魔爪文学

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“师姐？师姐？”叶韶光拍拍她，“来，吃饭了。”

年越猛然回神，刚想说要不分析一下食材状态，就闻到一股馋人的香味飘了出来。

她诧异地动动鼻子，“糖醋里脊？还是糖醋排骨？”

不会错，那股酸甜的香味，圆梦食堂里经常能闻到。

酸甜里充满了扎实的肉香，经过美拉德高温反应的油脂还在滋滋作响，光是闻着，就知道用了真材实料的好肉。

可是……光看到后厨在往里面塞食材，没见烧油勾芡啊？

循着味望去，年越目光最终停在料理台上。

黑黢黢圆溜溜的“炉子”门打开，抽屉式的内腔弹出。

每一根糖醋里脊条都裹着均匀透亮的琥珀色汁水，浓稠的糖醋汁在后厨雪亮灯光下泛着光，透出炸到微黄的薄薄纹理。

未散的油星正发出滋滋细响，热气带着开启时炸开的香味袅袅升起，勾出每个人的口水。

年越张口结舌，“这是它做的？？？”

刚才出锅的不还是一堆灰吗？

怎么一转眼，连菜都做好装盘送出来了？！

后厨闷头按照老板要求做事的厨师们，也看呆了。

刚开始拿出机器，让他们“投喂”的时候，不懂有什么用，但做就对了。后面看到开启时只有黑灰，他们就更一头雾水了。

听说是新的“做菜机”，从留下的厨师到小工，心里都犯起了嘀咕。

现在市面上的商用厨师机、面条机、炒菜机，做餐饮的都见过。

新老板要做做菜机，丢进去一个烤成灰一个，这能行吗？虽说都看过网上圆梦拿出的神奇产品，但机器怎么炒菜，他们实在想象不出来。

“可能就是做做搅拌，能炒熟都不错了。开掉了主厨团队，老板不好招人，这么短时间里拿出来个机器，能行吗？只是拿机器做个酒店的噱头吧？”

没人对新机器报指望，直到……

一开锅，看着熟悉的色泽，闻着熟悉的味道：

“真行啊？！”

叶韶光夹起一筷子，肉条咬下去发出喀的微脆声音，一听就外酥里嫩。

嗯，吃起来也是。用的里脊肉质量不错，鲜嫩多汁。

年越下意识咽了咽口水，叶韶光夹了一块递到她嘴边，“试试？”

入口先是酸甜，裹满的糖醋汁下，面衣只挂了薄薄一层，炸得嘭起酥脆，带着旺火炒制的独特香味，和更像是炸淀粉条的外卖糖醋里脊有本质不同。

轻轻咬一下，面衣裂开，嫩嫩的里脊肉带着满腔肉汁就在嘴里爆开。

“唔！好香！”年越眼前一亮。

要不是亲眼看到糖醋里脊出锅，她还以为是哪家路边宝藏小店做出来的呢！

机器做菜也能做的这么好吃？

年越诧异地左看右看，“刚才那个灰，咳咳，那个原材料呢？”

烧成灰，居然还能重新变成这样吗？

叶韶光失笑，“调试的时候需要粉碎处理，记忆蔬菜等原材料结构。制作的时候，还是用菜正常制作的啊。不然，洗菜模式岂不是把材料都洗没了？”

“哦哦哦吓我一跳！可以当做里面有个机械厨师呗！”年越悄悄松了口气。

不是调味和塑形水平太过高超，做出来另类的分子料理，让她都难辨真假。原来是里面真的在做菜啊！

“老板！我也要！”跟来的其他研发员凑上来。

一口一个，满足地弯起眼睛。

“哇，这都快和咱们食堂的手艺有一拼了！”

“好吃好吃，再来一个！”

“果然，老板出手，新机器做出来的菜，哪能跟现在那些预制菜机器菜一个样子？听说昨天主厨双标，拿预制菜糊弄坑人来着，他昨天要是拿这个机器做，我保准认不出来！”

“只能炸吗？不对，好像更复杂。这个工序我得好好研究研究……”

研发员们纷纷点赞好评，好奇心旺盛地琢磨起原理和使用。

叶韶光示意旁边呆愣的后厨员工们，“你们也来尝尝。以后这就是你们的搭档，可以多给它提提建议。”

剩下的两个厨师，一个是酒店负责小吃的，一个是才从砧板厨升上来没多久的冷盘厨师，都是原本主厨团队的边缘人物。

看到新菜出锅，他们的脑子里就充满了惊愕。

叶韶光一发话，两人迫不及待地上前，一人一筷子，刚入口，咀嚼的动作就慢了下来，脸色逐渐凝重。

冷盘厨师：“……没错，就是糖醋里脊，不是所有材料糊在一起的那种，明显有步骤分层。”

小吃厨师：“是复杂的老式做法，没用番茄酱。油炸状态刚刚好，只是料汁调配有点过甜粘牙，最后出锅的时间有点短，导致料汁融合的不够完美。”

仔细品尝，他们能挑出这盘糖醋里脊许多小瑕疵。

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