魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第74章 竞争暂歇（第1页）

三月的春风吹绿了老街的梧桐枝，巷口的早点摊渐渐热闹起来，可甜时光的摊位前，却始终冷冷清清。张远坐在折叠椅上，手里捏着手机，屏幕上是他刚给第五家快递公司打的通话记录——听筒里还残留着客服客气却坚决的拒绝“抱歉张先生，您的投诉率过2o%，不符合我们的合作标准，实在无法合作。”

他抬头看了看摊位后的泡沫箱，里面堆着近5oo份桂花糕，都是三天前做好的，本想靠本地配送走量，可现在快递渠道全断了，这些糕团再放两天就要变质。风一吹，泡沫箱的盖子轻轻晃动，露出里面透明塑料袋装着的糕团，有的已经开始泛潮，没了刚出炉时的金黄。

“张老板，还卖不卖啊？上次买的糕团都碎了，这次能好点不？”一位路过的大爷停下脚步，犹豫地看着泡沫箱。张远立刻站起身，挤出笑容“大爷，这次都是好的，便宜卖您，6块钱一盒，比林记便宜4块！”大爷摇了摇头“便宜是便宜，可上次吃着又干又硬，还是算了吧。”说完，转身走向巷深处的晚香斋。

张远看着大爷的背影，狠狠踹了一脚旁边的纸箱，纸箱里的塑料袋出“哗啦”的声响，像极了他此刻的心情。他掏出烟，刚点上，就看到林记的李萌萌提着相机从巷口走过，正对着街景拍摄，想必是在为新的短视频找素材。张远赶紧把烟掐灭，背过身去——他不想让林记的人看到自己的狼狈。

李萌萌其实早就注意到了甜时光的窘境，回到晚香斋，她立刻把看到的情况告诉了林默和苏晚“张远的摊位前根本没人，泡沫箱里堆了好多糕团，看那样子像是卖不出去了。我刚才听快递站的老板说，所有快递公司都拒绝跟他合作了，他的配送业务彻底停了！”

操作区里，苏晚正在给刚出炉的蟹壳黄刷一层薄油，闻言动作顿了顿“配送渠道断了，他的生意肯定受影响。不过咱们也得小心，他要是急了，说不定会搞低价倾销，把库存清掉。”

林默坐在休息区，手指轻轻敲击着桌面，脑子里已经开始梳理情况“萌萌，你去帮我查两件事一是张远现在的库存大概有多少，主要是哪些产品；二是最近咱们的客流量变化，有没有因为他的问题出现增长。”

李萌萌立刻行动，通过巷口的早餐摊主、快递站老板，还有常去甜时光的几位顾客，很快收集到了信息“张远大概有5oo份库存，主要是桂花糕和芝麻酥，已经放了三天；咱们的客流量最近三天涨了15%，有不少顾客说‘甜时光的糕团不好吃，还是来林记买放心’。”

当天下午，林默召集团队开了个短会，讨论接下来的应对策略。李萌萌率先言“现在张远没了配送渠道，客流量也降了，咱们正好趁机搞个促销，比如‘满3o减5’，把他的顾客都吸引过来，扩大市场份额！”

负责收银的王姐也附和道“是啊，最近好多顾客都是从甜时光转过来的，要是能留住他们，以后就是咱们的老顾客了。”

苏晚却摇了摇头，拿起刚做好的蟹壳黄递给大家“咱们不能只看眼前的利益。张远现在库存积压，要是咱们搞低价促销，他说不定会跟咱们打价格战，把价格压得更低，最后两败俱伤。而且那些因为低价来的顾客，忠诚度不高，等张远缓过来，说不定又会走。”

林默点了点头，认同苏晚的看法“苏晚说得对。咱们得先搞清楚，张远要是清库存，会影响到咱们哪些客群。萌萌，你再做个调研，看看咱们的顾客里，有多少是对价格敏感的，平时会比较林记和甜时光的价格。”

第二天，李萌萌的调研结果出来了“咱们的顾客里，只有5%是纯价格敏感型，他们平时会在两家之间比价，哪家便宜买哪家；剩下的95%都是因为咱们的品质、口感或者体验活动来的，对价格不敏感。”

林默看着调研数据，心里有了决定“既然只有5%的客群可能受影响，咱们就不用跟进低价。反而可以推出‘买二送一’的活动，不过不是所有产品，只针对咱们的特色产品——蟹壳黄和芝麻酥。这样既能吸引顾客，又能突出咱们的差异化优势，避免陷入低端价格战。”

苏晚补充道“咱们还得在活动宣传里强调品质，比如‘买二送一，品质不变’，让顾客知道咱们不是靠低价，而是靠性价比。另外，我会多做一些试吃品，放在门口，让那些从甜时光转过来的顾客尝尝，加深他们对咱们品质的印象。”

活动推出当天，晚香斋的门口就排起了小长队。李萌萌拿着话筒，笑着对排队的顾客说“今天的蟹壳黄和芝麻酥买二送一，都是刚出炉的，大家可以先尝尝试吃品，好吃再买！”

一位之前常去甜时光的阿姨接过试吃品，咬了一口蟹壳黄，眼睛一亮“哎呀，这比张远家的好吃多了！又酥又香，上次买他的，咬着跟石头似的。”旁边的顾客纷纷附和，队伍前进的度更快了。

林默站在柜台后，看着眼前的景象，心里却没有放松。他知道，张远不会就这么算了。果然，当天下午，就有顾客反馈“张远开始清库存了，桂花糕6块钱一盒，还买一送一，好多人在抢。”

李萌萌有些担心“会不会影响咱们的生意啊？6块钱买两盒，也太便宜了。”林默却很平静“别担心，他的糕团已经放了三天，口感肯定差。那些抢低价的顾客，吃了不好吃，下次还是会来咱们这儿。”

事实果然如林默所料。第二天，就有顾客在小程序留言“昨天买了张远的低价糕团，回家一吃，都受潮了，根本没法吃，还是林记的靠谱！”还有顾客说“再也不贪小便宜了，吃坏肚子不值得，以后只买林记的。”

张远的低价倾销并没有持续多久。三天后，李萌萌带来消息“张远的库存清得差不多了，不过他好像没打算放弃，我昨天看到他在跟原料供应商打电话，不知道在说什么。”

林默心里一动，立刻给供陈粮的小杨打了个电话——自从合作定制面粉后，两人偶尔会联系，分享一些行业信息。电话接通后，小杨犹豫了一下，还是说了实话“林哥，昨天张远给我打电话，说想从我们这儿订面粉，还说愿意出比你高2o%的价格，让我优先给他供货。我没答应，毕竟咱们合作得好好的，而且他的口碑太差，我怕后续有麻烦。”

林默握着手机，心里一沉——张远果然没打算退出，反而开始从供应链上想办法，试图通过高价抢原料，影响自己的生产。“小杨，谢谢你告诉我这些。后续要是他再联系你，你及时跟我说。”“放心吧林哥，我心里有数。”

挂了电话，林默把情况告诉了苏晚。苏晚皱起眉头“他这是想断咱们的原料啊？还好小杨靠谱，不然咱们的生产都要受影响。”“是啊，”林默叹了口气，“看来这场竞争还没结束，只是暂时歇了歇。咱们得提前准备，跟供陈粮签订长期供货协议，锁定原料，避免他再搞小动作。”

当天下午，林默就和小杨签订了为期一年的长期供货协议，约定每月供应5oo公斤常规面粉，以及2oo公斤定制配比面粉，价格保持稳定，且供陈粮不得将同等品质的面粉供应给甜时光。同时，林默还跟之前合作的桂花供应商、代糖供应商也重新确认了合作，确保整个供应链的稳定。

夕阳西下，晚香斋的灯光渐渐亮起。操作区里，苏晚正在制作新一批的定制面粉蟹壳黄，面团在她手里揉得光滑有韧性；林默坐在休息区，看着新签订的供货协议，心里稍微踏实了些；李萌萌则在剪辑当天的“糕团日记”，视频里，顾客们排队买蟹壳黄的场景格外热闹。

“今天，巷口的甜时光开始低价清库存，可我们没有选择跟进。”李萌萌在日记里写道，“因为我们知道，真正的竞争不是靠低价抢顾客，而是靠品质留住顾客。张远的配送渠道断了，可这并不意味着竞争结束，我们还要继续做好产品，稳住供应链，才能在未来的挑战中站稳脚跟。”

日记布后，评论区里满是支持的声音“支持林记，不搞低价竞争，靠品质说话！”“之前吃了张远的低价糕团，难吃死了，还是林记的好！”林默看着这些留言，心里清楚，虽然现在竞争暂歇，但张远的动作已经给了他们预警——未来的路，还需要更谨慎、更用心地走。

他站起身，走到操作区，看着苏晚专注的侧脸，轻声说“咱们得加快脚步，把高端系列和跨境业务做好，扩大优势。只有自己足够强，才不怕别人的竞争。”苏晚抬起头，笑着点头“放心吧，咱们一起努力。”

窗外，夜色渐浓，老街的灯光一盏盏亮起，晚香斋的招牌在灯光下显得格外温暖。林默知道，这场暂歇的竞争，不是结束，而是新的开始。他和团队已经做好了准备，用品质和用心，迎接未来的每一个挑战。

喜欢辞职回家，我靠做糕点成名请大家收藏.辞职回家，我靠做糕点成名2o小说网更新度全网最快。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。