魔爪文学

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第一卷 第3章 顶级厨房（第3页）

两人都睁着大眼睛看着她，咬着手指头，察觉到她在看自己，小男娃立马把手拿出来了，仿佛多丢人似的。

林时暖被逗笑了，看样子是饿得不轻。

她赶紧一人给了一小颗黄冰糖，“先吃着，马上就给你们做吃的。”

空间提供给她的食材正是刚刚两个孩子点的菜所需要用到的，林时暖猜测就是要让她把那些菜做出来。

山楂已经洗净，林时暖去了核，用盐水泡过之后穿在削细的竹签子上，每串五颗，排列整齐。

冰糖加水，小火慢熬，不能搅动，只能轻轻晃动锅子，糖液从大泡变成小泡，颜色由透明变得淡黄。

林时暖用筷子蘸了一下，放入凉水，糖液瞬间凝固，咬一口带着“咔嚓”脆响。

小女娃吃完了冰糖，已经凑过来想看她做糖葫芦了。

灶台太高，她看不见，她的小哥哥就搬了个小凳子过来，嘴里还埋怨着，“嘴馋！”

林时暖忍不住一笑，快速将糖锅倾斜，串好的山楂在糖液里滚一圈，提起来时拉起晶莹的糖丝。

“好了。”

“哇——”两个孩子齐声惊叹，娘亲好厉害。

糖葫芦放在刷了油的木板上冷却，糖壳逐渐变成透亮的琥珀色，裹着红艳艳的山楂，像红宝石一样。

小女娃哈喇子都要流出来了，“糖吴芦，是糖吴芦！”

林时暖搬了两个小凳子在门口让他们坐下，一人发了一串。

“慢慢吃，不许过来，油烫着会疼。”

俩娃咬着糖葫芦乖巧点头，眉眼里都是笑意。

林时暖心都化了，真是奇怪，明明不是自己的孩子，她连孩子都没生过呢，但是看着这俩娃还是母爱泛滥。

她自己也饿了，吃了一串糖葫芦垫吧垫吧，然后开始处理食材。

要做的是烧鸡，肉包，酱肘子和肉汤，都挺费时间。

烧一锅水，肘子和猪棒骨洗净冷水下锅，加葱段，姜片，花椒和黄酒，水沸后撇去浮沫。

捞出肘子，大骨头就留在锅里继续炖。

肘子清洗干净，猪皮瞬间收紧，呈现漂亮的半透明，再重新起锅，油化开之后下冰糖，小火慢熬，炒成糖色。

洗好的肘子均匀镀上诱人的焦糖色，烹入黄酒，加酱油，她之前做好的秘制酱包，添足

;开水，接下来就是炖上一个时辰。

空间里提供的童子鸡已经是收拾干净的，林时暖又把鸡清洗了一遍，用姜片和黄酒里外涂抹，最大程度去除腥味。

两个萌娃吃了糖葫芦，没那么饿了，又跑过来看林时暖做饭。

她平时天天直播，都是边做边讲解，已经养成习惯了。

有这两个小观众在，她又下意识讲解起来。

“烧鸡要脆皮，需要先风干。”说着，把鸡挂在灶间通风处，用细盐均匀揉搓鸡皮，“盐会让皮紧绷，烤出来才酥。”

等待风干的时候，她将腌料调好，立马又取了一个木盆，开始和面。

空间给的是中筋面粉和酵母，面团揉到三光，手光、盆光、面光，盖上半湿的纱布，放在灶台余温处。

馅料用五花肉切成小丁，再细细剁碎，加入葱姜末，酱油，一点糖和五香粉，蔬菜给的是大葱，就做大葱猪肉馅儿的包子。

等这些都忙完，面已经发到两倍大，蜂窝状的气孔密布，林时暖揉面排气，分成面剂子，开始包包子。

这都是她平时做惯了的，速度非常的快，掌心托皮，填馅儿，拇指按住馅料，食指捏褶，一转一捏，十八个褶子均匀漂亮。

小女娃看得眼睛发直，“肉包子，吃，要吃。”

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