口感暴烈，但确确实实是高度蒸馏酒！成功了！他的工艺路线完全正确！

悬了多日的心，在这一刻，终于重重地落回了实处！一股巨大的疲惫感和难以言喻的喜悦，同时涌上心头。李长修闭上眼睛，深深吸了一口这带着成功味道的酒气，再睁开时，眼中已满是欣慰和坚定。

他转过身，看着周围激动万分的人群——有喜极而泣的老师傅，有兴奋得手舞足

;蹈的程楚墨、尉迟宝林，有一脸崇拜的秦怀道、李震，有虽然不太懂但同样高兴的薛仁贵，还有更多闻讯赶来、脸上洋溢着希望光彩的流民……

李长修举起手中的木勺，朗声道：“诸位！我们成功了！这第一勺酒，敬我们自己！敬我们这半个月来的汗水与辛劳！更敬我们……充满希望的未来！”

“敬爵爷！”

“敬先生！”

“敬未来！”

欢呼声震耳欲聋，所有人都沉浸在成功的巨大喜悦中。他们知道，有了这酒，这个冬天，不会再寒冷；未来的路，充满了光明！

李长修看着流淌的美酒，看着一张张充满希望的脸庞，心中豪情万丈。第一步，终于稳稳地迈出去了！经济的命脉，即将被他握在手中。改造大唐的宏图，有了最坚实的物质基础。

他走到王婶身边，接过咿呀学语的女儿安安，用沾着酒香的手指，轻轻点了点她的小鼻子。

“安安，你看，爹爹做到了。”他低声对女儿说，也对自己说，“这只是开始。更好的日子，还在后头呢！”

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