魔爪文学

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第86章（第2页）

&esp;&esp;沈安带着小丫一起进屋，坐在灶洞前，熟练地开始生活。

&esp;&esp;小丫看着，心中道，她也会。

&esp;&esp;她在家就是给阿娘烧火的，她还会洗碗。

&esp;&esp;锅热，姜南把油倒进去，把皮芽子炒香，再放入半碗清水，适量的酱汁，少量的白酒，糖，少许盐，直到把皮芽子煮软，再倒入打散的鸡蛋，小火加热，等它凝固。

&esp;&esp;待到蛋滑炒好，再盛起来装入铺满饭的米饭大碗中。

&esp;&esp;剩下的就是炸猪排了。

&esp;&esp;蛋滑的香味隐隐飘散在厨房里，灶间的两个小孩子早就闻见了。

&esp;&esp;锅中清洗干净，倒油。

&esp;&esp;等油热，姜南手上的动作也丝毫未停，她先把手清洗干净，直接用手拿起腌制好的里脊肉，先到淀粉粒双面都沾上粉，再到鸡蛋液里裹一遍，腌制过的生肉，上头还带着点水分，沾上的淀粉被鸡蛋液一打湿，看着品相有些不好，黄白黄白的，还透着红；姜南轻蹙着眉头把沾湿的鸡蛋液提起来，在准备好的面包糠里双面都沾上。

&esp;&esp;油温也差不多好了，第一块裹好粉的里脊肉顺着锅边放入。

&esp;&esp;热油接触到肉片，瞬间开始咕嘟咕嘟冒泡。

&esp;&esp;一面炸不了多少时间，差不多能看出定型，就用筷子翻一面继续炸。

&esp;&esp;时间不宜太长，差不多几息的时间，一块就炸好了。

&esp;&esp;油炸物的香味，简直是其他吃食不能比拟的，满满的都是油香，尽管面包糠是馒头做的，可捞出来的那一刻，炸猪排的模样并不差，捞起来之后，锅中还能看着漂浮着几块零散的面包糠。

&esp;&esp;油炸食品不必说，大人小孩都很爱。

&esp;&esp;第一块在筲箕里沥油，姜南用第一块试完水，剩下的两块两块一起炸，四块很快就起锅了。

&esp;&esp;切开炸好的里脊肉，被裹在里头的瘦肉，伸手一捏，还能看见油脂从中间流出，喷香扑鼻的炸物气味，引得姜南都咽口水。

&esp;&esp;她也是好久都没有吃炸物了。

&esp;&esp;三两下切好炸猪排放到碗中。炸猪排在最后上头，中间是炒得香嫩的蛋滑，最下面压着米饭。

&esp;&esp;姜南招呼着两个小孩把饭端上桌，再烧了一个香葱豆芽汤。

&esp;&esp;也算是特供猪排饭了。

&esp;&esp;周氏回到家，洗完手就可以上桌吃饭。

&esp;&esp;她好奇地看着今日的吃食，金黄酥脆的表皮，一夹起来，一眼就能看见里面浸着油的瘦肉，这股子油香味，总是往鼻子里钻。

&esp;&esp;明明味道还没有小南做过的水煮肉片重，但诱得人肚子里的馋虫要翻天一般。

&esp;&esp;姜南闻着闻到，嘴里也馋了，她让其他人赶紧动筷子，尝尝味道。

&esp;&esp;沈安现在已经很会吃了，他先用勺子碾下来半根猪排，和着蛋滑和饭一起进嘴里。

&esp;&esp;蛋滑香嫩，跟皮芽子一起炒，已经被炒软的皮芽子带着残留的甜意，又被酱汁的咸掩盖，炸猪排一口下去，全是精瘦的里脊肉，姜南当时买的时候，专门让铺子老板挑的嫩的，敲打变得有韧性，再裹着面包糠炸出来的，果然是一咬酥脆，喷香四溢，汩汩流油，混着饭嚼碎，味道不要太好了。

&esp;&esp;没想到简易的做法，味道却不差，姜南忽然好想吃整只炸鸡，炸鸡腿，汉堡，鸡肉卷啊，等她多买些食材，把这些全都做出来吃个遍。

&esp;&esp;炸物就是不吃还好，一吃就馋。

&esp;&esp;难得桌上都没人说话，俩小孩自然已经被炸物所俘获。

&esp;&esp;连一向味道淡的周氏，心中都很是喜爱。

&esp;&esp;堂屋里吃着猪排饭的四人开心不已。

&esp;&esp;一道不速之音打破了贤者美食时间。

&esp;&esp;“我去开门。”

&esp;&esp;姜南已经吃不下了，她还匀了两块猪排给沈安和丫丫，肚子也有些胀，她起身去开院门。

&esp;&esp;“沈确？你什么时候回来的？”

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