魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第54章 步若莲花（第2页）

“我是下人，夫人肯把我派来帮衬您，那是抬举我。您加把劲，熬过明天这一关，后头的日子，就顺当多了。”

她顿了顿，又补了一句。

“面要揉三遍，醒两刻，切条时手腕别抖，夫人爱吃筋道些的。”

“好，我都听您的。”

下午太阳毒得很，风都懒洋洋的。

树上的蝉一个劲儿嘶吼，吵得人脑仁嗡嗡响。

谢乐仪坐到院中石凳上，拿团扇慢慢扇着。

她盯着廊下燕子窝看了半晌，两只小燕子正挤在窝边，张着嫩黄的小嘴。

王琳琅干脆爬起来，撸起袖子，准备明天用的点心。

她先取了三斤上等麦粉过筛，又将红枣蒸软去核剁碎。

核桃仁用小锤敲开挑净皮屑，麦芽糖称准分量。

“四姐姐，这么热的天还烤点心？不怕放一晚上就发酸？”

王云雅蹲在灶膛前，手忙脚乱地吹火。

火苗忽明忽暗，她额角沁出汗珠。

“我做的不是蒸糕，是炉子里烘出来的酥饼，热天也经放。”

王琳琅上午带妹妹逛夜市时，就把红枣、核桃、麦芽糖这些料全买齐了。

“你把火烧稳当，再喊二哥一声，让他在院墙外垒个土灶，我马上要用。”

她挽起左臂袖子，露出一截结实的小臂，右手拿起擀面杖，一下一下碾着面团。

“哎，马上去！”

她做的点心，主料是软糯枣泥混着香脆核桃仁。

枣泥要提前熬煮三个时辰。

火候不能大，也不能小，必须用文火慢慢收干水分。

核桃仁得挑最饱满的，放进铁锅里小火翻炒。

直到散发出焦香，再碾碎成粗粒。

可叫“枣泥核桃酥”，听着太家常，配不上侯府门楣。

她反复念了几遍，又在纸上写了几个备选名字。

琢磨片刻，她定下新名儿。

“福寿酥”。

这活儿她熟得很，每年都要做，手快眼准。

和面时手腕发力均匀，揉到面团光滑不沾盆。

分剂子时指尖一掐就是一两二钱，误差不超过半钱。

包馅时左手托皮，右手填

;料。

不到半个钟头，几十个圆润润的面团就整整齐齐码在竹屉上了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。