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切肉需要力气,这个要阿父阿姆来,肥肉全部切成块,倒进石锅里开始炼油。
炼油过程中需要做的事情不多,白朔让哥哥帮忙看火,他去准备腌肉的原料。
「阿父阿姆,剩下的肉要切片,这麽厚的。」白朔比量了一下瘦肉的厚度,部落烤肉的方式是整块肉直接放在火上烤,熟得慢不说,往往外面烤成炭了,最中心还是生的,很多人都是吃到不熟的地方再继续烤。
至於为什麽不切成小块烤,白朔怀疑是嫌麻烦,他见过不少人把烤肉往火上一架就不管了,大块烤肉至少只有表面是糊的,如果是小块,估计最後能吃的地方更少。
其实除了白巡白允,鲜有父母这麽惯着幼崽,但白巡听着幼崽喊自己阿父,脑子里只剩下高兴了,让怎麽做就怎麽做,这是他八年没化形,从来不会说话的幼崽,今天这麽高兴,别说让他把肉切成片,全部切碎了他也愿意!
白允没有伴侣那样脑子简单,但她知道既然幼崽想这麽做,那一定有原因,所以就算再复杂也帮忙做。
白朔将挑出来的红顶果剥皮,果肉放到空碗中,用一根乾净的木棍捣碎,然後放了点磨碎的盐,等石锅里的肥油出油後舀出一些油冷凉放进去,搅拌均匀。切好的肉片拍打一遍,倒进碗里,浇上刚刚拌好的腌料。
肉太多,总共切了满满五大碗,也幸亏他们家的碗多,个头还大,不然根本放不下。
石锅里的油越来越多,白朔拿着勺子,慢慢往外舀,直到锅里只剩下薄薄一层油和黄橙橙的肉渣。炼的油一共装了两碗,碗还是白允跟别人借的,他们家的碗用来腌肉了。
油渣捞出来放在小碗里,撒上一点点细盐,白朔捏起一个,自己先尝了一下,瞬间激动得差点落泪。
终於,终於吃上像样的食物了!白朔从来没想过,自己会因为一块油滋啦高兴成这样。
看他不说话,白肃有点紧张:「朔,没做好吗?」刚才弟弟可是把石锅交给他看着的。
再懂事,白肃也只是个八岁的孩子,担心自己没做好弟弟安排的事情。
白朔没有回答,而是捏起一块塞进白肃嘴里。
被弟弟投喂,白肃还没来及高兴,嘴里明显不同寻常的食物让他反射性地嚼了两下,顿时一脸惊讶。
香,很香,脆脆的口感,和以往的食物完全不同,有种神奇的吸引力,让人还想吃下一块。
看哥哥愣住,给弟弟和父母各喂了一个,然後收到了三个白肃同款的震惊表情。
看他们这个反应,白朔就知道自己成功了,他从梦到上辈子的事情後就开始琢磨改善伙食,现在重要梦想成真,天知道他有多高兴。
吃货的本能促使白乐最快回神:「哥哥,我还想吃。」
白朔夹出几块单独放一边,然後将碗放在全家中间,叮嘱白乐:「别吃太多,等会还有煎肉。」
白乐的眼睛一眨不眨盯着碗,脑子里只剩下一个字,吃。
剩下的三个人也已经回过神,白肃只拿了一小块,白巡白允没舍得再吃。
不少猎物身上都有肥肉,但部落的做法基本都是烤着吃,偶尔不嫌麻烦又有石锅的人会用锅煮,但也只是加水煮熟,肉还是原来的肉,除了不像烤着吃容易糊,没什麽特别的地方。白巡和白允活了二十多年,还是第一次尝试这麽吃肉,虽说几块肉最後只剩下一点确实可惜,但真的很香。
这麽一点点肉,他们就算全部吃光也吃不饱,还不如给幼崽。
看他们不吃,白朔催促道:「阿父阿姆,你们也吃,吃完这个刚好吃煎肉。」三块肥肉将近十斤重,油渣一斤半左右,这点食物还不够成年羽族一顿吃的,但一家人尝尝鲜是足够了。
说完这些,白朔用两根洗乾净的细树枝夹起一片腌好的肉片,缓缓放进剩一层热油的石锅中。
「刺啦——」
肉片在热油的作用下,迸发出诱人的味道,顺着空气向四周蔓延。
一家人闻着这股浓郁的香味,不由咽口水。
第5章
部落做肉食的方式就两种,烤和煮,白朔这种烹饪方式,白巡白允从来没见过的,更不用说年龄小的白肃白乐兄弟俩。
温度越高,香味扩散得越快,这句话不是说说而已,闻到味道的几人险些没控制住口水。
白巡吃了块油渣,勉强维持住作为父亲的尊严,没有当着幼崽的面流口水,然後状似不经意间问:「朔,这就是煎肉吗?」
白巡本来以为,刚才的油渣已经是今天最美味的东西了,现在才发现自己错了,幼崽竟然又弄出了更香的食物,即使没吃,白巡也能通过气味辨别出食物的美味程度。
他们家的幼崽,果然是整个部落最聪明的幼崽,老父亲满脸自豪。
白朔不知道老父亲的想法,闻言点头:「对,煎肉,放了油就不会粘在锅里,也不容易糊。」
石锅和木材不容易控制温度,白朔一次没放太多,只放进去五片肉,肉片定型开始後翻动。
肉片只有半指厚,在热油中滋滋作响,伴随着烹饪声的,是吞咽口水的声音。
白乐抱着比自己脸还大的木碗,眼睛紧紧盯着石锅,手上动作却不停歇,一口一个油渣,嘎嘣脆。
在全家的注视下,白朔来回翻动,直到肉片两面全部变成金黄色才往锅外夹。
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