魔爪文学

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第828章 老饕（第2页）

这句话让娄兆熙的谈兴更浓了

“你这个问题问到点上了。

清汤技术源于鲁菜。鲁菜的汤划分的极为细致，高汤、清汤、奶汤、金汤、毛汤等，吊汤就是清汤的高级版本。

追究根源，开水白菜就是鲁菜“清汤燕菜”的平民版，只不过现在不少人不承认罢了。

鲁菜中清汤燕菜，用的是金丝燕做的窝。燕窝经过温水泡、仔细摘净绒毛杂质，用微量的碱水来涨，清洗干净后在清汤中汆熟，燕窝色白如雪，口感鲜醇，沁人心脾。

这道菜我只吃过一次，至今仍有回味。”

让娄兆熙说的郑琦都忍不住的频频咽口水。

他笑着说

“娄总，您应该是一个美食家才对。

一般的厨师在您面前，谈起烹调技艺，都要胆怯三分吧？”

娄兆熙摆摆手

“我只是理论上能说点皮毛。

不管哪个菜系，做菜的火候都是菜品的重要因素。

火候的把控，就是厨师的基本功了，这个需要经过千百次的操练摸索，不是我嘴头上说说这么简单了。”

知道了娄兆熙是个老饕，郑琦有点忐忑不安，南山宾馆的厨师，能满足娄兆熙刁钻的口味吗？

………

有了赖先生早些日子对清原的考察，后来蔡明元率团对清原的摸底，娄兆熙这次来清原就简单明了多了。

娄兆熙看过南方电力设备公司的土地价格，对于郑琦开出的三万块钱一亩，并没有过多的讨价还价。

在开区预留的食品产业园里转了一圈，确定了和平食品公司的用地范围。

随后和平食品公司投资清原开区的合同敲定

和平食品公司在清原开区，一期征地一百亩，预留二百亩的展空间。

和平食品公司一期上马六条方便食品生产线，未来将根据市场需求，扩充到二十四条生产线。

面粉的配套，原则上选用清原本地供应商。清原粮食局面粉厂、固泉镇面粉厂、文成面粉厂、鱼山面粉厂的产品，将接受和平食品公司的检测筛选。

清原开区管委，在管委东面的住宅区里面，为和平食品公司划拨十六亩住宅地，用作技术骨干和管理层未来的住房。

清原市委副书记，西苑区委书记邹平之，在南山宾馆会见了娄兆熙一行人，并出席了和平食品公司投资开区的签约仪式。

娄兆熙常年在大陆奔走，与省部级官员打交道也稀松平常。对邹平之作为清原的三把手，出席签约仪式有些疑惑

书记和市长呢？

这种疑惑的心情被随后的惊喜冲散了。

邹平之举行的欢迎晚宴上，过油肉和醋浇羊肉端上桌的时候，娄兆熙有些意外了。

过油肉片色泽金黄，带着家乡陈醋一点点特有的酸香。鲜嫩的羊肉，爽滑的粉丝，酸辣鲜香交集，娄兆熙没有想到，在清原还能吃到这么地道的家乡菜。

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