魔爪文学

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第717章 增加厨具（第1页）

哪怕是制作如此简单的黄金豆，差距竟是也离谱的明显，竟同样是断层式的！

“小阳！真的可以当做依阳食品的新产品啊！这玩意耐储存，只要依阳食品做出这产品，绝对就是顶级零食！”李欣欣内心激动不已。

“这酥脆感……简直无任何零食可媲美！”

“真的！苏阳哥，这黄金豆比那些工厂做的黄金豆，好吃一万倍！”李敏娜言语夸张，却目光真挚道。

“那倒不至于哈。”苏阳笑了笑，继续说道：“我没有把黄金豆当做新产品的想法，这个做起来，其实也挺麻烦的。”

“小阳，这不是炸一炸就行了嘛，主要还是看火候的把控，为什么会麻烦呀。”李欣欣不解。

黄金豆其实就是炸豌豆，通常大部分的美蛙鱼头火锅店为了图省事，都会选择直接买工厂炸好的黄金豆。

这玩意直接在买包装的不光省事，还便宜。

苏阳之所以决定自己做，自然是因为自己做出来的会更加好吃，但想要做的这么好吃，同样是麻烦的事情。

“直接炸自然也行，只要火候合适，同样会非常脆。”

“但酥与脆不同，想要让黄金豆多出那份酥感，就需要先进行煮制，将干豌豆煮耙，呈现出微微化沙的状态，这样的豌豆经过炸制才能呈现出极致的酥脆。”

苏阳也抓着一把黄金豆放进嘴里嚼了起来，又说道：“煮制时就需要加入一些食盐入底味，除此之外还能够起到一个特别好的效果，那就是干豌豆的皮也在这个过程中得以去除，所以吃上去的整体口感也会更好。”

“是哦！我就说呢，这吃着太安逸了。”李敏娜恍然大悟。

她不太喜欢像豌豆、玉米表面的那层皮，因为哪怕是经过炸制以后，那层外皮口感也还是会比较渣。

而这黄金豆却在煮制过程中就去除了外皮，无疑是将口感达成最完美的状态，

一时间，周围忽然就被嘎吱脆响声所淹没，所有人都在美美地嚼着黄金豆。

依依跟小天两个孩子已经吃上了瘾。

苏阳见状，便让余霜帮忙监督，不能让这两个孩子继续吃下去了。

毕竟是炸物，本身就非常热气，吃多的话自然是不好的。

而苏阳也开始继续忙活起来。

现在鱼头已经全部由厨师们处理完毕，苏阳让他们继续开始杀牛蛙后，便先开始提前对鱼头进行腌制码味。

苏阳原本设想过，采用牛蛙现吃现杀的出餐形式，但想了想还是决定就此作罢。

现杀的牛蛙体内神经细胞还未死完，哪怕砍去了大脑，剖去内脏扒了皮，大腿也会动。

直接倒入锅中，大腿动的就更为明显，甚至还有可能会把汤汁给扑腾出锅。

这样极具视觉冲击力的画面有的食客会非常心喜，因为这证明了牛蛙的绝对新鲜。

吃东西嘛，吃新鲜的永远都没错。

但同样的，大部分食客其实是接受不了这种视觉冲击的，他们都会本能的认为牛蛙并没有死，这样直接下锅过去“残忍”。

苏阳除了考虑到这一点以外，更多的考虑则是味道跟出餐方面。

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