魔爪文学

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牛肉？鸡肉？猪肉？羊肉？鱼肉？

不对，都不像，这带有几分果木香的肉味有点像是鸭肉，不过却没有鸭子特有的腥气。

这是女人从来没有闻到过的肉香。

香味是从马路对面飘来的，奇怪的是，这味道并不是从餐馆里飘出来的，旁边的门也是紧闭着，分明方圆十几米的范围内都能闻到，却难以确定这香味的来源。

来到餐馆外排起的队伍，女人刚要开口，口水就差点顺着嘴角滴下来，把口水咽回去时又差点呛到自己。

“你，咳咳，你在排队干嘛？”女人看了一眼屋里坐满了人的卡座，“我们不是说晚上回家吃炖鸡吗？”

男人解释说：“我不是要点菜，是一会有新品的试吃，我……”

“试吃？”

一听这话，女人刚被这肉香安抚的情绪瞬间被点燃了：“山姆，你的脑子是坏掉了吗？排这么长时间的队，就为了一个试吃？！”

听到女人这么说，正在排队的人纷纷扭过头，用一种嫌弃地眼神看她。

“嘿，你是不是没有吃过这家中餐馆的饭菜？”有人问她道。

女人又咽了咽嘴里分泌的口水，明知故问地反问道：“中餐馆有这么多家，这家有什么不一样吗？”

那人没有跟她争辩，只说：“你吃过他们家的饭菜就知道了。”

“是的，只有吃过你才知道什么叫做人间美味。”

“相信我，这里的味道绝对是你在其他中餐馆都吃不到的。”

正说着，一股香气就从隔壁那扇关着的门涌了出来。

“让一让，小心烫伤。”

滋滋……

沈瑶手里的铁钩上吊着一只肥嘟嘟的鸭子，刚从烤炉中拎出来，皮肉上的油脂还在发出微微的响声，表面被高温烤成了熟透的枣红色，不是那种大红大紫的艳，是木炭烤出来的深沉油润，夕阳下，反着琥珀般明亮的光。

这正是大家闻到的香味来源。

将烤好的鸭子放在外面那张桌子的烤盘上，当铁钩从肉里抽出时，顿然迸出了一股又热又浓的汁水，浓浓的油脂混合着滚烫的水，是一层明亮的金黄色。

“我的天……”

在场的人异口同声道。

分明是在排队，但当烤鸭拿出来的时候，所有人都涌上前，生怕那股焦香味会飘到别处。

不止是在排队的人，餐馆里正在吃饭的食客要纷纷停下了手上的动作，隔着那一面玻璃窗朝外面观望。

拿来一把刀，当沈瑶把鸭子从中间剖开时，时间好像被按下了暂停键。

没有人讨论、没有人出声，甚至呼吸声都听不见，所有的目光都聚焦在那只烤鸭上，生怕一丁点动静会打扰到它。

簌簌……

整只鸭鼓鼓囊囊的，酥脆的皮在炭火的烧烤下绷得很紧，当刀从中间划过时，仿佛玻璃开裂的声音。

比起刚才油润的香，这会儿鸭肉的香味要更加突出，带有一丝果木的甜，勾得人不停地耸鼻子，想多闻一闻这股味道。

“大家别急，排好队，每个人都有。”沈瑶又从屋里拿来了一只大号的瓷盘，一边戴上手套一边说道。

等到鸭子的温度稍微降下一点，沈瑶便拿起那把长刀开始片鸭。

滋！滋！

沈瑶的手法很快、很稳，还没等人看清楚，一片片形似柳叶的鸭肉就放在了白瓷盘上。

皮是焦糖色，肉是浅粉，中间夹着极薄一层雪白的脂肪，肥而不腻。

七分是皮、两分是肉，最后一分是油脂，几乎每一片都是这样完美地搭配。

盯着盘子里第一片片好的肉，正当大家想着谁会成为第一个幸运儿时，只见负责分发的乔伊二话不说就拿起来放进了自己嘴里。

众人：！！！

咔嚓~咔嚓！

烤鸭的皮像苏打饼干一样脆，每一次咀嚼都能听到酥脆的声响，听得人心尖尖上那一块都是痒的。

端着餐盘进屋，乔伊给每一桌食客的桌子上都分了一些。

每个人一片，谁都不例外，如果不想尝试也可以选择不要，但似乎没有人会拒绝这刚出锅的美味。

在屋里的卡座之间走了一圈，外面排队等着试吃的人都快急坏了，生怕这一只烤鸭的肉不够分，会轮不上自己。

餐馆门口，沈瑶手上的动作也没停顿，一片又一片，最后码在刀侧整齐地放在盘子上，那只烤鸭就像是脱掉了一层油亮的衣服，逐渐露出了内里浅粉色的肉。

男人一直盯着烤鸭胸口的那一块皮肉，直觉告诉他，那是整只鸭子的精华，最好的味道全部凝聚在那一块，只是不知道那一块会花落谁家。

一盘肉很快就在屋里分完了，出来后，终于轮到外面排队的人了。

“白糖呢？”

看到乔伊放下的那只盘子只剩下一片油，沈瑶问道。

“试吃的话就不用蘸糖了吧。”乔伊回道。

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