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塞巴斯蒂安没说话,只是继续喝着杯子里的果茶,随意地耸耸肩。
沈瑶:“第一,你为什么非要来我们餐馆当学徒?”
“我记得我说过,我希望我们将来能合作,并且不会轻易放弃。”
等了十几秒也没见他要继续说下去,露比不禁问道:“所以,你说的不放弃就是为了当学徒?”
“可以这么说。”
想要进入一个行业,就要了解一个行业,才能赚到这个行业的钱。
塞巴斯蒂安能看到沈瑶的能力,可他对中餐其实一无所知。
他来“沈”奇小馆的目的,其实并没有那么复杂,接近沈瑶、让他看到自己的诚意,只是很小一部分原因。
最主要的原因还是想从后厨的基层做起,充分了解中餐和西餐的区别,中餐最独特的地方,才能知道未来合作的方向。
所以,哪怕沈瑶选择不见他,几天不来餐馆,也丝毫不影响他在观察和工作中学习。
瞧沈瑶的脸色有些微微泛红,塞巴斯蒂安安慰她道:“别担心,销售员、服务员、快递员这些我都干过,工作比在后厨当学徒累多了,这点工作还难不倒我。”
沈瑶:!!!
谁在担心你?!
她只是为自己的胡思乱想而尴尬而已。
是沈瑶想得太多了,以为塞巴斯蒂安会像电视剧里那些男主角一样,为了接近女主角而……好吧,看来是自己误会他了。
塞巴斯蒂安的一双手很好看,手指修长、指骨分明,手背还能看到微微浮起的青筋,不过在店里工作了这么几天,除了那一条还没完全愈合的刀伤外,还多了好几处烫到、蹭到、划到的伤痕,原本戴在左手小拇指的尾戒也摘掉了。
不再像是属于富家少爷那种养尊处优的手。
又吸了一口杯子里的珍珠,沈瑶继续问道:“第二个问题,你当初说想跟我们合作,有什么具体的计划吗?”
“开展外送服务,”塞巴斯蒂安放下了手里的杯子,“毕竟如果你们想把餐馆做大的话,这是必然要走的一步。”
“沈”奇小馆再火爆,来吃的人也都是附近这些街区的人,对于曼哈顿、对于纽约,它还有更大的市场没有被发掘。
现在人人办事都讲求性价比,谁会想折腾大老远,排几十分钟的队去吃饭?
哪怕味道再好、再与众不同,顶多也只会在周末或空闲的时候来试试,可是到了周末,在门口排队的人只会更多……
站起身从收银台拿来纸和笔,塞巴斯蒂安快速地在上面写着一串数字:“经过我这些天的观察,餐馆的客流量工作日基本保持在五百左右,其中回头客大概有百分之六十,新客有百分之四十。”
“而新客又有将近百分之九十会变成回头客,也就是说,按照理想的发展模式,餐馆每天都能提高百分之四十三点六的利润,可是餐馆的接待量有限……”
沈瑶从来没有这么细致地计算过每天的生意:每天有多少客人,每桌大概点多少菜,肉菜和素菜的比例,用餐时长平均是多少……
别说是沈瑶了,在看到这么一大串的数字时,露比也愣了一下。
她原以为自己已经足够细心,但是跟塞巴斯蒂安这么一比……她好像明白,自己当初为什么坐不到学生会会长的位置了。
一句接着一句,一个数字接着一个数字,谈起工作时,塞巴斯蒂安的语速很快,手上写字的动作更快,不过因为他是用左手写字,所以有些数字要等笔尖移开时才能看到。
“……我可以联系那些想要找假期兼职的学生,这样一来,就能把‘沈’奇小馆的味道送到纽约的大街小巷,利润起码比现在翻五倍不止!”
看得出来,这些想法早在塞巴斯蒂安的脑海里构思过一遍又一遍了,所以他才能讲解得这么流利,同时还能画出一个稳步上升的趋势图。
这确实也是沈瑶和露比所想的。
塞巴斯蒂安提供人力,“沈”奇小馆提供物力,大家一起合作共赢!
“最后一个问题,”收起了眼神里对美好蓝图的喜悦,沈瑶一本正经地问道,“如果我们愿意合作的话,你能不能接受仅限于合作?我的意思是,我们只谈工作,因为我不喜欢你,哪怕你说是害怕一些乱七八糟的原因,我也不想把两者搅和在一起。”
在塞巴斯蒂安的认知里,爱情应该服务于自己的事业,可沈瑶并不是这么想的。
爱情就是爱情、事业就是事业,她做不到像他那样,为了利益而出卖自己的情感。
塞巴斯蒂安想了想,“如果你能保证你不跟别人谈恋爱的话,我可以接受这项要求。”
“为什么?”沈瑶不解道。
塞巴斯蒂安:“我不想我的合作伙伴是个受情感支配的人。”
露比:“什么意思?”
塞巴斯蒂安轻笑了一声:“无意冒犯,而是根据我的经验来看,我以前所接触的女人,大部分都很感性。不是说这样不好,而是感性的人容易做一些冲动的行为,吵架、冷战、分手这些都容易影响一个人的状态,我不希望这些情绪会影响到你的状态,这样会让我很抓狂。”
“同样,我也不想跟更多的人分利润,因此你也要保证你的合作伙伴除了露比以外,只有我一个人。”
沈瑶好像把塞巴斯蒂安看得更清楚了一点。
他理性、果断,把全部的心思都扑在了事业上,所以,他需要一个和自己一样心无旁骛,一心赚钱的合作伙伴。
“好,没问题。”沈瑶答应得干脆。
“沈?!”
沈瑶的回答让露比措手不及。
“放心,我们不会吃亏的,”沈瑶安抚她道,“现在我们的店才刚起步不到一年,不会有什么投资者会想跟我们合作的,平分利润也没什么不可以。”
露比皱着眉,说:“我是说谈恋爱,他连你谈恋爱也要禁止,这岂不是太过分了?”
沈瑶笑道:“无所谓啊,反正我也不打算谈恋爱。”
谈恋爱有什么意思?现在对她来说最重要的就是赚钱。
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