魔爪文学

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第82章（第2页）

“这个好！”听完，秦晓梅拍手，“咱们工坊一直做酱，也该有点新花样了。而且这个保存时间长，方便运输，肯定好卖。”

“那咱们就试试。”林晚星挽起袖子，“先挑一百斤山楂，洗净去核。”

女工们听说要做新东西，都围了过来。

林晚星把做法详细讲了一遍，然后分工。李寡妇带人洗山楂，王婶带人去核，这是个细致活，得用小刀把山楂切成两半，挖掉核，不能把果肉挖掉太多。

大丫和二小子也想帮忙。

“林姨，我们能做什么？”大丫仰着小脸问。

林晚星想了想，给他们找了个轻省活：“你们帮姨挑山楂，把有虫眼的、烂的挑出来，好不好？”

“好！”两个孩子干劲十足，搬了小凳子坐在山楂堆旁，仔细地挑拣起来。

工坊里热火朝天。

洗山楂的女工们蹲在水盆边，手被冰凉的井水冻得通红，但没人喊冷。去核的女工们坐在长凳上，手里小刀飞舞，动作熟练。孩子们认真挑拣，偶尔发现一个特别红的山楂，就举起来给林晚星看：“林姨，这个好！”

林晚星一一笑着回应，手里也没闲着。

她在准备熬山楂泥的配料。

除了山楂，还需要糖。

这个年代白糖是稀缺货，她托顾建锋从省城买了二十斤，花了不少钱和票。还有一点柠檬，是南方来的稀罕物，她让秦晓梅去县城供销社碰运气买到的，只有三个，金贵得很。

一百斤山楂处理完了，装了满满两大盆。

林晚星让秦晓梅烧火，大铁锅里放少量水，把山楂倒进去，大火煮。

很快，锅里咕嘟咕嘟冒起泡，山楂在沸水中翻滚，颜色由鲜红变成深红。煮到山楂软烂，用漏勺捞出来，放进石臼里。

“我来捣。”李寡妇自告奋勇。

她力气大，握着木杵，一下一下捣着山楂。软烂的山楂很快变成泥状，红艳艳的，散发着酸甜的香气。

捣好的山楂泥倒回锅里，加入白糖和挤出的柠檬汁，小火慢熬。

这是个功夫活。

火不能大，大了容易糊底。要不停搅拌，防止粘锅。林晚星亲自掌勺，手里的大木铲在锅里画着圈，山楂泥在铲下翻滚，越来越稠，颜色越来越深。

熬了约莫一个小时，山楂泥已经稠得能挂在铲子上不掉了。

“好了。”林晚星抹了把额头的汗。

女工们围过来看。锅里是深红色的山楂泥，油亮亮的，散发着浓郁的酸甜香气，勾得人直咽口水。

“接下来怎么办？”秦晓梅问。

“摊平，晾干。”林晚星说，“找几块干净的木板，刷一层薄油，把山楂泥舀上去，用刮板刮平。”

女工们很快准备好了。

木板是松木的，刨得光滑。刷上菜籽油，防止粘连。林晚星用大勺舀起山楂泥，倒在木板上，秦晓梅用木刮板仔细刮平，厚度大约两三毫米。

一块，两块，三块一共摊了六板。

“抬到太阳底下晒。”林晚星说，“天气好，晒两天应该就能干了。”

女工们小心翼翼地把木板抬到院子里的架子上。架子是临时搭的，用木棍和绳子绑成，上面铺着苇席。

红艳艳的山楂泥在阳光下闪着光，像一块块巨大的红宝石。

“这就成了？”王婶有些不敢相信，“就这么简单？”

“做法简单，但火候和配料是关键。”林晚星笑道，“等晒干了，切成条，卷起来，就是果丹皮了。”

“果丹皮”秦晓梅念着这个名字，“好听，也好记。”

“林姨，”大丫扯扯林晚星的衣角，“什么时候能吃啊？”

“小馋猫。”林晚星刮了下她的鼻子，“得晒两天呢。等晒好了，第一个给你吃。”

“我也要！”二小子赶紧说。

“都有，都有。”林晚星笑着答应。

接下来的两天，工坊里的人心都牵挂着那几板山楂泥。

每天一早，秦晓梅就去查看晾晒情况。用手轻轻碰碰，看干了没有。太阳好的时候，把架子挪到阳光最足的地方。傍晚，又抬回屋里，怕夜里露水打湿。

林晚星倒很淡定，该做什么做什么。

工坊的香辣酱订单还在继续，每天要灌装、贴标、装箱。新摘的山楂除了做果丹皮，还要做一批山楂酱。

这个简单，山楂熬烂加糖装瓶就行，能保存很久。

顾建锋又有了执行任务，暂时离家。

林晚星每天忙完工坊的活，回家做饭，吃饭，然后坐在灯下做针线。

是在给顾建锋织毛衣。毛线是托人从省城捎的，藏青色的，厚实。她织得慢，但针脚密，一件毛衣织了半个月，快完工了。

夜里一个人睡，炕显得特别大。

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