魔爪文学

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第56章 东坡肉（第2页）

当然，现在叶蓁还沉浸在自己手里的菜品中，在砂锅的下面铺上香葱、姜片。五花肉肉皮向下，整齐的码放在香葱上面。

下面是重点来了，要加入冰糖而不是白糖。烹饪中使用了冰糖，不仅能增加风味，有提鲜解腻的作用，还能使五花肉色泽更加红亮。

加入绍酒，水一般可以少加，主要还是用酒来炖。不仅可以去除肉腥味，酒香与肉香的融合也会产生奇妙的化学反应。

加入生抽，少许老抽后。叶蓁拿出了一个香料包，这是叶蓁昨天晚上配好的，里面的香料用的都是系统提供的香料，含有八角、桂皮、橘皮、薄荷……二十多种香料，每种香料的分量在食谱中都有严格的规定。蓁觉得，这个香料包在东坡肉的味道中占很重要的作用。

接下来就是煮了。先大火煮开，然后转成小火。盖上盖子，小火炖煮两个小时。两个小时之后，把肉块翻过来肉皮朝上，加盖焖酥。最后，等火候差不多了，再大火收汁。

叶蓁一直盯着火候，没有发现，从小火炖煮，第一丝香味冒出来开始，身边看着的人，就从姚大妈一个逐渐的增加，一个，两个，三个……动作都很一致，眼睛紧紧的看着火上的砂锅，深深吸一口香味，喉咙咽下一口口水，然后继续盯着……

早就知道叶蓁今天要做菜的莫海早就按捺不住了，做了一会儿题之后就硬拖着林飞一起来"小食堂"看看情况。

这时候还没到中午吃饭，所以食堂还没什么人。

一走进"小食光"，往里一看，奇了怪了，这么一堆人围着在干什么？

再往前走了几步，一丝若有若无的香味飘到了鼻尖，好香啊！浓郁的肉香，又带了点甜味，是好吃的？！！！

莫海眼睛一亮，抓着林飞就开始往里面挤，这灵活的身姿，这矫健的身手，和他胖胖的身材有着极大的反差。

好不容易挤到最里面，肉香愈发浓郁，但是灶台边上的身影却让林飞和莫海瞠目结舌：“叶蓁？！！”

叶蓁这才被这声叫的反应过来，回头一看，嚯！这么多人什么时候围过来的？

莫海却没有给叶蓁反应的时间，他指着灶上的那散发香味的砂锅，问道：“这、这是你做的？！”语气里满满的不相信。林飞虽然没有说话，但是眼神也是相当的不可置信。

“当然是我做的！除了我还有谁啊？！”叶蓁在厨艺上是绝对的自信。

“是给我姐做的”莫海接着问，语气里还有一丝颤抖。

“当然了，不都说好了吗？”叶蓁理所当然的回答。

“唉哟我去！”莫海一拍大腿，哭丧着一张脸，“你这么好的厨艺怎么不早说呀！我这儿可是亏大了！叶蓁同学，蓁蓁，你……应该会给我们留下一份？”说着，手臂还拐了旁边的林飞一下。

“没错，没错！”林飞立马反应过来，一本正经的说，“我和莫海也是需要尝尝的。”

看到他们期待的小眼神，叶蓁捂嘴偷笑，道：“放心，会给你们留的，不过可能不多。”

“没事没事！”莫海摇手，暗想能吃到就是好的。

“哎呀，叶蓁，真没想到，你手艺这么好啊！”姚大妈这时候也反应过来了，给叶蓁竖了个大拇指。

周围和叶蓁相熟的厨师们也纷纷称赞。

姚大妈一看时间，啊呀！马上要到饭点了，他们还在这边墨迹，忙叉腰大吼，“看什么看啊！还不给我去做饭，学生们都要来吃饭了，要是来不及，看我不削你们！”

这个时候，东坡肉已经收汁完毕，因为只做了这一份，叶蓁切成了八块，直接给姚大妈夹了一块放在碟子里，顺便借了个保温饭盒。

然后在林飞和莫海期待的目光下，分给他们每人……一块。

然后，他们就眼睁睁的看着叶蓁把剩下的东坡肉摆到保温饭盒里，盖上盖子，准备走了。

“哎哎哎，叶蓁啊，你剩下的……都给我莫愁姐带去？不多留下一点？”莫海的表情怎么说呢，有点痛心疾首。

叶蓁笑着看他变脸的艺术，道：“我觉得你可以给莫愁姐打个电话，看她怎么说。”叶蓁已经充分了解了莫海怕姐姐的本质。

“别别别，你走，你走，我姐还在等你呢！”莫海马上改变了主意，挥了挥手，让叶蓁快走，注意力转而回到了那一块东坡肉上。

叶蓁也挥了挥手就向莫愁的古董店出发了，一路上，叶蓁回想起莫海的表情，还会忍不住笑起来。

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