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这软烂嫩滑,却又不是那种完全要化掉的感觉,而是还带着一丝丝的嚼劲。
明明加入了那么多的大料,这牛腩不但没有一丝的苦涩的味道。
几样大料的配比简直达到了出神入化的地步。
不但去除了牛腩自带的膻味,还将牛腩里的肉香味彻底激发,增香十倍不止。
新鲜的牛腩,其实自带的膻味不会太重,只有一点点。
然而,只要是舌头灵敏的人,也是能吃出来的。
然而,莫倾颜的这牛腩是一点点的膻味都没有了。
反而满嘴都是纯纯的肉香味。
这每一块牛腩里,还吸满了汤汁。
每嚼动一下,就会有浓香的汤汁溢出。
所以,这牛腩是越嚼越香。
香得让人忍不住想要将舌头,都要吞下去的那种。
明明的大块的肉,评委们却并没有觉得有一丝丝的腻。
除了这牛腩是二八的黄金肥瘦比例之外,还因为这牛腩里,加入了萝卜。
萝卜清香,将牛腩里多余的油脂,全部都给吸收了。
使得牛腩肥而不腻。
他们吃了一块之后,忍不住立刻吃第二块。
两块牛腩吃完,评委们是意犹未尽。
感觉这才刚吃上,就没了。
心里顿时无比空虚了起来。
嘴里还残留的牛腩的香味让他们止不住将筷子,伸向了他们根本看不上的白萝卜。
原本洁白的萝卜,在和牛腩炖煮之后,吸满了牛腩的褐色汤汁,从而变了颜色。
原本以为这萝卜,味道会很一般。
毕竟有那香得让人忍不住将舌头都要吞下去的牛腩在前。
然而,当萝卜入口的时候,评委们发现自己错了。
这不起眼的白萝卜同样被炖得软烂。
在炖煮的过程中,将牛腩多余的油脂吸走的同时,也将牛腩的肉香味吸走了。
所以,这每一块萝卜里,都浸满了牛腩的肉香味。
牛腩的香味中,又夹带着萝卜自身携带的清甜。
香而不腻,多汁多味。
这白萝卜与牛腩的结合,简直不要太完美。
吃完之后,有评委直接忍不住举手,喊道:“这里增加一份炖牛腩,萝卜给也我加上。我这还没尝出味呢!”
有第一个评委,立刻就有第二个评委也跟着举手了。
“我也要,给我把汤汁也给加一点,你们也太小气了。不给多点我们怎么尝出味道。”
“是啊,那么一大锅,就给我们两三块,这一下子就没了。怎么够?”
评委们一个个喊着要加菜。
没想到,就连主评委,也丢掉了身为美食家的矜持。
对工作人员喊道:“也给我多来一份。”
这一幕,把工人员和底下的那些参赛者给整懵逼了。
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