魔爪文学

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张家钰顿时蔫儿了，他认输：“好吧，我再想想，我有什么一技之长。”

“别想啦，下来吃肉，老大喊。”

邓一珩的声音在楼梯间响起，也仅仅只在楼梯间响起，没见着人，因为他着急下楼吃肉。

在厨房的凌越，将五花肉二次复炸十五秒后，马上捞出，此时的肉片变成了焦红色，抖一抖漏勺，肉块与肉块的碰撞发出明显的响声，美极了。

肉炸好了，但还有最后一个重要的步骤。

干净的锅里加一小块黄油，加点洋葱碎翻炒，这种组合的搭配，像西餐里的奶油洋葱意面的味道。

再加入小米辣一起翻炒，这味道就变了，奶香味被冲淡，突出了辣味，这样一道菜在入口时，就会有多层次的味觉体验。

而且小米辣必须是最后加入，这样回味起来，才会感觉到口腔有隐隐的辣味，强调这道菜的存在感。

三种配料翻炒过一遍后，加炸好的肉片一起翻炒，最后进行大火烹汁，再为这道菜增加最后一层风味。

几秒后油烟的形状肉眼可见，这时候就是关火的好时机。

烹汁主打的就是快，酱汁的味道在浸入肉中时果断关火，让它停留在此刻刚刚好。

凌越做好时，其他几人也已经冲到厨房。

邓一珩：“肉肉肉，我的肉！”

张家钰：“你的肉在你身上，别发疯啊。”

凌越眼疾手快盛一勺五花肉在碟子里，带着碟子闪到一边，颇觉好笑地看着他们：“你们真的好夸张啊，不知道的还以为我在里面下药了呢。”

人群中突然伸出个兰花指，声音随后响起：“老大，不许你这么说嗷。”

第44章豆豉鹅精髓在于脆甜的皮

凌越眼神复杂地看着邓一珩的兰花指，自己也跟着比了一下，靠了，鸡爪。她视线看向站在橱柜前的几人，都在争着吃肉，没发现她的动作，还好。

碟子里的肉，每一块都均匀沾上了被事先炸过的蒜末，一些个辣椒圈附在上头，不仔细看，真的会将它与肉融为一体。

肉片整体颜色火红，鲜亮的红，边缘一层深红包裹着肉片，夹起来，原本是肥肉的地方还能透着光。

这道菜或许会给人一种很重口味的错觉。其实不，肉入口时会感觉到非常明显的奶油味，在嘴里咀嚼的过程中发觉五花肉里头的肥肉很软，瘦肉的部位很脆口，肥肉里还能迸发出一些油脂，越嚼越香。最后小米辣的辣味道占据口腔，原本平静的心逐掀起波澜，最后辣中回甜，口腔简直幸福。

这样传统中式炸烹的方法加上西式的调味方法，味道独特且美味。

这道菜凌越是很满意的，再看看其他人。

好吧，完全不用问，光看那争抢的模样就知道他们对这道的满意程度。

真好吃两天没营业，老食客们一个个都已经有些“精神失常”了。

特别是刘才，他因为一口竹笋炒饭而喜欢上真好吃，每天不吃点好吃的他干活就不得劲儿。现在除了真好吃，实在没有别的饭菜能够入得了他的胃，因此他已经两天没有好好地吃饭。

此时的他正是被讨论的对象。

“刘才这两天没见出门吃饭，也不打包各种好吃的菜，是不是生病了？”

“不应该吧，看他气色还不错，不像生病的样子，看样子更像是心情不好。”

两人说完，见到刘才放下撑着下巴的手，趴在电脑前看着电脑屏幕，眼神中带着浓浓的思念。

屏幕上是他拍的美食照片，里头的菜出自凌越之手。

“嘘，心情不好咱就别说了，万一误伤咱们。”

在不远处的小周，将这些话听得一清二楚，他知道刘才为什么心情不好，真好吃不营业呗。他还是第一次见到刘才这样子，很不可思议。

“刘才，别伤心了，真好吃只是歇业两天，又不是停止营业，别把自己的身体熬垮，干点其他的事情转移一下注意力，一天很快就过去了啊。”小周耐心地安慰。

刘才抬起头，扯了扯嘴角：“谢谢，我没事。”说完又继续趴回桌子上。

而类似的情况还在不同的地点上演，直到次日清晨，凌越打开院门，看到一群望眼欲穿的食客们……

她暗道不好，今天是必须得让他们先进店等着了。

“凌老板，想你！”马文宣小跑到凌越跟前，仰着头可怜兮兮地说。

凌越：“是想我还是想菜？”说完看着提前来店的食客们，露出标准笑容：“既然都来了，大家就先进店坐着吧，今天允许先点菜，我尽快下厨。”

“耶！凌老板万岁~”

大家说完开心地跑进店，均被焕然一新的布局闪到。

之前土到掉渣的桌子椅子已经被全部换掉了，院子原本的用餐区域只剩下三张四人桌，区域内有遮阳棚，不会影响光线但能有效遮挡阳光和雨水。

这样喜欢吹着风在院子里吃饭的人，就不用被太阳晒到要眯着眼睛了。

再走进饭馆里头，八张桌子错落有致地摆放，绿植随处可见，让人看着心情就好。更好的是，二楼三楼的区域也开放了，直到现在，食客们才知道三楼是包间。

他们像参观景观一样参观着真好吃，倒也不觉得等待的时间漫长了。

这时，凌越也将今日份菜单写好。

两菜一汤：豆豉鹅、春笋烧鮰鱼，还有一道就是昨天做的烹炸五花肉，毕竟已经受到全员工的好评，怎么着也得做出来给顾客们尝尝。

豆豉鹅，凤城的名菜。选用八斤大的鹅，里里外外用盐腌制半个小时。豆豉本就是一道很好吃的下饭配菜，配什么都好吃。

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