魔爪文学

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第65章 半大小子吃穷老子（第1页）

又是熬了一夜。

上半夜他带着几个学徒练基本功，四个小家伙每人吃了一个鸡腿和一份陈厨亲自烧的宵夜，可把他们开心坏了。

而且只让他们陪上半夜，下半夜就赶到办公室睡觉了。

说是陪他熬夜倒不如说提前带徒弟，顺便投喂一下让他们长长身子。

李鹏飞也明白过来陈厨可能收他当徒弟，心里狂喜之余也不敢嘚瑟，平时他可是挨骂是最多的。

.......

第二日上工，厨房少了许多人。

今天给老廖批了一天假，他要去东莞那边找鸡饭老抽仿品的供货商。

其他师傅也轮休了一些，这段时间大家都辛苦的很。

阿生上班之后第一时间直奔自己的卤水，连续尝了好几口才松口气。

“小师叔，昨晚你给我加味道没有？”

“加个鬼，除了鸡汤什么都没管啊。”他撇了撇嘴，这是真的。

不过昨晚他也尝了，味道还行，就看出品怎么样了。

“哦哦，那这桶应该没问题了。”阿生脸上一喜，刚刚尝味儿他就知道很好。

一天过去卤水开始出香，咸味也适中。

“师叔你去睡两个小时吧，我给你看一下啊。”

“一边儿去，咸心鲍你看不住，手艺太嫩了。”他摇了摇头。

咸心鲍加了点咸货，很容易味道重了，细微的差距只有老师傅才懂。

等凉菜胡师傅上班立刻打了个招呼。

“老胡，上午帮我看会儿？”凉菜师傅做卤水都是基本功，胡师傅也是手艺很厉害的大师傅，不然也拿不到那么多工资。

“什么盐度？”他点了点头，陈厨发话肯定要帮忙的。

“比你白切鸡的卤水稍稍咸两丝，感觉多了就加鸡汤。”说的很笼统，但大师傅都能懂。

交代好他立刻去睡觉，昨晚真是熬了一宿。

.......

下午一点半，睡醒之后他接班继续看着自己的咸心鲍卤水，整个人也蔫吧了。

“鹏飞，你下午回去洗个澡休息一下，晚上继续陪我熬夜。”看

“收到。”李鹏飞心里别提多开心了。

他哪知道，能迅速度过考察期可是阿姐“发力”的。

大猪他们也被赶回去洗澡睡觉，今晚继续投喂。

陈芝虎抽空又换上防护服开始制作火焰纸，不过今天阿生跟着学。

“制作的时候一定要全服武装，这东西烧皮肤有点狠。”一边教他怎么弄，他自己熟练的把纸夹起来放到托盘里面。

“小师叔，这个你从哪学的啊，好厉害。”

刚刚他自己实验了一下，那种菜品从火焰里露出来的感觉太牛逼了。

“你别管，我教你东西学就是了。”打了个哈欠，精神还没恢复，难搞。

阿生算是绝对信得过的自己人，他手艺基本都没瞒着，下个月师兄该让他提着东西拜师了。

“哦哦，我晓得。”

“过两天我去香港比赛，白天你几个厨房到处跑跑多盯一下，等我回来和我讲讲。”

“明白。”阿生秒懂，师叔如果出差自己就当他的眼睛。

又是一叠火纸做好。

“以后火焰纸也加入到摆盘里面，给四个厨房都分一点。”今天制作的倒是挺多的，足足一百多张。

原本他准备捂着，等厨房改造升级后提高菜单价再拿出来。

但褚部长的招待太急了，原材料新意不够只能用摆盘来提升逼格。

既然拿出来肯定是要用的。

咸心鲍的味道越来越香，而且咸度也变得厚重起来。

他皱了皱眉，居然还没稳住味道，难道这次比例不行？

咸心鲍一定要做出成熟的配方卤水，不然每次都他自己看着会熬死人的。

眼下都四十个小时了，盐度居然还在增加，说明咸货的味儿还没彻底释放。

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