魔爪文学

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一个饭店的后厨，主要分为七大类工作，炉头、砧板、打荷、水台、上什、点心、烧腊。

炉头，就是凌越啦，是烹饪菜肴的厨师，煎、炒、烹、炸、炖等都要精通，才能符合炉头的标准。

砧板就负责切菜的，邓一珩姑且可以胜任。

陶庆英就是打荷，是厨师的小助手，主要负责将砧板配好的原料腌好调味、上粉上浆等，需要比较全能。

“上什”，也叫“蒸锅”、“笼锅”、“水锅”，负责泡发需要事先泡水的食材，还有炖汤煲汤等的工作。

水台，杀鱼的，处理各类水产食材，虾蟹等这些。

点心，顾名思义，制作糕点。烧腊，主要制作风味食材，烧、卤等，粤菜制作里少不了烧腊这个岗位。

以上除了点心为白案，其他都是红案。

而真好吃目前的员工里，除了“炉头”、“砧板”、“打荷”之外，都缺。

她是全能没错，但不能分身啊！

第65章波澜我无权拒绝他们进店，但你有权选……

路仁第一次见凌越发呆时候的样子，不由得问：“想什么呢越越？”

凌越没有隐瞒，“想着招工的事情，店里现在逐渐忙碌，再不多招点人，怕忙活不过来。”

“招什么类型的？厨子的话，我或许可以帮忙，我爸爸认识几个开酒楼的朋友，你懂得。”路仁机智一笑。

凌越认真看着她，好奇问：“说起来，邓一珩的外婆我都见过了，你的家人，还没有来我这吃过饭吧？”

她作为老板，该要知道点员工的基本信息，以防有事时找不着人。

就比如陶庆英，家里共四口人，父母和弟弟都在老家工作和上学。

赵俊奇、周锐良、邓一珩三人是大学同学，毕业后一起创办设计工作室，三人基本就捆绑了，一直在一起。这不，也都来到她店里工作。

就只有路仁，明明离她很近，却比任何人都神秘。

“来过啊。”路仁语气轻快。

“嗯？”

“上次和张爷爷一起吃饭的大叔就是我老爹，我妈妈还在国外出差，五月份才能回来呢，不过，她也知道凌老板这么一号人物，也很想尝一尝你做的饭菜。”

“哦~瞒我瞒得很长时间嘛，保密工作做得不错。”

她记起来了，真好吃首次推出限定菜时，张家钰爷俩是第一个吃，当时他们还带着一位西装革履的大叔一起。

“我那是不想让你给我爹开小灶，也不想让你为难，但现在我知道你是个公私分得很开的人，一视同仁，所以知道也没什么。”

“还是不够了解我啊，我这人最爱给朋友开小灶了，有时间让你爸妈来店里吃一顿，我请客。”凌越把路仁当做好朋友来看待，她是最早提出要在饭馆里帮忙的人，所以对于她，总归带点私心。

“好呀~不过请客不行，我是店里的财务，影响我计算利润呢，你赚得越多我越开心，所以你就把他们当做普通食客来对待就好了。”路仁贴心说。

她知道邓一珩的外婆来吃饭时，并没有白吃白喝，她也不能，否则以后员工多了，每人都这样，会让凌越为难。她也不是缺一顿饭钱的人，心意到了就好。

“还是我仁崽会替我考虑。”

“老大，你最近喝中药了么？”不远处的邓一珩忍不住问。

凌越斜他一眼：“你闭嘴，切你的菜。”

在两个月的训练下，邓一珩的刀工进步不少，终于能为她分担点后厨的活儿。

他对凌越做了个鬼脸，继续听话低头切菜。

短暂的休息后，凌越继续炸香酥鸭。这道菜是目前为止最受欢迎的一道菜，也是凌越难得喜欢吃的一道鸭子为主食材的食物，所以虽然做法繁杂，但并没有一丝不耐烦。

此时，大厅内传来争吵声。

凌越皱眉，这两天饭馆怎么总出事？

“邓一珩，你出去看看。”外头的吵闹声和昨天不一样，好像是食客之间有什么纠纷。手上炸的香酥鸭不能停止，所以只能让邓一珩出去阻止。

邓一珩喜欢干净手，爽快说：“好！”

一楼大厅内，一位穿着紧身衣，别着黑色皮包，模样三十岁左右的男子正在胡言乱语，大放厥词。

他对面是一男一女，黑色的长袖被洗得有些发白，衣服上印花也被时间磨掉了些，男子将女子护在身后，看着像是一对夫妻。

“出门也不知道把衣服洗干净，别脏了店里，还影响我们吃饭！”男子嗓门极大地说着。

见到对面的夫妇神色害怕不说话，他更加的肆无忌惮，“你们吃得起吗，一股穷酸味，还不快走，脏死了，坐在我对面，食欲都被你们搞没了。”

说完关顾四周旁若无人地大喊：“老板呢！服务员，赶紧把人赶出去啊，别影响了你们的生意。”

邓一珩刚走出厨房见到的就是这样的情况，一脸生气。

饭馆里大多都是明事理的食客，纷纷上前帮中年夫妇说话，“都是来吃饭的，哪里分什么高低贵贱，再说了你怎么知道人家吃不起？”

“就是，店又不是你的，你又凭什么决定别人的去留？”

就连黎姿颖都看不下去了，“你说别人脏，但我瞧着很干净啊，别在这随地大小骂，两位叔叔阿姨没影响我吃饭，你倒是影响了。”

见到有这么多人为他们说话，夫妻俩露出感激的表情，但他们为了不再因为他们引起争执，互相看对方一眼后决定离开。在转身的那一刻，被凌越叫住。

“等一下，吃什么菜来我这点单。”

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