魔爪文学

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第130章 冕顶饺子（第2页）

却偶然发现，说要潜心为特级厨师考核做准备的小叶老板居然开店了开店了！！！

“喂，你看到没有，食味APP上公布消息说小叶老板开店了。”

“老公，食味今天开店，我们一起去吃饭！”

“喂喂，还在上课呢！快点快点，食味开店了，你再不预定就又要没名额了。”

奔相告走，把好消息传递给自己的朋友之后，他们才发现，小叶老板确实开店了，不过是为了练习厨艺。

开店期间，这一整天，只提供一道菜——饺子。并且只提供300份，先预定先得。

有饺子吃也是好的啊！

毫不犹豫的，食客们按下了预定的按钮。

这是叶蓁新兑换的一道蓝色食谱，冕顶饺子。叶蓁虽然在其他地方吃到过这样的饺子，但是系统中出来的食谱，无疑是最顶级的。

这道饺子的奇特之处就在于使用了双层的面皮。

首先是制作馅料。

叶蓁手持双刀，把一整块猪肉细细的剁碎，然后把猪肉末放入碗中，加入酱油、精盐、白糖、芝麻末和山泉水拌匀。然后再加入虾仁末拌匀成饺子馅。

拿着筷子细细搅拌的同时，叶蓁也在思考，正式的特级厨师考核貌似不限制厨师自带厨具和调料，那她要不要带呢？

你说要带，像飞雁刀这样的厨具肯定要带上的，但是之前的那个周凌说不定也是评审之一，遇到了肯定又是一场麻烦。

要不然，就之间做一点调料带进去？

思考的时候，馅料已经搅拌均匀。叶蓁另取火腿蓉、青豆蓉和选出的大虾仁分别另放备用。

叶蓁开始准备揉面。

将面粉放入盆内，注入山泉水烧开的水，适量搅匀成面团。只见叶蓁的手在盆里慢慢的开始旋转。

奇怪的是，明明叶蓁的手是在缓慢的旋转，面团却很快就成型了，并且在叶蓁的手下越来越显光亮。

实际上，这是叶蓁之前抽到的唯一一个蓝色奖品，面点技能太极绵劲手。

因为紫色的面点厨技还不能用，这个厨技正好可以帮助叶蓁提升面点方面的水平。

这个技能依靠的是柔劲，在揉面的时候使用，能让做出来的面更加劲道并且柔软。

取名叫太极绵劲手，指的就是在揉面的过程中，明明手缓慢且柔软的转动，但是面团就是能够很快成型，并且肉出来的面味道极好。

一边揉面，叶蓁一边取其中的一半加玫瑰水揉成红色，搓成长条，揪成大小相同的面剂。再把剩下的面也揪成大小相同的面剂，擀成面皮，分红白两面。

开始包饺子。先把白色的面皮擀成极薄，在里面放入馅料，包起来。这时候需要小心，不要把面皮戳破。

然后把红色的面皮朝外，折成三角形，把白色包好的饺子放到红色的面皮里。

把红色面皮的三个角拎起朝上，把三面合到一起，捏好，在顶上捏一指头大小的圆洞。

最后，在尖顶小洞中放上一只虾仁以及少许青豆蓉和火腿蓉，放入蒸笼内，置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

食客们陆续过来的时候，叶蓁的冕顶饺子也做好了一部分。

一人一份，一份里面有五个饺子。

饺子上桌的时候，桌上的食客们无一不被饺子的"美貌"所惊艳。

外层是漂亮的玫瑰粉，内层是白色透明的，可以隐隐约约的看到饺子里面的馅料以及内里汤汁的流动。

一口下去，首先是带着玫瑰的清香，面皮极其的嫩滑。

轻轻的咬下去，肉汁迸溅，瞬间让舌头都被烫了一下。

然后就是满口的鲜香。

虾仁、猪肉、豌豆、火腿……经过蒸笼的一番热气，味道在交互之中更上一层楼。

美味的饺子一笼五个吃起来肯定是远远不够的，但是这一回，没有一个食客会跟叶蓁说要再来一份，不够吃。

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