辞职回家，我靠做糕点成名(猫挨抡)_第59章定制服务被模仿

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第59章定制服务被模仿（第1页）

六月的蝉鸣渐渐热闹起来，晚香斋门口的老槐树枝繁叶茂，投下大片阴凉。李萌萌抱着刚打印好的小程序订单报表，快步走进店里，脸上却没了往日的笑容——报表上的数据显示，过去三天，小程序定制订单量从日均18o份降到了166份，足足下降了8%。更让她着急的是，好几条顾客留言都提到了“甜时光也有定制糕团，还比你们便宜1块钱”。

“林哥，苏姐，出问题了！”李萌萌把报表拍在柜台上，手指着“订单下降趋势图”，“张远的甜时光现在也搞定制了，选项跟咱们小程序上的差不多，都有低糖、多桂花这些，定制费只要1块钱，比咱们便宜1块，好多对价格敏感的顾客都去他那儿了！”

林默刚整理完低糖系列的销售数据，听到这话，手里的笔猛地停住。他接过报表，目光紧紧盯着“顾客流失原因”一栏，上面清晰地写着“价格偏高”“附近有更便宜的定制选项”“想试试别家的口感”。他皱起眉头，心里隐隐有了不好的预感——张远之前的低价策略没奏效，现在又开始模仿定制服务，显然是铁了心要跟晚香斋较劲。

“我去看看。”苏晚放下手里的面团，擦了擦手，快步走向巷口。没过多久，她就回来了，脸色有些凝重“甜时光的摊位前围了不少人，黑板上写着‘定制糕团1元起’，还贴了张打印的定制选项表，跟咱们小程序上的几乎一模一样，连‘低糖’‘多桂花’的字样都没改。有个之前常来的阿姨正在那儿下单，说‘反正都是定制，便宜一块是一块’。”

林默的手指无意识地敲击着柜台，脑子里飞快地思考对策。要是跟着降价，会压缩利润空间，而且会陷入“价格战”的恶性循环；要是不降价，又会继续流失顾客。他深吸一口气“先别慌，咱们得先弄清楚，张远的仿版定制到底怎么样，是真的能跟咱们比，还是只靠低价吸引顾客。萌萌，你去买几份他的定制糕团，咱们测测品质。”

李萌萌立刻拿着钱，快步走向甜时光的摊位。十分钟后，她提着一个塑料袋回来，里面装着三份糕团低糖桂花糕、多桂花芝麻酥、双拼馅料蟹壳黄，都是晚香斋最畅销的定制款。“我特意跟张远说是第一次买，他还跟我保证‘跟林记的一样好吃，价格还便宜’。”

林默和苏晚立刻开始对这三份仿版糕团进行品质检测。苏晚拿出糖度计，先测了低糖桂花糕的糖度——屏幕上显示“18%”，她不由得皱起眉头“咱们的低糖款糖度最高才15%，他这个都快赶上常规款了（常规款22%），根本算不上低糖！”

接着，林默掰开多桂花芝麻酥，数了数里面的桂花用量“咱们的多桂花款，每块糕团里至少有15克桂花，他这个最多只有9克，还不到咱们的6o%，这也能叫多桂花？”最后，两人看向双拼馅料蟹壳黄，轻轻一掰，糕体应声裂开，起酥层稀稀拉拉的。“咱们的蟹壳黄至少有12层起酥，他这个最多8层，口感肯定差远了。”

为了进一步验证，林默还特意联系了5位之前流失的顾客，邀请他们免费品尝晚香斋的定制糕团，并反馈仿版的口感。第二天，反馈结果陆续传来7o%的顾客表示“张远的定制糕团名不副实，低糖款还是很甜，多桂花款没什么桂花味”，2o%觉得“口感一般，不如林记的细腻”，只有1o%认为“价格便宜，口感能接受”。

“看来张远只是模仿了咱们的定制形式，没学到品质核心。”林默看着反馈数据，心里的石头终于落地。他立刻召集苏晚和李萌萌，商量应对策略“咱们不能跟他比价格，要比品质和信任度。我想在小程序里加一个‘品质承诺’板块，把咱们定制产品的核心参数公示出来，比如低糖款的糖度范围、多料款的原料用量、起酥层数这些，让顾客知道咱们的定制是真材实料，不是噱头。”

苏晚眼前一亮，补充道“还可以加上咱们的传统工艺标准，比如‘手工揉面8oo下’‘桂花凌晨5点采摘’，这些是张远模仿不来的，能进一步强化差异化。另外，咱们可以推出‘不满意退款’服务，顾客要是觉得定制糕团不符合预期，只要没开封，就能全额退款，这样能彻底打消他们的顾虑。”

李萌萌也兴奋地说“我还可以在‘糕团日记’里写一期对比内容，把咱们的品质检测过程拍下来，比如测糖度、数起酥层，让顾客直观看到咱们和张远的差距。再起一个‘真实定制体验’的话题，邀请老顾客分享在林记的定制经历，增加信任感。”

三人一拍即合，立刻开始行动。林默负责整理定制产品的核心参数，制作“品质承诺”海报——上面清晰地写着“低糖款糖度1o%-15%（实测为准）”“多桂花款每块含桂花≥15克”“蟹壳黄起酥层数≥12层”“所有定制款均手工制作，无防腐剂”，每一条后面都附带了检测方法，比如“糖度可凭购物小票到店复测”。

苏晚则在“品质承诺”中加入了传统工艺细节，还特意拍摄了手工揉面的视频，视频里，师傅们一边揉面一边计数，“1、2、3……8oo”的声音清晰可闻，最后还展示了揉好的面团——细腻光滑，能拉出薄而不断的膜。李萌萌把视频剪辑好，上传到小程序和抖音，配文“8oo次手工揉面，只为一口劲道口感，这是仿版永远学不会的用心。”

“不满意退款”服务也同步推出，林默在小程序的订单页面加了醒目的提示“定制糕团收货后24小时内，若对品质不满意，未开封可全额退款，往返运费由林记承担。”还特意留了客服电话，承诺“1小时内响应退款申请”。

这些措施推出后，效果立竿见影。当天下午，小程序的定制订单量就开始回升，从166份涨到了178份。一位之前流失到甜时光的顾客，在小程序上留言“对比之后才知道，林记的定制是真材实料，张远的低糖款根本不低糖，还是回来买林记的放心！”还有顾客主动分享了复测糖度的经历“拿着张远的低糖糕团和林记的去测，林记的12%，张远的18%，以后再也不贪小便宜了。”

可就在林默以为事情会渐渐平息时，李萌萌突然慌慌张张地跑进来“林哥，你快去巷口看看！张远在他的摊位上贴了张海报，上面写着‘林记定制是噱头，高价低质不值得’，还把咱们的‘品质承诺’海报撕了，说咱们是‘虚假宣传’！”

林默和苏晚立刻赶到巷口，只见甜时光的摊位前围了不少人，一张红色的海报贴在最显眼的位置，上面用黑色的大字写着诋毁林记的话，旁边还放着一份拆开的林记定制糕团，张远正拿着话筒大声嚷嚷“大家别被林记骗了！他们的定制就是加价，品质跟我的一样，我卖1块，他们卖2块，这不是坑人吗？”

有几位不明真相的顾客被他说动，开始小声议论“真的假的？要是品质一样，那林记也太黑了。”“要不还是再等等，看看情况再说。”

林默的脸色沉了下来，他走上前，拿起张远摊位上的仿版低糖桂花糕，对围观的顾客说“大家要是不信，可以跟我到店里去测糖度，林记的低糖款承诺糖度1o%-15%，要是实测过15%，我赔大家1o倍差价。张远的这款，刚才我们测过，糖度18%，大家可以自己尝尝，看看是不是真的低糖。”

他又拿出自己手机里的检测视频，递给顾客们看“这是我们制作定制糕团的全过程，8oo次手工揉面，15克桂花，12层起酥，每一步都有记录，不是噱头，是实实在在的品质。张远要是觉得我们是虚假宣传，可以拿出证据，而不是靠诋毁别人来抢生意。”

围观的顾客们看完视频，又尝了尝两款糕团，议论声渐渐变了“林记的确实不那么甜，张远的有点齁。”“林记的糕团更细腻，起酥也多，明显不一样。”“靠诋毁别人做生意，太不地道了。”张远看着越来越多的顾客走开，脸色一阵青一阵白，最后只能悻悻地把海报撕下来，收拾起摊位。

回到店里，林默的心情却没轻松下来。他知道，张远的诋毁虽然没成功，但这是一个危险的信号——张远已经开始用不正当竞争手段，接下来可能还会有更过分的举动。“咱们得提前做好准备，”林默对苏晚和李萌萌说，“萌萌，你把咱们的品质检测记录、手工制作视频都备份好，要是张远再诋毁，咱们可以拿这些当证据；晚晚，你多留意店里的定制订单，要是有顾客反映收到的糕团有问题，立刻处理，别给张远可乘之机。”

苏晚点了点头，握住林默的手“别太担心，只要咱们守住品质和诚信，顾客是不会被轻易误导的。张远的仿版没有核心竞争力，靠诋毁是走不远的。”李萌萌也附和道“对啊林哥，咱们还有那么多老顾客支持，昨天还有顾客在抖音上帮咱们反驳张远呢，说‘吃了三年林记，品质一直很好，张远就是羡慕嫉妒恨’。”

林默看着两人坚定的眼神，心里的焦虑渐渐消散。他走到窗边，看着巷口渐渐散去的人群，心里清楚，这场竞争还没结束，甚至才刚刚开始。但他不再像之前那样焦虑，因为他知道，晚香斋的核心竞争力不是定制选项，也不是价格，而是几十年积累的品质口碑和顾客信任——这些是张远永远模仿不来，也诋毁不了的。

夕阳西下，晚香斋的灯光渐渐亮起。操作区里，师傅们正在有条不紊地制作定制糕团，每一次揉面、每一次加桂花，都带着十足的用心；柜台前，李萌萌正在回复顾客的留言，耐心地解答关于品质承诺的疑问；林默和苏晚则坐在休息区，讨论着后续的应对方案，偶尔相视一笑，眼神里满是默契与坚定。

“今天的‘糕团日记’，我想写一写关于竞争的思考。”李萌萌突然开口，“不是抱怨张远的仿版和诋毁，而是想告诉大家，真正的用心，是经得起对比和考验的。8oo次揉面、15克桂花、12层起酥，这些数字背后，是林记对品质的坚守，也是对顾客的承诺。”

林默和苏晚相视一笑，点了点头。他们知道，无论未来有多少竞争和挑战，只要守住这份坚守和承诺，晚香斋就一定能走得更远、更稳。而张远的仿版和诋毁，不过是成长路上的小插曲，只会让他们更清楚地知道，品质和诚信，才是生意长久的根本。

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