魔爪文学

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第895章 庭院里的火锅（第1页）

峰会议程整整两日，我作为年度全国第一算力服务商的代表上台做了主题分享，李萍全程陪同对接行业合作。待到全部议程落幕，我们婉拒了主办方的正式晚宴邀约——一来不想耽误回村的时间，二来也想趁着人齐，把筹划好的家宴办起来。算下来全家已在村里住了三日，岳父岳母每日走亲访友，俩孩子跟着漫山遍野撒欢，早已乐不思蜀。我和李萍一合计，索性在老宅院里办一场火锅家宴，把族里相熟的亲戚都请过来，一来答谢连日的照拂，二来也借着热热闹闹的锅气，让两家人都尽兴。

头天晚上跟大舅说了想法，老人家当即拍板，第二天天不亮就带着小舅去镇上采买。刚挖的冬笋、现杀的土鸡、西湖藕片、新鲜莼菜、本地山菌，连同菜园里刚摘的时蔬装了满满一筐；毛肚、黄喉、嫩牛肉这类川式涮材，则是我们提前让杭州分公司备好送过来的，鲜度刚好。我则让随行生活助理把带来的四川牛油、郫县豆瓣、茂汶花椒和干海椒都搬进厨房，打算亲手炒一锅地道的川味红汤，再搭配一锅骨汤清汤，兼顾老人孩子的口味。

午后的阳光斜斜落进老宅厨房，木格窗滤出细碎的光影。大舅特意把柴灶的火调得匀稳，我挽着袖子站在灶前，先将牛油下锅熬化，油温起来后依次下入姜片、葱段、蒜块爆香，再把剁碎的郫县豆瓣倒进去，小火慢慢翻炒。红油一点点渗出，酱香顺着炊烟漫出厨房，飘得满院子都是。李萍靠在门框边笑着看我，时不时递个碗勺；岳父闻声进来瞅了一眼，笑道“这味儿闻着就地道，难怪你爸总说你手艺好。”我手里翻炒不停，笑着应声“爸您等着，今晚保证大家吃得尽兴。”

炒到豆瓣翻沙，再下入干海椒、花椒、八角桂皮一众香料，小火慢熬半个钟头，红亮醇厚的底料便成了。大舅在一旁看得直点头“难怪川味火锅出名，这炒料的讲究，比我们炒茶还费功夫。”说话间，骨汤锅里也下了老鸡、笋干和火腿，慢火炖得汤色乳白，鲜气直往鼻子里钻。

底料熬好时，院里也已经布置妥当。我们避开院中央原有的青石板桌，沿着廊下与院墙两侧的空地，错落摆开六张实木大圆桌廊下两桌，院中空地四桌。每张桌上都架着电磁炉，搁着一口铜色珐琅鸳鸯锅，红汤红亮醇厚，清汤乳白鲜香。凉菜先陆续上桌，凉拌木耳、泡椒凤爪、卤味拼盘，还有本地的糖藕、醉枣，每桌都摆得满满当当。紧跟着涮煮食材也一盘盘端上来码好蛋清的嫩牛肉、爽脆的毛肚黄喉、切得薄透的冬笋片、圆润的鱼丸虾滑，还有自家菜园摘的青菜、刚从塘里捞的鲜藕，荤素搭配，层层叠叠围着火锅摆了一圈，看着就格外丰盛。

下午四点多，亲戚们便陆陆续续来了。族里的叔伯长辈、堂兄堂妹，还有不少带着孩子的，一进院门就笑着寒暄。大舅小舅忙着在门口迎客，岳父岳母陪着几位族里的老人坐在廊下喝茶，爸妈也上前挨个打招呼，虽是第一次见，几句家常下来便熟络了。秦奋和秦安早跟小舅家的孙子玩到了一起，保姆特意把壮壮的牵引绳放长了些，三个小家伙追着壮壮在院子里跑，笑声脆生生的，保姆跟在后面慢步照看，时不时提醒两句慢点跑。外围巷口的特勤依旧按规矩值守，不进院门，只维持着安全距离。

眼看人到齐了，我抬手示意了一下，每张桌旁协助张罗的保姆与生活助理便上前点开电磁炉，汤底很快咕嘟咕嘟冒起泡来，热气裹挟着香气瞬间腾起，漫过一张张圆桌。我端着酒杯站到院中央，扬声说道“各位长辈、各位亲戚，这次我们全家回龙井村省亲，多谢大家连日的照拂。今天没准备别的，就弄了顿火锅，大家别客气，吃好喝好！我先敬大家一杯！”话音落下，满院都应和着碰杯声，大舅笑着喊“都是一家人，客气啥！大家动筷子！”

六张桌子瞬间就热闹起来。廊下靠里的主桌坐着几位族中长辈，岳父和老爸陪着大舅、二爷爷他们，一边涮着毛肚一边喝酒。酒杯碰得叮当响，话题从当年岳父离乡打拼，说到如今茶园的收成，再聊到村里新修的路、新开的民宿，陈年旧事伴着火锅热气翻上来，说得几位老人频频点头。二爷爷抿了一口黄酒，指着锅里的笋片笑道“还是自家山头的笋鲜，配上你们这川味锅底，别有滋味。”老爸笑着给他添酒“您爱吃就多吃点，这底料是小峰亲手炒的，您尝尝正不正宗。”

院中央两桌是同辈的堂兄堂弟、表亲姐弟，我和李萍端着酒杯挨个敬过去。有在杭州做电商的堂哥，拉着我聊起直播算力的需求，说自家店铺大促时总卡带宽，想之后找我们做定制方案；有当老师的堂妹，笑着跟李萍聊孩子的早教经验，说等俩孩子再大点，寒暑假可以送回村里住，亲近山水。火锅咕嘟咕嘟煮着，大家一边捞菜一边说笑，话题从工作聊到生活，从蓉城的景致说到江南的风情，越聊越投机。

另外两桌是女眷席，老妈、岳母陪着小姨、小舅母和一众婶子伯母，大多涮着清汤锅，手里不停给身边的孩子夹菜。话题绕不开家长里短谁家的孩子要升学了，谁家新娶了媳妇，再聊到养孩子的经验，说着说着就说到秦奋秦安身上，夸俩孩子长得精神、性格大方。岳母笑得合不拢嘴，一边给身边的婶子夹藕片，一边说“就是太皮，在家天天闲不住，到了村里更撒欢了。”

剩下一桌坐的都是半大的孩子和年轻晚辈，吃不了两口就坐不住，围着桌子追跑打闹，手里攥着糖和小零食，壮壮慢悠悠跟在队伍后面，尾巴晃个不停。保姆们站在一旁看着，时不时喊两句小心烫，脸上也带着笑。秋风卷着墙角金桂的淡香吹过来，混着火锅的麻辣鲜香、黄酒的醇香气，飘得满院都是。

天色一点点暗下来，院里的红灯笼都亮了，暖黄的光落在蒸腾的热气上，朦朦胧胧的，格外有烟火气。酒过三巡，气氛更盛，年轻一辈凑在一桌碰杯起哄，笑声喊声混在一起，震得檐下的鸟笼都轻轻晃。我挨个桌敬完酒，坐回位置上，看着满院推杯换盏的热闹，看着老人脸上舒展的皱纹、孩子跑红的脸蛋，连日参会的疲惫都散了个干净。李萍给我舀了一碗清汤，笑着说“看你忙的，快吃点东西垫垫。”我接过碗，看着她眼里的笑意，又看向院里的灯火人声，心里格外踏实。

吃到月上梢头，锅里的菜还剩不少，大家的话却好像总也说不完。有人说起小时候在后山摘茶果的趣事，引得满桌哄笑；有人说起这些年村里的变化，感慨日子越过越好。

火锅的热气一直腾腾地冒着，把初秋夜里的凉意都挡在了院墙外。六桌烟火，一院温情，台上的荣誉是事业的注脚，而此刻川蜀的热辣撞上江南的温婉，南北乡情在一口锅里相融，才是此番回乡最珍贵的圆满。往后还要常回来，让老人多看看故土，让孩子多沾沾地气，让这份热热闹闹的烟火气，一直暖着往后的路。

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