魔爪文学

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第79章 做火锅（第3页）

对，就说靠人情帮忙！

“早年几个老伙计照应着，送上门的。但哪能总吃白食啊？这回，咱自己挑，自己买！挑好的，买贵点也值，往后用着踏实。”

林紫玥立刻点头：“怪不得呢！没点底子，哪能把馆子撑到那时候。”

“我知道哪家铺子货全！”

她眼睛一亮，指尖朝西边一指

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“蜀地来的货最地道，八角粒大油亮，桂皮卷得齐整，花椒麻得舌头跳舞，连陈年豆瓣酱都泛着红油光，晒干的腊肠挂着白霜，香料堆在青竹筐里，一掀盖就扑出一股子辛香劲儿……咱这就去！”

宋酥雅跟着林紫玥拐进一条窄巷。

“瞧一瞧看一看咧！北边运来的蜀黎谷，酿酒香得很！还有新收的小麦，磨出来雪白细面，蒸包子都起发！新打的铁锅，厚底稳当，烧水快还不糊底！”

宋酥雅路过一个摊子，瞅见一坛子酸溜溜的东西。

灰陶坛口封着油纸，她下意识放慢脚步，又多看了两眼。

“哎哟喂，可别误会哈！这是咱自家腌的菹菜，脆口爽利，下饭绝了，不是啥稀罕玩意儿！”

摊主是个胖婶。

她顺着目光扫过去，发现这家小店挺特别。

山里的干货、香料、药材……全堆一块儿卖。

门楣上挂块旧木匾，依稀能辨出“巴记”二字。

“掌柜贵姓呀？听口音不像京城人。”

“奴家姓巴，巴莲儿，打西边来的。”

对方笑盈盈应道。

“您想买点啥？香料是蜀地直送的，腊肉和药材也是那边老铺子包的，保真！每样货都经我亲手验过，差一点味儿，我都不收。”

宋酥雅真有要买的，抬脚就进了店门，边翻边聊，跟巴莲儿唠得挺热乎。

她拿起一小把干辣椒闻了闻，又捏碎一粒八角。

凑近鼻尖细嗅，点头说这香型够纯。

林紫玥没进去，在外头慢悠悠逛着，东瞅瞅西看看。

她蹲下身，伸手捻起一小撮糙米。

对着光看了看颗粒饱满度，又跟摊主问了几句晾晒天数。

宋酥雅尝了口那坛菹菜，脆生生、酸中带鲜，汁水微涩又回甘，点头直说好。

她手里那包酸菜鱼调料，早晚会用光。

以后总得自己备原料才行。

再说了，火锅还没推呢！

空间里底料管够，丸子也堆成小山，就差开火了。

“我那小馆子还得拾掇一阵子，掌柜的要是不忙，帮我腌一筐菹菜呗？”

她把需要的料单子报了一遍。

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