魔爪文学

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第22章（第2页）

将猪板油用温水冲洗干净，剔除多余的筋膜，切成小块，更方便出油。

拿出大一些的铁锅，将猪板油放进去，加入一小碗的清水，让板油慢慢地受热，避免焦糊，再放入一些姜片葱段，去腥增香。

然后便是慢慢等待，这期间最需要注意的便是火候了，安叶想了想，将丰云山叫来，让他帮忙看着火，她感觉丰大哥好像蛮喜欢在火前面待着的。

丰云山听话地坐到了灶台前，默默根据安叶的要求调整着火力，顺口问了一句：“这是在熬猪油？”

安叶点头：对，熬出来的猪油渣可以炒菜，很好吃哦！

丰云山：“熬猪油太麻烦，可以直接买豆油。”

安叶对此表示拒绝：不行，青菜要猪油炒菜更好吃，而且多吃猪油，对身体也好哦。

丰云山倒是有些意外，没想到安叶在吃食这方面，倒是不见之前的推辞生疏，不过……他倒是乐见于此。

丰云山盯着火力，安叶在一旁处理着其他的食材。

清洗青菜，揉面，擀面皮……

每隔上一会儿，便用铲子轻轻翻动板油，随着时间过去，板油快缩小了许多，眼色也逐渐变成了浅浅的金黄色。待到用铲子按压板油，能感受到基本没有硬硬的内芯的时候，猪油就熬得差不多了。

安叶用铲子小心将猪油渣捞出来，正要端起铁锅的时候，便被握住了手腕。

丰云山：“我来，这个锅做得有些太大了，我再打一个小些的锅。”

的确，这个大铁锅宽度快要比安叶双手完全展开还要大，比平常人家用的铁锅都要大一些，安叶刚开始的时候还纳闷为何这锅做得如此巨大，后来某一次看见丰云山轻轻松松拎起铁锅，恍然，对于丰大哥来说，这铁锅再合适不过了。

她平日里还是用另一个小锅用的多，但是那个锅又太小了，更适合用来煮两个人的饭，如今丰大哥要再打一口锅，那再合适不过。

待丰云山将猪油倒出来，安叶便上前：谢谢，今天包饺子，一起吗？

丰云山毫不费力将铁锅又放回去，顺手倒入温水，将锅洗干净，一边说道：“好，我马上。”

两人便洗干净手，开始包饺子。

丰云山洗锅的时候，安叶动作迅速地将馅料扮好，青萝卜已经切成了丝，用盐腌制，逼出了其中的水分，攥干放在一边。

要处理的只有猪油渣，安叶以前在酒楼后厨做惯了，倒不怎么怕烫，只等了一小会，等猪油渣摸着只有些微烫手的时候，便将其细细切成了碎末。

然后将猪油渣和萝卜丝拌到一起，加入各种调料，萝卜丝猪油渣的饺子馅便做好了。

丰云山包饺子的动作很是熟练，拿起一张饺子皮，一筷子便夹准了合适的分量放到饺子皮上，双手一合一捏，一个饺子便包好了。

安叶都看惊了，比划着：丰大哥，你饺子包得好好！比我都快！

丰云山唇角明显上升了些高度，手中动作不停，一边回道：“小时候家中常吃饺子，练出来的。今后若是想吃，叫我来包就是。”

安叶狠狠点头，同时也偷偷学着丰云山的动作捏饺子，她以前都是慢慢把饺子捏在一起，动作有些慢，捏出来的也不如丰云山包出来的好看，像一个个小元宝似的。

丰云山感受到视线，便放慢了动作，让对面的人能够看清楚。

饺子包了满满一大桌，安叶准备今晚带回去一些，给陈大娘和云婷他们也尝尝。

饺子上锅蒸，安叶又用小锅炒了猪油渣青菜。

不一会儿，锅中便

冒出了阵阵香气，安叶掀开锅盖，一个个玲珑的饺子正冒着热气腾腾的蒸汽。

手快地捏住饺子边拎到盆中，刚出锅的饺子，再不怕烫，安叶也要时不时地捏捏耳朵。

刚捡起来几个饺子，这活儿便被丰云山接过去了，对方的手仿佛是铁手一般，像是感觉不到烫，动作流畅将所有的饺子都捡了出来，脸色都未变一下。

安叶只好端着盆在接着一个又一个饺子，时不时朝丰云山投去赞叹的目光。

饺子和炒青菜端上桌，安叶又给两人倒了金银花茶：今日天有些热，这个下火。

其实是安叶注意到丰云山今日打铁流了不少的汗，汗水顺着对方打着赤膊的手臂流淌下来，阳光斜斜落在他肩头，将那层薄汗映得像镀了层细碎的光。

安叶心中偷偷想着，看起来是挺好看的，不过也着实很累，留这么多汗，肯定燥热得很，还是降降火比较好，免得中暑了。

筷子夹起一个饺子，咬下一口，猪油渣脆香的味道率先涌入口中，随即便是带着些许清甜味道的萝卜丝。

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