魔爪文学

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说到麻辣铁水虾，吉特隆顿时口齿生津。在叶琳娜告诉他另外两家酒馆的存在之前，他一直以为王庭酒馆的食物就是世界第一，实在是坐井观天。

瑟敦的板烧鸡腿堡喷香美味，不用刀叉碗碟就能吃到，亲民又便捷。熔岩之都的麻辣铁水虾吃得人入魔，明明已经辣出了眼泪，但怎么也停不下来。

做辣汤的想法在他熬制菌菇汤时萦绕于心间，可惜，仅仅把麻辣铁水虾的佐料全部放进锅里兑水，远远达不到他的预期。

叶琳娜：“没有岩浆蛇皮，味道差了一个档次。”

“是啊……可我们不能往里面加岩浆蛇皮！”

“你既然能成功把飘香魔药改造成味精，也可以做出完美的火锅底料来。”

吉特隆缺的是时间，叶琳娜乐得给他自由探索的空闲，但一个计划已经在脑海中成型。

“你有试过用牛油取代橄榄油吗？”

动物油脂和植物油脂，虽说都是油脂，但在味道上却天差地别。

“没，”吉特隆一脸茫然，“牛还能产油？它不是只能产奶吗？”

叶琳娜噎住。

“牛油不是牛产出来的，是熬肉熬出来的。你没发现煎牛排的时候，即便不放底油，锅里也会有油脂出现么？”

吉特隆：“啊！这么一说确实！”

他恍然大悟，解决了什么宇宙难题似的。

叶琳娜无奈地笑了笑。

吉特隆的厨艺水平处在天才和地才的二向波动性中，不观测，你永远不知道他此刻处于何种状态。

“你等着，我去仓库给你找牛油。”

走到四下无人的仓库，叶琳娜从系统商城购买了十几斤牛油。

常温下呈固体的雪白色油脂让吉特隆傻了眼，他忍不住戳了戳，指尖顿时传来滑腻的触感。

“哇，真的是油诶。”

“就和黄油差不多，冷的时候是固体，热的时候是液体。”

叶琳娜点火将锅烧热，把牛油放进去融化，等待的时间她也没闲着，顺带教了吉特隆物质的固液气三形态，听得魔法知识满分、物理知识成谜的精灵一愣一愣的。

“师傅，油烧热了，接下来我们做什么？”

“加蒜。”

烧热的牛油，在一百五十度左右加入大蒜，把大蒜的香味榨进油中，黄色近焦后捞出，随后加入豆瓣酱，混合均匀。接下来放姜，姜炒黄后，就可以加辣椒了。

特拉斯世界的辣椒和现代社会有些不同，好在叶琳娜在熔岩之都时便探索出了它们之间的区别。

诡异的圆形辣椒味道和子弹头辣椒差不多，加入锅中奠定麻辣的基础风味，紫色小个辣椒被剁成碎，等圆辣椒炒匀后加入锅中，用更高的油温激发它的独特香气。

种类各异的辣椒排着队下进锅里，看得吉特隆眼花缭乱。

“师傅，辣椒是不是加多了？”

完全是致死量啊！

“多？这是中辣，还不到重辣的程度呢。好，现在我们把辣椒炒好了，剩下的东西是辅料，可以少加一点。”

继辣椒之后登场的是冰糖、醪糟、花椒。

糖可以提鲜，加强回味。醪糟里的甜味能让辣味柔和醇厚，低度数酒精能让后续的香料与辣椒味道融合。花椒提供“麻”的口感，和“辣”是一对分不开的鸳鸯。

氤氲热气飘荡，黄色的牛油不复最初单调的清澈，转化为海纳百川的熔炉。数种材料在锅铲掀起的波浪中起伏，红彤彤的辣椒飘在表面，时不时能见到黄姜与深黑的花椒冒出。

随着油温的升高，激烈的香气不再掩饰，直直地窜入吉特隆的鼻腔中。

该怎么形容这股香气呢？

诗人用馥郁的玫瑰比喻爱人，他却觉得玫瑰的比喻完全是对火锅的亵渎。

哦等等，那他以后是不是可以用喷香的火锅来比喻爱人？

“滋——”

八角、桂皮、小葱、盐，收尾的香料加入油锅中，四散而开。

“味精要最后放，”叶琳娜将吉特隆方才新鲜调制的味精拿起来，均匀地撒在汤面，“高温会破坏谷氨酸钠，让鲜味流失。”

“差不多了，现在把肉片涮下去试试。”

“好的师傅！”

吉特隆烫肉片的空余，叶琳娜简单调了一份蘸料。

芝麻香油为底料，加花生碎、芝麻、小葱、小米辣、酱油、盐、味精，搅拌均匀。

“蘸料基本是这样，你要是能适应，加醋进去也很好吃。”

吉特隆吞了吞口水。

火锅，恐怖如斯！

光是闻着就要人命了，还有如此丰盛的蘸料？

吃一口不得正步踢到至高天啊？

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