魔爪文学

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院儿里的猪都宰完了。

周祥贵敲响了灶房门，催促道：“腊月那边还等着帮忙呢，你们快点，我们先把下水带过去了。”

院儿里脏乱得很，实在不是宴客的好去处。于是，便借了朱家的地儿，请这些帮忙按猪的力士们，过去吃席。

余氏扬声应了一句，“马上就过去！”她擦了擦手，喊着江宛一同离开。

江宛摆摆手，后退一步，“娘，你们去吧，我在家守着。”

余氏闻言蹙起眉头，满脸的不赞同，“家里有小禾守着呢，过去你还能吃口新鲜的热汤。”

“就是啊嫂子，你去吧，我一定好好守着！”小禾懂事地附和着。

江宛哪里愿意放弃这么好的独处机会？

她不由分说地推着母女俩出了门，嘴里振振有词，“耳锅里不是还炖着龙凤汤吗？我哪能亏着自己？就是馋了，想先尝尝味儿嘛……”

好不容易哄走了一家人，江宛双手叉腰，站在满是猪肉的院子里，缓缓呼出口气。

案板上，三个大猪头瞪着死不瞑目的眼珠子，并排杵着。

她并不觉得渗人，反而浑身都充满了干劲！冲进房间，翻出麻袋，然后走到朱屠夫之前磨刀的小凳上坐好，直接打开了商城！

【新鲜五花肉5kg68.9元。】

【是否购买？】

预估了一下剩余的调料，江宛一口气下单了三十斤五花肉条。

订单送达。

从麻袋里取出五花肉，分一半按之前的法子腌好，存进陶罐。剩下的一半，和院儿里的猪肉一起，留着做香肠。

取出菜刀、案板、木盆，江宛在月光与火光的交织中，开始有条不紊地切起了肉。

做香肠用肉丁也好，肉片也行，不挑的。只是不能切得太细碎，也不能切得太大坨。

江宛卯足了劲儿，一口气将从商城买来的猪肉全部切了。

然而，当视线转到院中案板上那一百来斤猪肉时，顿时又泄了气。

“太多了……”她喃喃道。

江宛已然有些力竭了。

手臂酸麻，掌心也被刀柄磨出了两个大水泡。一摩擦，就是一阵钻心的痛。

她咬咬牙，寻了根干净的布条缠住掌心，还是咬着牙坚持了下去。

能多切点肉混在一起，旁人就能少一点机会看出端倪。

好在余氏操心她，在腊月那边忙活完后，就着急忙慌地喊了一群老姊妹过来帮忙。

这些婶子都是常年干活的好手。进屋二话不说，洗完手就开始麻利地干起活来。

一百多斤猪肉，在这些婶子手中以缓慢却肉眼可见的速度，一点点变成了肥瘦相间、大小均匀的肉片。

小禾拿来针线替江宛挑破了水泡，拿着她配好的香料，一盆一盆挨个拌匀。

三副大肠也是被搓了一遍又一遍，撕掉粘连在外的筋膜，翻洗得干干净净。

竹筒往肠衣口一怼，剩下灌肠事，没人比这些婶子们更熟了……

谈笑间，两头猪的肉都已经灌好，上架晾起来了。

江宛也草草结束了晚食。

只因院儿里有活，她甚至都没来得及仔细品尝这锅龙凤汤的味道。

只觉汤十分的鲜、蛇肉十分的细唰。

别的，滚过嗓子眼就忘了。

院子里的活计已经接近尾声，经不住江宛的软磨硬泡，这些婶子还帮忙灌了一扇排骨腊肠。

要不是肠衣不够，她甚至想连猪蹄都剁碎了一并塞进去，做一截“猪蹄肠”！

一排一排的晾衣杆上，坠满了鼓鼓囊囊的香肠，人人喟叹不已。

“婶子们，辛苦你们了。”江宛笑着迎上前，指着案板上剩余的下水说道：“这些猪肺和猪连铁，也不知道大家好不好这口？要是不嫌弃的话，婶子们就累一下手，拎回家给家里人尝尝！”

三副猪肺加猪连铁，几十斤还是有的。分到六个婶子手里，足够家里吃上好几天的了。

这可不是什么没人要的东西。放猪肉铺子，少说也得四、五文钱一斤呢！

焯水切片，往锅里一炒，喷香喷香！

作者有话说：

无

第62章卤香飘半巷，新山珍“哎哟

“哎哟喂！这可是好东西啊，你家真就不留点？”

“留啥留？你好生看看那板子上的都是些什么？你呀，真真是老咯……”

“就这点顺手的事儿，你这……怎的就这般客气？”

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