魔爪文学

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第295章 风华正茂（第1页）

王曜张了张嘴，想说什么，却又不知从何说起。

他深吸一口气，正要开口，却见绿珠领着几个侍女，端着一盘盘菜肴走了上来。

当先一个侍女，手中捧着一只大漆盘，盘中盛着一整只烤全羊。

那羊烤得金黄焦脆，油脂滴在盘底，滋滋作响，香气扑鼻。

羊身上撒着盐、花椒、孜然，那浓郁的辛香，混着羊肉的焦香，直往人鼻子里钻。

羊皮烤得酥脆，用筷子轻轻一戳，便出细碎的声响，露出里头鲜嫩的羊肉。

紧随其后，另一个侍女捧着一只陶盆，盆中盛着热气腾腾的羊肉羹。

羹汤浓稠，羊肉炖得烂熟，加了姜、葱、盐豉，还有几味不知名的香料，香气醇厚。

羹面上浮着一层金黄色的油光，用勺子一搅，便能看见大块的羊肉沉在底下。

又有侍女端上蒸饼，烤得焦黄，冒着热气，用细葛布盖着，怕凉了。

有炙鱼，是渭水里打上来的鲤鱼，用盐、姜、葱、蒜腌制过，烤得外焦里嫩，鱼身上铺着细细的姜丝葱段，浇着豉汁，鲜香四溢。

鱼肉雪白，用筷子轻轻一拨，便成蒜瓣状，嫩得几乎夹不起来。

有蒸鸡，鸡是家养的，蒸得烂熟，用菘菜垫底，汤汁浓郁，鸡皮上泛着一层金黄色的油光。

鸡肉用筷子一夹，便骨肉分离，软烂得入口即化。

有菘菜羹，加了盐豉和姜末，青白相间，热气腾腾。菘菜炖得软烂，入口即化，汤汁鲜美。

有腌菹，是菘菜腌的，酸脆可口，佐酒正好。

那菘菜切成细丝，用盐和花椒腌制过，酸中带咸，咸中带鲜，咬一口，嘎嘣脆响。

还有几样时鲜——一盘春笋，用盐水焯过，切成薄片，浇着豉汁，清脆爽口。

一盘蕨菜，是山里采的，用开水烫过，拌着蒜泥和盐，清香扑鼻。

一盘荠菜，也是山里采的，用开水焯过，切碎了，拌着豆豉和芝麻，别有风味。

果品有枣脯、柿饼、盐渍梅子，还有一盘新下的樱桃，红艳艳的，盛在黑陶盘中，格外诱人。

酒是新酿的黍酒，盛在陶壶中，酒色微黄，酒香醇和。

另有一壶葡萄酒，是西域来的，酒色深红，盛在琉璃盏中，在日光下泛着宝石般的光泽。

绿珠指挥着侍女们，将菜肴一一摆在各人面前的食案上。

摆到王曜案前时，她特意将那盘烤得最嫩的羊肉，多拨了几块到他碗里。

又舀了一勺羊肉羹，倒在另一只碗里，轻轻推到他面前。

摆完菜肴，她又亲自捧着一只陶壶，给各人斟满酒。

柳筠儿举盏笑道

“来，诸位，今日难得聚得这般齐整。咱们先满饮此盏，算是为王府君接风，也为乐安男（苻朗）践行。”

众人举盏，一饮而尽。

那黍酒入口绵甜，后劲却大，一盏下肚，众人面上都多了几分血色。

苻朗放下酒盏，目光在那盘烤全羊上转了一圈，捻须笑道

“这羊烤得不错。火候正好，外焦里嫩，不柴不腻。这孜然用得也妙，既去腥膻，又不夺羊肉本味。撒得均匀，每一口都能尝到，却不觉得过重。”

他拈起一块羊肉，细细端详，又凑到鼻端闻了闻，放入口中，慢慢咀嚼。

众人皆望着他，等他点评。

他咽下那块羊肉，又饮了一口葡萄酒，这才缓缓道

“这羊，用的应该是陇西的羊。陇西地高水寒，草场丰美，羊儿吃着那些草药，肉质便格外细嫩，且没有寻常羊肉那股膻气。这羊约莫一岁上下，正是最肥美的时候。烤之前，想必用盐、花椒、葱姜水腌制过，腌了足足一夜，才能入味至此。”

他又指了指那盘炙鱼，道

“这鱼，乃是渭水里的鲤鱼。渭水泥沙多，鱼肉便带着一股土腥气。可这鱼做得极好，那土腥气一丝也无，只剩鲜嫩。想必是用盐、姜、葱、蒜腌制过，又用文火慢烤，烤得外焦里嫩，火候拿捏得恰到好处。”

柳筠儿笑道

“乐安男不愧是美食名家，一尝便知来历。这羊确实是陇西来的，是前几日才运到的。这鱼也是渭水里的，厨子做时，特意用盐水浸泡了小半个时辰，又加了姜葱蒜腌制，这才去了土腥气。”

苻朗点头道“这便是用心了。做菜如做人，用心不用心，一尝便知。这厨子，是个有心的。”

他顿了顿，又道

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