魔爪文学

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如果真是厌食症，可不是那么容易被治好的，这是心里方面的问题，而且黎姿颖的奶奶年纪大了，还有厌食症的话更难治愈。

黎姿颖摇摇头：“医生没说奶奶有厌食症，就是单纯吃不下饭，觉得每一道菜都不好吃，所以我才想到你，因为你在我心里不是一般的厨师。”

现如今黎姿颖对凌越的态度是三百八十度大转弯，她也觉得目前只有凌越能做到让自己奶奶恢复食欲的饭菜。

“那你奶奶这个情况还真是少见，那我再多做些菜系吧，都是老人能吃的营养餐。”

凌越想着反正都开火了，顺势多做一些。

先熬一锅鱼汤，好在白天还剩下一只鳜鱼，凌越也不小气，将鱼骨头全部剃掉后，加水熬鱼汤，鱼汤是煮粥的水。

山药、玉米、胡萝卜、肉末以及真好吃农场出品的生菜做粗粮粥，肉末她用的是纯里脊肉，没有一点肥肉，所以吃起来不会腻，适合老人。

里脊肉只加入些许的盐、淀粉和油腌制，本来该是要加胡椒粉，但老人家有忌口，就不放了。

取出砂锅，将米洗干净后，下入煮好已经过筛的鱼汤，小火熬煮。

在熬粥的同时凌越继续做下一道菜青瓜炒口菇，所需要的食材都是清淡的口味，青瓜去皮后去掉中间的瓤，这会给菜产生多余的水分，接着再切成片儿。这是黎姿颖第一次近距离看凌越切菜，她不是故意炫技，而是刀工就这么好，一根青瓜不到一分钟就切完了。

“打三个鸡蛋在碗里搅拌均匀。”凌越看黎姿颖在一旁没事儿干，于是出声道。

谁都不能在她面前闲着，就算不是真好吃员工的身份。

“哦哦。”

黎姿颖捕捉物品的眼神很灵敏，所以很快找到身后的一沓鸡蛋，小心翼翼地打了三个到碗里，用筷子搅拌均匀。

接着觉得差不多了后悄悄放在一旁给凌越，在她打蛋期间，凌越又已经迅速切完口菇。

“鸡蛋搅和得不错。”凌越说完又在鸡蛋里加了点毛毛盐，因为是老人吃的食物，不宜太重口。

接着平底锅里加少许的油，倒入鸡蛋炒散，顿时锅里金黄一片，明明只是简单的鸡蛋，但黎姿颖的肚子却突然间很饿。

只见凌越将已经成型的金黄色的鸡蛋盛出，继续中小火倒入些许的油，再炒切好的口菇，口蘑越变越香后会慢慢缩小出水。凌越继续在菜里加了些盐，因为葱是辛辣食物，所以她只加了些蒜，但味道一样的香，没什么调味料的菜就只能用火候来调味了，让菜有锅气。

接着倒入青瓜，顿时一股清新的气味飘散，凌越将火候转大火，由于刚刚才加了盐，所以倒入青瓜之后不需要再加盐，只倒了些许生抽到些许变色后下入鸡蛋，在锅边淋上少许的水淀粉，接着颠锅翻炒，让每一种是食材都被火候浸润，直到青瓜有些许软嫩之后，即可出锅。

“哇~明明是来给奶奶买菜的，但现在我饿了。”黎姿颖眼巴巴地看着锅里的菜。

“带回去和你奶奶一起吃，她或许会很喜欢一家人一起吃饭。对了，你奶奶是一个人住吗？”

“嗯。”黎姿颖点头，“奶奶她喜欢安静，所以自己住在老宅，爷爷前年去世了，我们想把她接过来一起住，但她不愿意，说爷爷一个人在老宅会孤独。”

“你奶奶一个人在老宅也很孤独，有时间多回去看看老人家吧，我这儿也不是每天都是重口味的菜，等你奶奶好了也可以带来一起吃饭，别说老人家了，就算是年轻人，常年一个人待着也容易闷出问题。”

听着凌越的话，黎姿颖认真地点了点头。

“谢谢你。我之前，那么说你，你还能不计前嫌的在这儿加班给我做菜。”

“这有什么，你那些话的杀伤力，压根不强，对我一点影响都没有。而且我是心疼老人，不是心疼你。”凌越满不在乎道。

看着她洒脱对话话语和娴熟的烹饪动作，黎姿颖终于为什么真好吃的人都心甘情愿每天在店里忙碌，却不喊苦和累了。

这样的氛围值得啊。

“别愣着，你会不会剥活虾壳？”

“啊？活的我不会哎，我没碰过活虾。但我可以学！”

“有这份心就好，剥虾壳不难，你第一次剥虾壳戴个手套吧，只需要壳和头剥下来。”

凌越一遍剥虾壳一边指导黎姿颖，她发现这人还挺细致，备菜活不必邓一珩差。

接着凌越干脆把剥虾壳的事儿全交给黎姿颖，自己则片虾肉，将虾线取出。

壳和头可以拿来煮汤，汤用来烧豆腐味道更鲜美，可以做成一锅豆腐鲜虾汤。而且这汤也可以拿来拌面吃。

老豆腐改刀完成后，锅里倒油，下葱姜将虾壳和虾头煸出香味，虽然忌辛辣，但也可以适当加入，只要葱姜的香味即可。

凌越一边翻炒一边按压虾头，直到煸出虾油，加清水大火煮沸，煮五分钟左右，这样的虾汤极为鲜美。

依旧是过滤出渣，只要虾汤，放在一旁备用。

片好的虾放入煲仔中煎至些许金黄，这样的做法可以让虾肉更鲜香，提升食欲的一个步骤。虾本身就有清甜味，所以不需要腌制。

煎好后倒入虾汤，本应该加入葱姜蒜片，但这一步骤的食材凌越直接省略了。无非是少点香料的复合味，并不会变得难吃。

老豆腐也同虾汤一同倒入煲仔中，再搁点她种的生菜，还有提升整道汤香气的茶树菇，最后一点点盐调味，盖上盖子中小火煮五分钟。

黎姿颖在一旁已经看呆了，这道豆腐鲜虾汤绝对很好喝！

期间粥煮到一半，凌越打开砂锅煲的盖子加入山药、玉米和胡萝卜翻搅。

“粥还有二十分钟就能好，你去冰箱那儿那几个打包碗来，先把这两道菜打包。”

因为面容易坨，凌越要在粥快好之前的五分钟再煮，这样她带回去的时间刚刚好。

“好！”

黎姿颖虽然还没吃，但已经能猜到待会奶奶睡醒之后能吃到这么美味的饭菜，会有多开心了。

“对了，这些菜一共多少钱？我待会转给你。”

她说过要给钱，不能不给。

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