魔爪文学

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看到陆誉这么客气，张家钰倒有些不好意思起来。

“老头子今天机场接人去了，所以没能来。”

“原来如此，坐下一起吃吧，我点了今天的限定菜，全家福，我这也就一个人，吃不完。”

“真的可以……吗？”张家钰一瞬间眼睛有光了。

“当然。”

“谢谢路叔叔！”张家钰得到肯定的话，立即坐下，不带一点犹豫。

管他呢，吃饱了再回去挨打，还能有力气跑。

不远处的路仁，看着自己老爹和张家钰聊天那开心的样子，没去打扰，继续忙碌着手里的活。

饭馆外响起对话声，是汤安鑫二人。

“是这里吗？”黄慧琪看着手机导航，一脸狐疑，“看着也不像是一家饭馆呀，更像是什么网红打卡点哎。”

等她们走入店里，黄慧琪收回刚刚的话，确实像个饭馆，还是个老饭馆，中式原木风的装修，感觉武侠片可以来这里取景了。

“好香啊，不仅有花香还有饭菜的香味，这香味还有点熟悉咧。”汤安鑫边走边说，院子内的五张桌子已经坐满了人，只能进入饭馆内部。

干净明亮的大堂，质朴淡雅的装潢，让她以为这是哪个旅游景点里有名的民宿。

“你好，欢迎来到真好吃，这是今日菜单。”路仁笑容甜美，将菜单放在二人落座的桌面上。

“嗯？只有两道菜吗？阳春面，干炸里脊。”

“是的哦，二位是新顾客吧？真好吃每日新菜单，但菜单每日不超过三道菜。”

看着自信可爱的路仁，二人完全被“迷惑”到了，于是一面一菜，全都要！

休息不到十分钟的凌越，又开始忙碌起来。

干炸里脊，是可以当做小吃来食用，因为阳春面素，所以干炸里脊的重口正好可以弥补。

虽重口，但所需要的配料也同样很简单，只需要姜片、大葱、胡椒粉以及黄酒和肉一起腌制后入油锅炸。

肉，选择的是新鲜的猪通脊肉，一大块肉，非常的嫩且新鲜，只有些许夹杂着的白色肥肉，不过都被凌越连筋剔除了。

猪肉横切片平，刀背酱肉拍紧，紧接着切条及切菱形。

“帮我把花椒碾碎，捣药罐和捣药杵在最左边柜子第二格。”

“好的~”

陶庆英在凌越的身后，拿着罐子敲敲敲，同时视线聚焦在她切肉的动作上，每一块肉都仿佛有灵魂似得，选择长得一模一样。

这样看来，自己之前在试厨时，展现的那个刀工真的不值一提。

凌越不知道陶庆英的想法，正在专心腌肉，为了颜色好看，她还加了些酱油。

“这个花椒已经碾碎了，要加进去吗？”陶庆英带着自己的成果前来询问。

凌越看了一眼，确认没问题，这才说道：“不用，这是蘸料，加点盐蘸着吃，烹调后的调味，味道更炸。”

“哦~~更炸欸，老大，你会留一些给我们的对么？”邓一珩一进厨房就听到这话，立刻将内心的想法说出来。

凌越调侃一笑，也学着邓一珩的语气说：“当然，但是只能一人一块，嘿嘿嘿～”

邓一珩不自觉竖起兰花指：“调皮～学我还。”说完将收来的碗放入洗碗机，这才离开。

凌越手上的动作一直没停，趁着油热的功夫，将肉里的大料挑出来，裹上红薯粉，这才开始干炸。

油炸的香味是很霸道的，里脊肉里附着的胡椒粉已经香气扑鼻，在再配上高温油炸，那味道更是呛香，院子外，鼻子灵敏的食客纷纷朝厨房的这边看过来。

甚至有些人的口中还有未嚼断的面条。

“好霸道的香味，已经在期待了。”

马文宣忍者口水，眼神巴巴地看着凌越所在的厨房。

凌越真的很喜欢在露天厨房下厨，能够看见食客们各式各样的表情，就比如现在，她每做一道菜都会见到食客们不同的反应。

承认了，确实有点表演型人格在。

干炸最重要的就是油温的控制，里脊需要过两边油，第一遍八成油温呈现金黄色，第二遍烈油冲刷，形成殷红色，即可出锅。

三十分钟后，凌越顺势炸一些油菜丝对炸好的里脊进行点缀。

干炸后的里脊，真正的外酥里嫩，轻轻掰开一块里脊，里头粉色和外头的殷红色形成鲜明对比，和外头那些炸的黑黢的里脊肉完全不是同一种食材做出来的感觉。

迫不及待地咬一口，酥脆的声音非常动听，蘸一蘸加了些许盐巴的花椒粉，那味道更香到没边，明明不辣，但口腔却被火热占领，虽然是干炸，吃起来却不算干舌，因为里头的肉嫩，甚至在咀嚼的过程中还能分泌出汁水。

当然，不免有一次性吃不了太多油炸食物的人，此时只需要喝一口冷泡的茉莉花茶，冲淡口腔的味道，那么又可以吃下好几块美味的里脊肉了。

“我就说嘛，老大今天反常的不榨果汁了，居然让我泡起茶来。”邓一珩手里拿着一盘里脊肉，和食客们一起津津有味地吃着。

他很喜欢吃油炸一类的食物，这道菜真的是好吃到他心里，如果能配上二两茂泰的话，更美。

但是老大不让员工在上班期间喝酒，而且饭馆里也不售卖酒水。

用老大的话说，就是：我一个女孩子，要是遇上了酒鬼闹事，怕受伤。

他很支持。

饭馆嘛，有好吃的菜就够了。

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