魔爪文学

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第46章（第2页）

所以民间虽然有做豆腐卖豆腐的，到底不像后世那样叫人清楚知晓。

此时的技艺都是有门槛的。

不管是工匠木匠，榨油的碾米的，只要是能做一门生意，能养家糊口的本事，万万没有传授给外人的道理。

通常都是家族内部一代一代往下传。

这也是后世许多传统工艺失传的主要原因。

普通人想做点小生意，也不容易，又没有引路人，去哪学那能揽瓷器活的金刚钻呢？

可现在秦石头说，娄夫子告诉他豆腐的做法，这可真叫秦春富感到稀奇。

“娄夫子真教你做豆腐了？他不是个读书人吗？怎么还会教这些？”

秦石头见怪不怪，用最无所谓的语气告诉他爹：“爹，娄夫子说了，这世上好多书，记载了好多本事，就是普通人，多读书也能学本事挣到钱。别说做豆腐了，要是会读书认字，想学医术都不成问题！”

“读书还有这样的好处啊？”秦春富真是开眼了。

在他的认知里，不脱层皮哪能学到真本事？

看那些学徒工，简直像是卖身给师傅了一样，从小干脏活累活苦活，还要给师傅师娘洗脚，求爷爷告奶奶似的，最后也不见得学到真本事。

老话说得好，教会徒弟饿死师父，大多数当师父的，都会藏一手，不死万万不肯交出真本事。

有人当了一辈子学徒，直到师傅死才能挑起担子单干。

“那当然了，老师怎么会骗我呢？爹，咱家不是有磨盘吗？要不你就试试吧，要是真做出来豆腐，咱不就能卖豆腐挣钱了？”

秦春富犹豫不决，不过秦石头也没指望他爹拿主意。

秦家真正拿主意的是他爷爷，秦木桥。

回家后秦春富和他爹把做豆腐的事情一说，秦木桥问道：“这真是娄夫子告诉他的？”

“爹，那还有假？人家娄夫子喜欢他，俩人在屋里聊俩时辰，看来是真想收石头做徒弟。”

秦木桥满意地点头：“那就好，既然是娄夫子说的，那就试试呗，咱家秋里种了六亩豆，今年豆价贱没舍得卖，取出半斗来做做看，要真能做成了，也是门生意。”

秦春富高兴应下，忙去粮仓取黄豆了。

按照秦石头教他的，先把黄豆用石磨碾一遍，在水里浸泡一夜，第二天清早起来把磨盘卸下清洗干净，开始碾豆子。

白色的豆浆混着豆渣一同流入木桶里，还要用麻布过筛，把豆渣留出来，豆渣可以留着炸丸子、烙饼吃，豆浆倒入锅里，大火烧开撇去浮沫。

烧开后静置片刻，到这一步，锅里的就是熟豆浆。

过一会儿，豆浆上面飘着一层黄色的皮质，若是用筷子卷起晾晒，就能做成豆皮。

做豆皮就是不停地烧火，静置，挑豆皮。

秦家家里就有盐卤，化开就是卤水，挑开豆皮，把盐卤倒进豆浆里，缓慢搅拌，再静置，肉眼可见地，豆浆慢慢凝固成块，成了豆腐脑。

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