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&esp;&esp;再回到甜点店,接下来就该来到核心的工艺环节——调温了。
&esp;&esp;巧克力的光泽、口感、顺滑,以及它的易溶程度,都是通过这一步骤控制的。
&esp;&esp;一般人自制巧克力,……或许不止是制作巧克力。
&esp;&esp;火候也好,油温也好,巧克力调温也罢,一般只追求一个“能吃”,最多再追求一下“好吃”。
&esp;&esp;但作为甜点师应学的一环,可露丽在巧克力课程上耗费了大半年的时间,却也仅有这么点时间。
&esp;&esp;越是深入,越是感到困难。认真地钻研下去,巧克力可以变成一道工程,一门学文,一道写满公式的数学题。
&esp;&esp;巧克力课程结束的时候,他的老师品尝过她制作的巧克力,并不夸奖,大概是她的水平仍未到达老师心中的及格线。
&esp;&esp;可露丽只是学了个粗浅的皮毛,她不认为自己精通、大概也只能将罗拉领进门了。
&esp;&esp;可露丽先行演示了一遍。
&esp;&esp;这次的教导显而易见的是一场长期课程,两人都是清楚,无需急于这一时。
&esp;&esp;:你是因为什么而开始学习的呢?
&esp;&esp;接下来就是一段朴素而漫长的学习阶段了。
&esp;&esp;罗拉去到卡塔库栗的城堡暂做叨扰,这段时间里罗拉有极长的时间沉浸地待在厨房里。
&esp;&esp;但是很可惜的,虽然卡塔库栗家的厨房同样可以使用,但在那里的厨师几乎都是甜甜圈专精。
&esp;&esp;罗拉尝试向他们请教巧克力蛋糕,厨师们做是做了,罗拉却显得不甚满意。没过几天,她收拾东西,来到了可露丽家。
&esp;&esp;可露丽的房子前一阵刚刚扩建过,家中再添上一两人也全无问题。她家的厨房也有着近乎齐全的设备,完全足够用于前期的教学。
&esp;&esp;而至于后期,可露丽看了一下自己停滞的支线任务,她找到了两个任务的奖励分别是(巧克力调温机)与(巧克力喷枪)。
&esp;&esp;任务的条件看起来不难,但具有挑战性。
&esp;&esp;一个是夯实基础类,要求不使用温度计,仅凭手感将巧克力的温度控制在特定的区间之内,此类任务共要完成10次;
&esp;&esp;另一个则是条件限制类,要求在特定时间内做出指定甜点,而这个时间的限制极为苛刻。
&esp;&esp;可露丽看着就觉得麻烦,所以一直放置到了今天。
&esp;&esp;不过,如果之后有需要的话……
&esp;&esp;说不定可以尝试一下与罗拉一起挑战呢?
&esp;&esp;她们现在还处于最初的阶段。白天的时候,可露丽去到她的甜点店中,罗拉或是再厨房研究,或是在看她来带的几本理论书籍;
&esp;&esp;等到可露丽回来,于罗拉而言的一天正式开始了。
&esp;&esp;教导罗拉的过程中,可露丽像是亦像是在教导自己。
&esp;&esp;学校中除了制作甜点,文化理论同样是必须。可露丽会想起自己在学校时的日日夜夜,从巧克力的历史文化,再到原料科学、加工原理,后来制作的课程中还包括了风味分析。
&esp;&esp;可露丽并不仅以实践为目标,她对自己的笔试成绩也有相当的要求,曾经也有抱着厚厚的笔记通宵苦读的时期,老师们都会夸赞她是一名好学生。
&esp;&esp;不过在这个世界,历史截然不同,世间也有了超脱于常识的魔法与超能力,可露丽略过了这一环。
&esp;&esp;尽管只有4岁,但大概是这个世界里的4岁也已经有了相当的心智能力?
&esp;&esp;罗拉的学习速度很快,快到让可露丽自愧弗如的地步。很多步骤,几乎只需要可露丽演示一遍,罗拉再跟着做上一遍,她便已经会了。
&esp;&esp;可露丽幼时,哪怕年岁再大上一些,也绝无这般的聪慧。
&esp;&esp;在可露丽的记忆中,她的幼时,是愚钝的。
&esp;&esp;也多亏了母亲耐心,能够一遍一遍地,不厌其烦地去教导她。
&esp;&esp;可露丽有了对甜点的兴趣,但那时与现在不一样,并没有全身心地投入到上面,也没有将其当作人生的唯一理想。
&esp;&esp;“想成为米其林级的厨师”,更像是一种口号,就像小孩子说“我将来要成为科学家”一般的口号。
&esp;&esp;但罗拉想要成为可可亚岛的岛屿大臣,她是认真的。
&esp;&esp;可露丽没有说出任务系统,只提到了要进行限定条件的制作尝试。在学习调温的同时,罗拉也颇感兴趣地与可露丽一同开始了练习。
&esp;&esp;可露丽在初时还有一些手生,第一次的控温是失败的。但很快,她找回了手感,接下来的第二次、第三次都是顺畅通过了系统的判定。
&esp;&esp;可露丽看着旁边的罗拉愁眉苦脸,一连失败了3次,可露丽一不小心笑了出来。
&esp;&esp;她被罗拉哀怨地看了好几眼。
&esp;&esp;可露丽只是想起了刚开始学习时的自己而已。
&esp;&esp;在学校的时候,白天的课结束了,老师偶尔会将她单独留下来,进行一些简单的加练,或是问询她不理解的地方再进行演示。chapter1();
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