魔爪文学

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第12章（第2页）

晚上，兰希带着玲子婆婆和美奈子开始制作糯米酒，当然她也没有阻止其他人旁观。

兰希三人先在蒸桶里放好蒸布，把泡好的糯米倒进桶里，弄几个孔方便蒸米透气，蒸好米后取出糯米放凉，分次撒凉白开把米打散，然后按比例撒上捣碎的甜酒曲搅拌均匀，最后放进消过毒的大陶罐里密封发酵，2天后糯米中间就出酒了。

经过第一次发酵过后，还可以加水进行24小时的二次发酵，能得到更多的酒液，但是兰希他们有点等不及，就直接开罐试酒了。

兰希看了看罐子里的糯米发酵情况，没有发霉也没有变色，随后，她用打酒勺舀上一些酒先看了看，酒液色泽金黄，清凉透明。她又尝了尝。

嗯！老配方老味道，口感清甜略微带一丝酸味，喝了让人食欲大增，酒液入口伴着浓浓的糯米香，甜甜糯糯，沁人心脾。兰希不自觉的一口接一口把一酒勺的酒都喝光了，脸上也透出了淡淡的红晕。

她放下酒勺看了看周围眼巴巴望着她的众人，她嘴角慢慢的上扬，弧度越来越大，最后一连串清脆的银铃般的笑声溢出她的唇角。

“我们成功啦！哈哈哈……”

众人听后纷纷跟着欢呼起来，接着兰希拿着酒勺给每个人都分了一盏酒，就连最小的理子都分到了浅浅的一盏底的酒液，也就尝个味道。

大家拿着酒盏都是分外小心珍惜的品尝起来。

甜糯米酒的口感和风味对于这里没喝过什么好酒的人是很清新独特的，入口香甜爽口，滑入喉咙后却又醇美浓郁，众人在喝完后都回味的把嘴唇上残留的最后一点酒液舔进嘴里，然后吧嗒吧嗒几下嘴巴，像是要把酒香一直留在嘴里似的。

“神明喝的佳酿也就如此了吧。”

“是啊，是啊，甜甜的，真是太好喝了！”

“这种米酒回味悠长，唇齿留香，如果出售定会受到贵族大人们的追捧的。”

“嘿嘿，神子，能再给我来一盏吗？哎呦，美奈子你又掐我干啥？”

虽然自酿的米酒也就4-5度，但是对于没怎么接触过酒精的人来说只是一盏便让大家微醺了，这种体验是前所未有的。

众人争相的赞美着酒的美味和兰希的智慧与能力，笑声不绝于耳，欢乐蔓延在整个屋子里。

第11章合作提议

兰希带着玲子婆婆和美奈子成功的酿出甜糯米酒后，大家对于酿酒的热情高涨。

兰希趁热打铁，在猫婆婆那里定制了蒸馏器和冷凝器后，又带着山口老伯、庆太和树一起试酿小麦啤酒和威士忌。

小麦需要先发芽然后打碎，如果想让酒的味道更醇厚突出，可以用烤炉把麦芽烘烤干再打碎，但神社里没有烤炉所以只能用湿麦芽。

随后放水大火煮开再转小火煮半小时，这样不会有生涩味，把麦液过滤再次煮沸，防止杂菌过多导致发酵失败。

步骤到这里就可以分两步走了，一部分的麦芽汁放凉准备做威士忌，另一部分放入啤酒花继续熬煮45分钟，关火前再次加入少量啤酒花增香，把麦芽汁倒出放凉。

做威士忌的麦芽汁凉到30度左右加入啤酒酵母搅拌，倒入罐中加盖发酵15天左右。制作啤酒的麦芽汁同样加入啤酒酵母倒入罐中加盖发酵7-10天。

啤酒发酵10天后，过滤就可以倒入瓶中，加入少许白糖，进行二次发酵5-7天，就完成了，这样的啤酒酒液金黄，泡沫丰富，口味清爽，细品微苦并伴有淡淡的麦香，夏日冰镇饮用更是一种享受。

威士忌发酵好需要用蒸馏冷凝的方式来获取酒液，酒头酒尾因为品质稍差所以一般是不要的，中段的酒液放入烘烤好的橡木桶陈放一个月，就能的到澄澈色泽棕黄带红的50度左右的威士忌酒了。

威士忌气味焦香，略有烟熏味，口感干冽、醇厚、劲足、绵柔，对于爱好高度个性酒的人有极大吸引力。

其实用做威士忌的方法，把原料换成土豆，做出来的就是伏特加。虽然兰希空间里的土豆很多，但这里是没有土豆的，不但没有土豆，同样高产的玉米，红薯啥的都没有。

山口老伯自从喝过威士忌后就是它的重度爱好者了，用他的话说是甜糯米酒适合女人，啤酒适合小年轻，只有他这样经历过人生的酸甜苦辣有丰富人生阅历的人更能品出威士忌醇厚中的美好。

庆太就不喜欢度数过高的威士忌，他就爱泡沫丰富的啤酒，尤其是干完活后来一杯，疲惫尽消！

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