魔爪文学

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她戳戳一旁的张琪琪，“凌老板也发过好几条视频，但一句标题都不起。现在不仅带了标题，还带着定位，还精确到店的名称，难道这家店味道不错？她是不是有点打广告的嫌疑？”

马文宣不愧是有着十几万粉丝的绿书博主，这想法就和普通观众不一样，但她这回真的误打误撞猜到了凌越的目的。

“你什么想法。”被戳手臂的张琪琪看着马文宣，她也已经猜出了大概，却还想听她亲口说出来。

“我们杀过去！反正最近几天都没课，就算有课，咱都大学了，旷几天一点问题都没有，不会旷课的大学生活不圆满嘛。”

张琪琪不露痕迹地点点头，“那然儿和君儿呢？她们这几天可都是满课。”

“就咱俩去，不告诉她们让她们好好学习，她们一定会懂得我的一番良苦用心，毕竟两人上学期挂科了，这学期可得好好补一补。”

“英雄所见略同~”

“那我现在买票，你看酒店，正好我们去看看那大佛到底有多大，再去那百年油炸打卡。”

马文宣一直都有向外地扩展探店的想法，因为她们账号的粉丝遍布各地，这次去嘉州探一探那油炸店，如果好吃的话还能给那边本地的粉丝推荐一波。刚刚看店里的生意蛮冷清，说不定还能给店里带来点生意呢。

两个特种兵大学生暗戳戳决定好接下来的行程，随即告别真好吃门外的其他人，各自骑着小电车回家收拾行李。

而身在嘉州的凌越此时正和路仁在街上走走停停，俩人都精力无限，趁着其他人休息的时候选择出门玩。

“钵钵鸡，我那本地朋友强力推荐的美食，咱也试试。”路仁带着凌越走进一家钵钵鸡小店。

这是一家非常有时间沉淀的一家小店，招牌都有些褪色了，但店内的桌子被清理得很干净。二人随便找了个门口的位置坐下，现在不是饭点，所以只有零星几位客人。

“这里吃钵钵鸡不用配粥吗？”凌越见到正在用餐的食客桌面上没有熟悉的鸡汤饭，好奇地问老板。

“配粥？咱只就着饮料喝咧。”老板嗓门极大，但语气并不凶。

凌越点头，表示接受这样的吃法，配饮料也不是不行。

“不过咱们店有芽菜炒饭，要不要来一碗撒？”老板又接着说，瞧见凌越是外地人，也想推荐自己店里其他好吃的食物。

“可以。”路仁直接替凌越同意了。

见到疑惑的凌越，路仁难得能为她科普，“芽菜炒饭也叫绍子炒饭，是川省的特色，很多本地人都喜欢配着钵钵鸡吃。”

“哦~做功课了呀。”

路仁一脸自豪，“那是，我还知道好多嘉州好吃的食物，咱们待会都尝一尝，好吃的话也打包回去给酒店休息的那帮人。咱们也是开饭馆的，和这些开了几十年老店的叔叔阿姨们取取经，取其精华。”

她作为真好吃金牌财务，偶尔也需要做几次市调。

“行，既然你都安排好了，那都听你的。”她出门玩不喜欢做攻略，走到哪就是哪。这好不容易遇上个什么都安排好了的人，当然是贡献出自己的体力陪她一起咯。

做攻略真的很费脑。

在等待的过程中路仁拿来两瓶峨眉雪，来到这座城市就得喝这个饮料，她的本地朋友说的！

凌越好奇喝了一口，峨眉雪和米酒差不多一个颜色，白得比较浑浊，味道嘛，就跟荔枝味的汽水差不多，说不上喜欢，但也不讨厌。

“既然你那大学同学给你推荐了那么多好吃好玩的，怎么不叫她跟我们一起？我们请她吃顿饭，感谢一下咯。”凌越不想喝，随即找了个话题。

要换做以前的她肯定想不到这一点，开店做生意真的让她变得圆滑不少。

路仁摇摇头：“不是我不叫她，她这段时间不在嘉州，去北城出差了，不过我跟她说我现在的上班地点，这人的工作经常要出差，下次等她来长海，我请她去店里吃你做的饭，更有诚意，毕竟咱越越的厨艺天下第一好。”

“行，到时候肯定让她惊艳。”

很快，一碗满是芝麻和红油的钵钵鸡被端上桌，她们点的都是一些传统的串，比如郡把、鸡心、土豆、郡肝、鸡脚皮、鸭食管等。

“钵钵”就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，里面的配料是由童草鸡、花生酱、芝麻酱、蚝油、酱油、鸡精、黄酒、盐、红油调配而成[1]。

串串有荤有素，和上午她们吃的串串一样不分价，但每一串的单价要比油炸串串更贵一些。八分火候的鸡肉晾干后切成片，再用竹签分门别类地串成串，这就是荤串的做法，而素串和普通的串串做法一样，一些难煮熟的素菜也会事先烫到半熟的程度。

钵钵鸡在以前还全是鸡肉，一串至少得有四片鸡胸肉，五毛钱的价格，吃到过瘾为止。

到现在十几年过去，钵钵鸡里的鸡肉倒是少了很多，多了许多不同种类的素菜。不过令凌越诧异的是这家店的鸡肉相比于其他她吃过的店要多一些，一串居然能有三片，价格才一元钱，也能让凌越这荤菜爱好者吃到过瘾。

面前的这碗钵钵鸡，串儿是凉的，汤底有点温度，凌越刚入口就知道这串绝对放冰箱冷藏过。味道不算差，但真的很辣，凌越刚吃两串嘴唇就已经麻木了。

“越越，你知道钵钵鸡为什么一定要吃冷的吗？”

“热的更辣。”

“你懂我！”路仁伸出手和凌越击掌，她第一次见到凌越被辣到没有表情管理。

“快喝一口峨眉雪冷静冷静。”路仁赶紧给她递上开了盖的饮料。四月份的嘉州气温已经很热了，所以喝点冰的不成问题。

“这个鸭肠最好吃，口感很嫩，是新鲜的鸭肠，你多吃点这个。”凌越就算被辣到说话困难都要告诉路仁自己的吃后感。

她知道自己的味觉有点东西，没煮过的食材次凑近闻一闻就能知道放了几天，而煮过的放了很多香料的食材，尝一口就知道。

“那我再多点些鸭肠一会儿带回去，我让老板少放点辣椒，你不能吃辣就别逞强了。”路仁担心的语气凌越听得懂。

但她依旧倔强地将所以种类的串儿都吃过一遍之后，挨个告诉路仁每一串的新鲜程度，最后才找老板拿了杯纯净水，抓起一把新鲜的鸭肠在水里过一遍后开吃。

老板开店这么长时间第一次见到凌越这样的吃法，忍不住和自己的好闺蜜分享。

凌越也不在意，因为这鸭肠味道真的不错，比鸡肉还好吃，类似于新鲜的鸭肠直接过一遍水后捞出来的嫩。而且也没有异味，洗得很干净。

其次好吃的是猪皮，薄薄的透白一片，被红油染了色，咸淡适中，口感很脆，在被凌越过一遍纯净水后，芝麻酱和花生的味道尤为明显。

老板显然很舍得放料。

第77章川省之旅跷脚牛肉与红糖饼

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