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小甲此时已经是接连吞咽,馋虫被勾得躁动不安,恨不得直接生吃。
“翻面再烤,照我方才的手法,生嫩的部位再烤片刻,外表稍有焦嫩,便可食用了。”祝云早远远看着几位馋虫痴痴望着烧烤架的模样,忍不住偷笑了两声。
“明白!”银刀答应一声,当即照着祝云早的攻略去做。
众人围观着银刀的动作,不知道是谁先咽了口唾沫,随即是接连的吞咽声。
“好像差不多了!”小甲终于按捺不住激动的心情,轻呼了一声。
“等等,还有些地方没有完全烤熟呢!吃了只怕要坏肚子了。”
银刀刚想要伸手阻止,但小甲手上动作极快,此时已经将肉塞入口中,被烫得来回呼气。
“你说你,急什么呢,不就是烤羊肉么,没见过世面的样子”
小乙瞟他一眼,语气中满是不屑,神情轻蔑地看着小甲。
“你敢说你不想吃?”小甲一边呼气一边回怼小乙,刚烤好的肉串烫得他连连斯哈,却也不肯吐出来半口。
两人便如此你一言我一语的拌嘴着,而旁人也多多少少已经习惯了。
不过说来也正常,祝云早这烤肉的确与曾经见过的烤肉截然不同,关键在于她调制的这些烤料,令整个肉香完全激发出来,更增另类香气,难免叫人胃口大开。
坐在一旁静等的陶翁闷了一口小酒,这才压住自己躁动不安的五脏庙。
这闻着都已经让人食指大动,不知道一会儿送入口中,该是何种神仙滋味,想不到他行走江湖多年,竟还能遇到此等美味,真是幸哉妙哉
“好了!”银刀抬手制止众人伸过来的手,依次将烤好的首批羊肉串分到众人手上。
虽然是第一次烤,但在祝云早的指导下,不可谓不成功。
这羊肉腌制过后烤的外焦里嫩,滋滋冒油,只看一眼便越发觉得诱人。
在这样的一个大雪天里,围在烤炉周遭,来上这么一口,简直是再享受不过了
“东家,理理,这两串先给你们吃。”银刀将烤串拿到祝云早面前,虽然看上去这小家伙也是馋的不行,但还是先等着她开动。
“先不忙,我这快完活了,你先吃吧。”祝云早看了看她手中的羊肉,微微点了点头,“是有点样子了,烤的不错,去吃吧。”
“好。”银刀也不多言,当即转身回到烤炉旁边,一口咬在第一块瘦肉上。
焦脆的外皮咬下去有种酥脆的感觉,然而再嚼一口后又十分的柔嫩,这般口感简直神乎其技,味道更是完美地融合了各种食材和佐料的味道,真不知道这是如何研究出来的。
“唔,我的羊肉串呢?”小甲疑惑地看着手中空空如也的竹签,四处张望。
“你先把嘴上的油擦干净再问。”小乙没好气地顶了他一句,随即握紧了手里的羊肉串。
他太了解这家伙了,自己先着急忙慌吃完了自己的,说不定就会盯上别人手里的份额。
“喂,你那么远是什么意思?我是那种人吗?”小甲咬牙切齿,没想到这家伙这么警惕,失算了!
祝云早将酱料调制完毕,将分好的秘制蘸料送到众人面前。
“祝姐姐,这是什么?”小丙好奇地问道。
“这是我调制的秘制蘸料,你们刚刚直接吃是一种口味,蘸着调料后又是别样风味,大家尝尝吧。”祝云早将酱料分成不同小碟,分发完毕后示意众人尝试一番。
在场众人也不多言,当即就浅尝一口蘸料加持后的羊肉串。
“唔!我原本以为,这羊肉加上烤制时撒的烤料就已经是绝美滋味了,没想到还能更加精进,有生之年能吃到如此美味的羊肉,真是不枉此生了!”
“喂,不早说,我的吃完了啊!你们倒是别光顾着吃啊,是什么味道啊?”小甲急得抓耳挠腮。
“谁让你吃得这样着急,好东西就要慢慢享受的道理你不懂?”小乙品鉴之余不忘揶揄一番。
“你别太过分啊,不要往我这扇气啊!”
祝云早抿嘴一笑,当即又重新拿了一些肉串和杂蔬放在了烤架之上,不过手法却是和方才的步骤不尽相同,浓郁的肉香再次逸散开来,方才那些羊肉可以说只是用来试水的,现在她烤的这几样,譬如洛神花山楂烤排骨、百合芦笋烤杂蔬以及梅子紫苏烤黄花鱼,才是今日的压轴好菜。
李邺站在一旁帮忙扇风,顺口问到:“为何这次与你方才教银刀的方式有所不同啊?”
“因为这次烤的是排骨,肉质不同,自然手法也须有所变通。”祝云早耐心解释的同时为银刀演示,“你看,排骨质地较为紧实,口感更硬,所以不能像羊肉那样烤,你瞧好”
只见她先将事先腌制好的排骨依次放到烤架之上,旋即小心翼翼地淋上一些香味奇特的料汁。
“这是什么酱?”李邺难得露出好奇的神色,看来这道烤排骨很合他的心意。
祝云早解释道:“这是洛神花水,我泡了足足半个时辰,和排骨搭配起来味道奇佳。”
李邺淡笑,直言道:“洛神花做佐料,我倒是第一次听说。”
祝云早边烤肉边问道:“李兄此间事毕作何打算?继续留在云溪县内当教书夫子么?”
李邺望着一片欢声笑语抢着分食烤串的甲乙丙,沉吟一番道:“若是能就此功成身退,我定然会选择留下的。”
祝云早敏锐地捕捉到了他语气中的一丝遗憾,耸了耸肩,“如此说来那便是留不下了。”
李邺轻“嗯”一声,也没多做解释。
此后每烤一道菜式,便有人来问上一句,祝云早边烤边进行一番讲解,引得在场众人啧啧称奇,这般细致入微的研究,真想不到她是如何想到的。
李邺心道:假以时日,这家小店,说不得会有一番难以想象的成就。
酒过三巡肉过五味,在场诸位都实在是有些撑了。
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