魔爪文学

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第510章 清明采茶传承有人（第2页）

他自己知道行。

小刘带着两个学弟天不亮就出了门。

背着竹篓手里拿着小弯刀沿着后山的小路往深处走。

翻过了两道崖壁。

到了那个隐藏在凹洞里的秘密茶园。

从早上采到了中午。

两人的竹篓底部铺了薄薄但厚度均匀的一层嫩绿色茶芽。

量不多。

但每一颗都是精品。

下山之后小刘立刻开始了炒制。

杀青——揉捻——干燥。

每一步他都按照林霁教的方法一丝不苟地执行。

他的双手在铁锅里面翻动着那些嫩绿的芽头。

动作流畅得像是在弹琴。

林霁通过手机视频看着他操作。

小知秋躺在旁边的婴儿车里面两只手在空中乱抓。

偶尔出一声“啊——”的叫声。

林霁一边看视频一边用脚轻轻地推着婴儿车。

让它缓缓地摇晃。

小知秋被那个摇晃哄得慢慢安静了。

林霁的目光回到了手机屏幕上面。

小刘的手法极其稳定。

每一次翻炒的力度和频率都恰到好处。

锅温控制得很准——叶片在锅面上滑动的嘶嘶声均匀而连续没有突然变大变小的波动。

说明他的火候掌控已经相当成熟了。

出来的成品林霁让苏晚晴帮忙泡了一杯尝了尝。

入口——鲜。

甜。

回甘。

带着云顶灵芽特有的那种花蜜、坚果和青苔交织的复合香气。

层次分明。

余味悠长。

他闭着眼品了大约半分钟。

“九十二分。”

比去年高了两分。

那两分的差距在哪里呢——

去年杀青时火候稍大了一点导致茶汤的底色偏黄了半调。

今年这个问题没了。

茶汤的颜色是标准的嫩绿偏金——跟林霁自己炒的那批几乎一模一样了。

他给小刘打了视频电话。

“不错。火候控制比去年好了不少。杀青的时间点抓得很准。”

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