魔爪文学

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第19章（第2页）

&esp;&esp;她知道今晚的鱼怎么做了。

&esp;&esp;因着下雨，三水村背后的大山被水汽氤氲，白雾之中透着水亮的绿，穿林打叶声，声声入耳。

&esp;&esp;“阿娘，小安，晚上我做清蒸鱼。”

&esp;&esp;“嫂子，清蒸鱼腥。”

&esp;&esp;沈安想起自己吃过的清蒸鱼，一股子腥味，不好吃。

&esp;&esp;“嫂子做菜，你还不放心。”

&esp;&esp;周氏在一旁洗紫苏叶，望着姜南和沈安嬉笑，不禁发笑，她手里动作没停。

&esp;&esp;喝完姜糖水的姜南起身，她开始处理鲤鱼。

&esp;&esp;姜南生猛得很，用刀背猛拍鱼头。

&esp;&esp;鱼尾疯狂摆动，不一会，刀刮鱼鳞的声音响起。

&esp;&esp;姜南冲洗破肚的鱼，又快速用刀在鱼身上划几下。

&esp;&esp;姜南切好姜葱，放一些桂皮，最后放盐，等待腌制。

&esp;&esp;大约一刻钟。

&esp;&esp;姜南开始调酱汁。

&esp;&esp;她在县上买的酱还有醋汁，再放一点香粉，盐，一份简单的酱汁就做好了。

&esp;&esp;沈安看着嫂子这次做菜，不像之前那样很多步骤。

&esp;&esp;他开始担心清蒸鱼的味道了。

&esp;&esp;趁腌鱼的时间，姜南拿出小砂锅，煮紫苏饮。

&esp;&esp;大雨还在继续，小院变得泥泞，黄泥水被落下的雨滴绽起。

&esp;&esp;“阿娘，等水煮出色，就能盛起来了。”

&esp;&esp;周氏闻言点头。

&esp;&esp;姜南拿出长木盘子，铺上葱姜，把腌制好的鱼放上去，鱼肚子里的葱姜先不拿出来，蒸好之后再取出。

&esp;&esp;起锅烧水。

&esp;&esp;姜南掂量着鱼，大概两斤多，蒸一刻钟就好，太长的话，鱼肉会变老。

&esp;&esp;大火蒸烧着。

&esp;&esp;鱼好之后，姜南烧了热油。

&esp;&esp;把鱼肚子里的葱姜取出来，淋入酱汁。

&esp;&esp;姜南切了葱丝点缀在鱼身，最后倒入热油。

&esp;&esp;热油把葱丝的香激发出来。

&esp;&esp;“好香啊。”

&esp;&esp;“嫂子好香。”

&esp;&esp;“是嫂子香，还是蒸鱼香。”

&esp;&esp;姜南把蒸鱼温在水里，开始蒸饭。

&esp;&esp;她还不忘逗弄沈安。

&esp;&esp;饭菜上桌，外面的天映着黑。

&esp;&esp;“阿娘，小安，赶紧尝尝这鱼。”

&esp;&esp;周氏和沈安伸出筷子，夹取鱼肚子上的肉。

&esp;&esp;“蘸点里头的酱汁。”

&esp;&esp;姜南提醒道。

&esp;&esp;两人听话蘸取酱汁。

&esp;&esp;入口即化，酱汁是咸味，葱香附着在鱼肉之上，蒸煮的时间刚好，鱼肉很嫩，大部分的腥味都能去除，剩下的小部分，被咸酱汁掩盖。

&esp;&esp;一家人吃的津津有味，外头的雨没有变小的趋势。

&esp;&esp;天色暗下来，姜南一家人也准备休息。

&esp;&esp;落雨打叶，声音淅淅沥沥，姜南听着声音，心中想着明日要怎么出摊，渐渐睡过去。

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