魔爪文学

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郝嫂子凑在她耳边说：“是当地人自家养的，藏鸡，味道可好了，不要票，五块钱一只。”

祝余咽了咽口水，“一只鸡多沉啊？”

郝嫂子：“三斤左右。你要不？”

祝余狠狠点头：“要！能多买几只吗？”

她问得特别真挚，不要票诶，这鸡一点都不贵，但郝嫂子笑着拍了她一下，没好气道：“你以为鸡肉是土豆儿啊？人家就卖这一只！要不是公鸡，母鸡还不卖呢！”

祝余失望地砸了咂嘴。

郝嫂子看着她这个馋样，感觉跟小孩似的，又笑起来：“你要这么想吃，明年自己买几只不就行了？你看看你这后院，还空着呢。”

祝余叹气：“我怕给鸡饿死了。”

但转念一想：“那我要是现在养能养活吗？”

为了吃鸡肉，她也不是不能克服一下。

郝嫂子咯咯笑，“你真是爱吃。这都八月了，这会儿鸡苗哪还能活？你要是想养，就明年五月的时候，我帮你弄几个鸡苗。”

她家养了三只母鸡，差不多两天下一颗蛋，给家里人添点营养。

祝余慎重地思考了一下，点点头。

“好！那明年我也要养！”

养鸡是明年的事儿，吃鸡却是眼前的。

祝余睡了一觉，第二天一大早就跟着郝嫂子去外面买鸡，雄壮的大公鸡还是活的，鸡冠鲜红，羽毛鲜艳又漂亮，气势十足地在地下踱步。

祝余倒是想请人家帮忙杀一下，但雪顿节不杀牲畜，最后她只能抓着绑起来的鸡翅膀、把这只不停挣扎的大公鸡带回了家。

“不能直接放篱笆里，藏鸡能飞，”郝嫂子给祝余拿了个笼子，“你放着里面。”

祝余把胳膊伸得长长的、站得远远的把公鸡塞进笼子里，郝嫂子立即关上笼门，看着她惊魂未定捂着手的样子笑：“你抓鸡都怕成这样，还能杀鸡吗？”

祝余立即变成苦瓜脸。

“我不会啊。”

虽说她喜欢做饭，但不喜欢杀鸡杀鱼，家里这些活儿都是余姥爷祝同义干的，她一见到那个血糊糊的场面就不敢看。

郝嫂子笑：“到时候让我家老郝给你杀！”

放好了鸡，两个人高高兴兴往食堂去，和去年的场面差不多，打酥油的、劈柴火的，干什么的都有，连陶院长都兴致勃勃地撸起袖子打酥油，虽然打了几分钟就累得退下了。

“祝余今天不打酥油了？”周技术员笑。

“哎呀呀，今天不打了，”祝余的声音和食堂大师傅的喊声同时传出来，“今天祝技术员说好了帮我做菜的！”

祝余笑嘻嘻：“没错！”

去年吃的是大包子，今年的聚餐准备的是炒菜，大师傅搅拌着大锅里的豆浆，不敢离开，大声叫祝余：“祝技术员，你快来看看这豆腐！”

身担重任的祝余雄赳赳气昂昂地去了。

“您这很有做豆腐的天赋嘛，”祝余说，前两天大师傅听她提了嘴特别好吃的红油豆花，准备在雪顿节当天复刻，昨晚上就开始泡黄豆。

“你快看看，是这样吧？”大师傅边问边拿起一旁的卤水，“我要点了，我要点了啊？”

“你点吧，我看着呢，”祝余旁观。

大师傅第一次做，动作特别谨慎，卤水少量多次缓缓地倒进豆浆里，拿大铁勺轻轻搅动，慢慢地，锅里开始结絮，他激动地叫着：“成了！”

大师傅放下勺子，念念叨叨：“嫩豆花半小时，老豆腐两小时……做菜嫩的好老的好？”

美食家祝余：“老点的，有韧劲儿！”

大师傅听从她的建议，食堂当然没有豆腐坊里的模具，他用的纱布和蒸笼，一勺勺的豆花舀出来，热水四溢，他吆喝着：“小孩们都离远点啊，别烫着——诶诶！别凑过来了啊！”

祝余把几个小孩扒拉过来，“往后往后！”

豆花在这里压着，大师傅开始准备红油，他用的是菜籽油，还有辣椒、花椒、葱蒜是从农科院的菜地里拔的，这个单位就吃菜最方便。

他上手炸红油，祝余给他打下手。

炸完了油，祝余还擀了点花生碎，花生是炒过的，香酥松脆，到时候加在豆花里增加口感。

香气一阵阵的从厨房往外飘，没事干的技术员们几乎都凑在门口，不停咽口水。

“大师傅这手艺能去干饭店了。”

感谢祝技术员，他们都要忘记以前吃的啥了。

厨房里还有刚送过来的牦牛肉，过节嘛，总要吃点好的，祝余做了一大锅红烧牦牛肉，川式做法，用了大量豆瓣酱——她尝了饭店的豆瓣酱后自己复刻的，加速器做这种东西很方便，可以加速发酵过程，和人家正版有七分相似。

红烧牦牛肉炖得色泽油亮，软烂香浓。

再加上大师傅做的红油豆花、青椒炒蛋、炝炒莲花白，道道鲜香，分成一盆一盆的放到桌上，八九个人一桌，然后就团团坐开始了。

祝余足足吃了三个青稞面掺白面的窝头。

整个食堂的人都吃得满嘴油香，盆底的汤都被小孩蘸着窝头抹得干干净净，一点配菜都没剩下，跟被水洗过似的。

“等会儿出去玩吗？”陶嫂子问祝余。

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